nikola ilic
Član
Ja ne oce da goraci i da tera na gusu...
Recepti kulena, kobasice, švargle...
- Začetnik teme Miloš D.T
- Datum pokretanja
AKO se ne varam ove godine je islo 2.2% soli i 0.9% domace ljute paprike,mislim to je za vecinu kulena oko 50-55kg mesa,e onda sam ja odgrabio cca 10kg i jos onako fest oljutio. 
Dodali su i secera nesto malo,a luka ni malo.
Dodali su i secera nesto malo,a luka ni malo.
Android
To je za goste koji piju pivo ili vino,da ne kazem prave ljude,a ne goste koji i mleko i kulen gase kolom.
mladen87
Član
@pankin jel ovo desno "zec"?ta kolega to nije kulen to je nusproizvod kulenaovo je kulen
Pre ce stici kulen za probu nego neki skembici...Pa kad je ljut pa mora nekim redom da se gasi
- - - - - - - - - -
I ja sam napravio 3 bifteka punjena ljutim kulenom.
nesto2
Član
evo jedan recept za novogodišnju dekoražu
paorpaor
Član
Meni taj "biftek"(ribic) ide u kulen.
dragan.kovacev
Član
Danas vadim kulen i salamu iz pusnice pravo nastal pred goste, juce suseno tj. u utorak celih 5h.
jagnjilac
Član
@ralekiraj, Jel to od ove godine? Koliko je bilo dimljenja, koje si drvo koristio? Sta mu daje ovako, lepu crvenu boju?
jagnjilac
Član
Stvarno izgledaju extra. Koje su kobasice iznad u vestackom crevu pored kulena? Da nije cajna u pitanju?
frenky
Član
Slike majstora kod kojih sam juce klao svinje
Jeste, cajna kobasica
dragan.kovacev
Član
Ovo je kulen i salama koje je suseno 5h da bi odmah moglo da se konzumira, bez bilo kakvog sazrevanja.
Poslednja izmena:
vladale.rs
Član
društvo a jel ima ovde postavljen recept za čajnu kobasicu,nemog se setim nikako dal ga ima postavljen.
Mi stavili prvona dim ovo sto smo imali i jos je bila dobra temperatura do pre neki dan, oko 2-3 tijekom dana.
I prije tjedan dana smo to digli na tavan da se susi, ali vani temperature oko 8-9 tijekom dana sada. i vidim i dalje ce biti tako barem tjedan dana.
koliko to smeta susenju mesa te tople temp?
I prije tjedan dana smo to digli na tavan da se susi, ali vani temperature oko 8-9 tijekom dana sada. i vidim i dalje ce biti tako barem tjedan dana.
koliko to smeta susenju mesa te tople temp?
