Recepti kulena, kobasice, švargle...

[nikola ilic]

Ja ne oce da goraci i da tera na gusu...

 

[North ARMY]

AKO se ne varam ove godine je islo 2.2% soli i 0.9% domace ljute paprike,mislim to je za vecinu kulena oko 50-55kg mesa,e onda sam ja odgrabio cca 10kg i jos onako fest oljutio.
Dodali su i secera nesto malo,a luka ni malo.

Android

 

[branko91]

Pa to mora da je za goste

 

[North ARMY]

To je za goste koji piju pivo ili vino,da ne kazem prave ljude,a ne goste koji i mleko i kulen gase kolom.

 

[branko91]

Pa kad je ljut pa mora nekim redom da se gasi

 

[mladen87]

ta kolega to nije kulen to je nusproizvod kulena

ovo je kulen

@pankin jel ovo desno "zec"?

 

[North ARMY]

Pa kad je ljut pa mora nekim redom da se gasi

Pre ce stici kulen za probu nego neki skembici...

- - - - - - - - - -

I ja sam napravio 3 bifteka punjena ljutim kulenom.

 

[nesto2]

evo jedan recept za novogodišnju dekoražu

 

[pankin]

jeste kolega mladen to je punjeni biftek takozvani zec

 

[paorpaor]

Meni taj "biftek"(ribic) ide u kulen.

 

[dragan.kovacev]

Danas vadim kulen i salamu iz pusnice pravo nastal pred goste, juce suseno tj. u utorak celih 5h.

 

[ralekiraj]

 

[jagnjilac]

@ralekiraj, Jel to od ove godine? Koliko je bilo dimljenja, koje si drvo koristio? Sta mu daje ovako, lepu crvenu boju?

 

[ralekiraj]

@jagnjilac
Ne bih znao odgovore na ova pitanja, ne radim ja dimljenje posto nemamo pusnicu, odnesem kod coveka koji to radi usluzno.
Slike su od ove godine

 

[jagnjilac]

Stvarno izgledaju extra. Koje su kobasice iznad u vestackom crevu pored kulena? Da nije cajna u pitanju?

 

[frenky]

Slike majstora kod kojih sam juce klao svinje

 

[ralekiraj]

Stvarno izgledaju extra. Koje su kobasice iznad u vestackom crevu pored kulena? Da nije cajna u pitanju?

Jeste, cajna kobasica

 

[dragan.kovacev]

Ovo je kulen i salama koje je suseno 5h da bi odmah moglo da se konzumira, bez bilo kakvog sazrevanja.

 

[vladale.rs]

društvo a jel ima ovde postavljen recept za čajnu kobasicu,nemog se setim nikako dal ga ima postavljen.

 

[nju-viliđ]

Mi stavili prvona dim ovo sto smo imali i jos je bila dobra temperatura do pre neki dan, oko 2-3 tijekom dana.
I prije tjedan dana smo to digli na tavan da se susi, ali vani temperature oko 8-9 tijekom dana sada. i vidim i dalje ce biti tako barem tjedan dana.
koliko to smeta susenju mesa te tople temp?