Recepti kulena, kobasice, švargle...

[frenky]

A ko ce koga da pojede?

 

[KishRobert]

Baš dobro izgleda ta roll slanina, jer kad umotaš staviš u mrežicu ide li nekoliko sati nad paru?
Mi smo i običnu slaninu posle soljenja a pre dimljenja, stavljali na rešetku ispod koje je ključala voda 2h, odlično ispadne ali da napomenem da tako rađena slanina ja samo za brzu potrošnju.

Ma kakvi,obicno je urolovali,na plasticnu cev navukli mrezicu i kroz cev provukli slaninu.
Posle je jos sa jutanim koncem dodatno stegli.

 

[PKB]

[/URL][/IMG]

[/URL][/IMG]

- - - - - - - - - -

Imam jos prevelikih slika nemogu da se uploaduju .

 

[sremac88]

A šta će ti ona pašteta na stolu pored ovakve slanine .

 

[PKB]

Hahaha deca bez toga nece da sedaju za sto ,izvoljevaju te ovo te ono .

 

[Duško58]

@PKB

Lepa slanina. Ne sekiraj se za decu, kada odrastu shvatice sta su jeli a sta propustali. Mora to tako.

 

[vosi]

ljudi imam jedan recept za slaninu što sam i isprobao ovako ide:
-uzmete slaninu sa stomaka(onu tanku)odmah posoliš(dok je još toplo) i namažeš dobro belim lukom(naravno zgnječenim)sačeka se 5-6 dana da tako odstoji pa se napravi salamura u što se stavlja samo soli(750 grama na 5 lit)i 2-3 glavice belog luka(isto zgnječenog)zaboravih da napišem da slanina treba da bude 10-12 cm široka a dužinu vi odredjujete(ja sam ostavio od prilike 30-40cm) .U salamur slanina stoji 7-8 dana,kada se izvadi opere se hladnom vodom i treba da se kuva 1 sat(nikako nemojte duže kuvati) ,VODA NE SME DA VRI samo da se čuje da šušti.Kada se izvadi iz vode stavi se da se ohladi i osuši a sutradan se stavi na hladan dim(ja sam ga dimio 1 dan )

 

[Matić]

Kod nas se slanina sa stomaka iliti potrbušina ne ostavlja za sušenje.

 

[nikola ilic]

Treba probati,ostaviti sa sve sisama...

 

[Matić]

Možda čovek baš vole sise. Na slanini naravno.

 

[dragan.kovacev]

koliko treba da se dimi saran od 2-3kg?

 

[rista]

Ja dimim jedan ili dva dima

 

[nikola ilic]

Takodje i ja jedan dobar dim,kad se mnogo nadimi izgubi ukus ribe,za mene....

 

[dragan.kovacev]

ja sam 2 dima, ukupno oko 6-7h

 

[nikola ilic]

Kod mene dobar dim oko 9-10h,mislim da je dosta,nemoj da bude tamno braon,bice kao sunka...

 

[ljusha]

Posle dimljenog šarana obavezno piti vino,nikako vodu...da ne pomisli šaran da ga je poj'o ker.

 

[nikola ilic]

E jesi blesav...

 

[MOMOSARIC]

Ha-ha , kakva odvala. Ljuša šta treba piti poslije jagnjetine , da se ne obrukam kod ovnića ?

 

[vosi]

Možda čovek baš vole sise. Na slanini naravno.

ma volim ja sise samo ne svinjske(što veće to bolje samo da ne mislite na kravlje),a na slanini obidjite, probajte pa komentarišite

- - - - - - - - - -

Kod nas se slanina sa stomaka iliti potrbušina ne ostavlja za sušenje.

ova slanina se ne suši sličan je barenoj ali nije

 

[ljusha]

Ha-ha , kakva odvala. Ljuša šta treba piti poslije jagnjetine , da se ne obrukam kod ovnića ?

Hm,ako su u pitanju pauflek i rebra,onda špricer.Tako je kod mene.
Za salatu obavezno ren.