Recepti kulena, kobasice, švargle...
- Začetnik teme Miloš D.T
- Datum pokretanja
Vala baš.Svi viču slana,pritisak ovo ono a kad se dohvate lepe šunke ne znaju šta je dosta.
Maticu nemojte tako,evo npr ja imam meru. 
N.A znam.
Hvala na odgovorima.
To prvo vodu nasipaš u kantu pa onda staviš jaje i kada potone dodajes sol dok jaje ne dode na povrsinu. i kada jaja dode na povrsinu onda znas da je to to sa kolicinom soli za salamuru?
To prvo vodu nasipaš u kantu pa onda staviš jaje i kada potone dodajes sol dok jaje ne dode na povrsinu. i kada jaja dode na povrsinu onda znas da je to to sa kolicinom soli za salamuru?
Tačno tako.
malaksalo
Član
Kako su perzivele od 2010g?
Mogu one dugo da stoje.Možda bi i naše preživele toliko da ih zaboravimo ovako jedva dotegnu do sledeće svinjokolje.
sviki
Član
Zanima me kod suvog solenja, sta radite sa sukrvicom ili ti tecnoscu koje meso pusti? Da li je prosipate ili meso okrecete u njoj?
Pozzzz
Pozzzz
Miloš D.T
Član
To je malo sukrvice,ne smeta mu ništa ako stoji u njoj.(šta da je u salamuri)
Jos stariji ljudi od mene
kazu da se sa tim preliva ponovo meso, ali licno ja to prosipam. Nisu vise ni zime kao sto su nekada bile pa se bojim da se ne ukvari. Ipak je to sukrvica.
Tombica
Član
Moze i ovako
Ja meso koje usolim dobro pritisnem kamenom i pustim da tako stoji bar tri dana a onda svo usoljeno meso izvadim na stranu i u tu vodu što je ostala od mesa dodam čistu vodu ,meso vratim nazad i pustim ga da stoji u toj vodi dalje -skupa 14 dana .
A ja sam htela ove godine da pravim kobasice i mislili smo da kupimo svinju tešku oko 240kg.Tražila sam ovde po oglasima i piše da ima izločena plemenska svinja ,a ja sad ne znam kakvo je meso -verovatno tvrdo i koliko je dobro za kobasice i sušenje .
A ja sam htela ove godine da pravim kobasice i mislili smo da kupimo svinju tešku oko 240kg.Tražila sam ovde po oglasima i piše da ima izločena plemenska svinja ,a ja sad ne znam kakvo je meso -verovatno tvrdo i koliko je dobro za kobasice i sušenje .
To je pravo zrelo meso za prerađevine.
nikola ilic
Član
Sutra otvaramo sezonu kod drugara
,prosto sam se uzeleo one pare iz korita
.
,prosto sam se uzeleo one pare iz korita.prnjavor3
Član
ja solim meso i onako suho u kacu,odstoji 24h i onda hladna voda tako stoji 3 nedelje i sušana.Da samo so i bijeli luk u pajc i nikad se nije pokvarilo
