Recepti kulena, kobasice, švargle...

https://fotkica.com/slike.php?slika=1_63326557_IMG-09f317f820d550e241e39173fe143b7f-V.jpg]
URL]
 
Koliko dugo držite sunku u stegama? 7 dana dosta? I jel odsoljavate pre stege i koliko?


Sent from my iPhone using Tapatalk
 
Zavisi od pusnice kolko ce biti ladno. On pravi oko 25 stepeni.

Zmajurino. Ja sam presovo dan dva . Nakon salamurenja i odsoljavanja
 
Kolko mesa treba da dobijem od 215kg svinjceta?
Znaci cisto meso ?
Slanina s cupanim rebrima?
Zavisi kako je hranjeno,zavisi i od sorte,da li je musko ustrojeno od malena pa hranjeno i tovljeno celi zivot ili je deo proveo u skakanju na krmacama,nema nekih pravila,ako je bila takoreci jednolicna ishrana i ako je mnogo forsiran sa koncentratom od malena sigurno racunaj bar 40kg ce biti slanine,odbij kozu bar 25 kg,odbij koske bar 15kg,iznutrice isto bar 30 kg.
 
Muski ustrojen kao mali. 10-12 meseci star. Nije forsiran koncentratima. Hranjen seoski klasika jecam kuruz.

Ima 2 prsta masnoce na ledjima.

Znaci da kazemo da treba da bude 100kg cistog mesa?
 
Nazad
Vrh