Recepti kulena, kobasice, švargle...
- Začetnik teme Miloš D.T
- Datum pokretanja
dragan.kovacev
Član
Drzao je u rozu vanglu 
milovan vrsac
Član
Vrat,pecenicu i komade buta sam drzao 10 dana,posle toga 20ak sati u vodi,pa 48 sati cedjenje u pusnici i onda dimljenje.
milovan vrsac
Član
Ne naravno. Taj otrov izbegavam u najsirem luku.
Koristim morsku so,onu krupnu.
milovan vrsac
Član
I ukus je odlican,samo sto je dosta mekano,nije sazrelo,ali morao sam da vakumiram. Dolazi toplo vreme
zeljko_srb
Član
Zar to nije premalo vremena za salamurenje? Citao sam u tehnologiji prerade da se drzi 21-28 dana.
Kilogram mesa=3 dana salamurenja.
milovan vrsac
Član
Ja drzim slaninu 3 nedelje.
Manji komadi nista duze od 10 dana,2019 je bilo toplo u decembru i ja se bojao da izvadim meso iz salamure,drzao sam 18 dana.
Posle sam muke zive imao da odsolim i na kraju je sve bilo preslano
Rasoljavaj 48 sati ali menjaj vodu na svakih 12 i neće biti preslano a ni neslano već taman kako treba.
zeljko_srb
Član
Tako i ja radim i ne bude preslano a drzim osoljeno 14 dana. Sledeci put mislim da cu na 3 ned ici
milovan vrsac
Član
Ja imam kace od 500L i u njima odsoljavam,na 12 sati promenim vodu.
milovan vrsac
Član
Danas pijano Sarance ispod sača.
Alkohol pod obavezno .
Danas sam spremao vuneno u pekacu
ali avaj , nisam hteo ( smeo ) alkohol ( zbog imunizacije sputnjikom v ) i sad kad mi
ovolika kolicina masnoce zapekne i zalepi u crevima ima go@vna da vadim radarpcigerom
Svima koji ne konzumiraju alkohol ( bar shpricer
) trajno bi zabranio
da jedu pecenje
Danas sam spremao vuneno u pekacu
ali avaj , nisam hteo ( smeo ) alkohol ( zbog imunizacije sputnjikom v ) i sad kad mi
ovolika kolicina masnoce zapekne i zalepi u crevima ima go@vna da vadim radarpcigerom
Svima koji ne konzumiraju alkohol ( bar shpricer
) trajno bi zabranioda jedu pecenje
dragan.kovacev
Član
Tumba po pomocnom zamrzivacu kad iskoci Sunka proslogodisnja, bas sam se obradovao
