Recepti kulena, kobasice, švargle...

[dragan.kovacev]

Ako su gnjecave nece valjati u frizider tako, ili na vazduh ili u vakum ili u zamrzivac.

Ja kulen jos nisam presekao, neka ga na vazduhu vreme je odlicno za zrenje.

 

[pankin]

Evo načet testni model kulin i lanjski vratić

Poslano sa mog ANE-LX1 koristeći Tapatalk

 

[batad]

Kupio da secem jagnjetinu, kosti....

Zanima kakva su iskustva iz upotrebe. Moja su loša. U početku je bilo dobro. Onda se list zamastio i uvuklo unutra na točkove masnoću i meso i samo pada. Možda ne zategnem dabro ali se ne usudim jače.

Poslano sa mog EML-L29 koristeći Tapatalk

 

[frenky]

Meni se na donjem tocku odlepila guma pa sam je zalepio ponovo. List zatezem posteno, cak mi je jedan puko. Dosad sam iseko dva jagnjeta i zimus sa klanja svinja sve kosti , papke i krmenadle.

 

[batad]

Nisam napomenuo da sam rezao svježa teleća rebra, sve sa mesom. Možda svježe meso pravi problem. Svakako hvala na odgovoru.

Poslano sa mog EML-L29 koristeći Tapatalk

 

[dragan.kovacev]

Danas vakumiranje na red.

https://imgur.com/2Y5KxXR

 

[tibor]

Dokle može da mi stoji u frižideru,ili mora u zamrzivač?

 

[Matić]

Može u frižideru dokle god se ne potroši.Ja takođe držim u istom.

 

[sremac84]

Ja držim u frižideru dok ne dođe toplije vreme... Onda meso izbacujem a ubacujem pivo...

 

[coci064]

Ne razdvajaj to.

 

[iwanho]

Može u frižideru dokle god se ne potroši.Ja takođe držim u istom.

Koji je to datum do kojeg se može čuvati vakumirano suho meso i kobasice u hladnjaku, ako se vakumirano npr. 01.02.?
Netko to riješi do ljeta, a nekome potraje i punu godinu dana.

 

[Matić]

Da ti baš precizno kažem samo nam nešto slanine pretekne u tih godinu dana od dana vakumiranja, ostale prerađevine uglavnom budu potrošene do narednog svinjokolja.

 

[dragan.kovacev]

Nama jos preteklo proslogodisnjeg kulena u vakumu, na istom mestu u frizideru od prvog dana.

 

[tole zr]

Frižider ili zamrzivač

 

[LTZ T-40]

Prosle godine smo drzali vakumirano u podrumu u drvenom sanduku cele godine i nista mu nije falilo, nije bilo mesta u frizideru. Zadnje iz sanduka je naceto u decembru i bilo je kao prvog dana.

Poslato sa LDN-L21 pomoću Tapatoka

 

[N_emanja]

Treba neku svinju da koljemo za koji dan...oko ~200kg, pa smo mislili da deo napravimo neku rostiljsku kobaju, posto je kasno sada da susim ove regularne. Pa ima li neko neki recept za njih.

 

[pankin]

Treba neku svinju da koljemo za koji dan...oko ~200kg, pa smo mislili da deo napravimo neku rostiljsku kobaju, posto je kasno sada da susim ove regularne. Pa ima li neko neki recept za njih.

Nije kasno samo ih odimi 3 dana za redom.

 

[та Пеера]

Završeno vakumiranje kulena i kobasice i spakovano za sada u zamrzivač



A ispod razni pića sa cenama pa šta ko voli ....

 

[Bećarr94]

Morali smo da presudimo jednoj "Kati" cisto da probamo kakva je.

 

[tole zr]

Pa to ništa ne valja.