iseces tanko snicle, izlupas, uvaljas u jaje(posoljeno i umuceno) pa u prezlu, pa u vrelu mast........pa Jelen ako nema Lav i tako...Zoran Kostović je napisao(la):
jedna indy je napisao(la):Obzirom da sam nova ovde,nadam se da se nećete ljutiti ako sam na pogrešnom mestu,a mislim da nisam jer sam sve str pročitala. Zanima me po kojoj ceni mesari rade june. Meni je jedan čovek tražio 4000 i njemu koža. Mada, i da mi nije rekao to za kožu-šta ce mi?E sad ne znam da li u tu cenu spada i tranžiranje...
Mene konkretno zanima ako je june od npr 350kg,koliko otpadne? Ili u procentima ako vam je lakše. I neke ideje za juneće meso sušeno. Šta bi mogli da pravimo sve.
Hvala najlepše !
jedna indy je napisao(la):Obzirom da sam nova ovde, nadam se da se nećete ljutiti ako sam na pogrešnom mestu, a mislim da nisam, jer sam sve str pročitala.
Zanima me po kojoj ceni mesari rade june. Meni je jedan čovek tražio 4000 i njemu koža. Mada, i da mi nije rekao to za kožu-šta ce mi?
Mene konkretno zanima ako je june od npr 350kg,koliko otpadne? Ili u procentima ako vam je lakše. I neke ideje za juneće meso sušeno. Šta bi mogli da pravimo sve.
Hvala najlepše !
Ma juneća pečenica mi je sasvim ok . Nisam od gadljivih hehehehe
provac je napisao(la):
ta idi sto je to original zlatiborsko...sad su vam pohvatali te vase koje kakve "mesare",sto su obradjivali "original zlatiborsko" june koje je paslo u dolini amazona...Karalic je napisao(la):Provac, moram da te demantujem, jer moze biti da nisi dovoljno informisan, ali kao neko ko je radio kao mesar, morao bi da zna sledece...
Elem, prerada goveđeg mesa je zastupljenija na Zlatiboru , nego u Sanđžaku .. Iz prostog razloga jer se lakše dolazi do govedine nego do svinjetine (Argentina..) a i kupci su postali zahtevniji u odnosu na prošli period.. Retko koji restoran više drži svinjsku pršutu, mahom imaju goveđu pršutu.
Na kraju , Zlatiborska goveđa kobasica je nenadmašna za sada...
KishRobert je napisao(la):ta idi sto je to original zlatiborsko...sad su vam pohvatali te vase koje kakve "mesare",sto su obradjivali "original zlatiborsko" june koje je paslo u dolini amazona...Karalic je napisao(la):Provac, moram da te demantujem, jer moze biti da nisi dovoljno informisan, ali kao neko ko je radio kao mesar, morao bi da zna sledece...
Elem, prerada goveđeg mesa je zastupljenija na Zlatiboru , nego u Sanđžaku .. Iz prostog razloga jer se lakše dolazi do govedine nego do svinjetine (Argentina..) a i kupci su postali zahtevniji u odnosu na prošli period.. Retko koji restoran više drži svinjsku pršutu, mahom imaju goveđu pršutu.
Na kraju , Zlatiborska goveđa kobasica je nenadmašna za sada...
