Recepti kulena, kobasice, švargle...

Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......

Meni je lepše u crevu,oljuštiš i sec-sec
Pre nego što ubacim u crevo,svaki komad ''posolim'' biberom,tako da bude još pikantnije.
Naravno,creva ubaciš u vruću vodu,da bih se raširila.
 
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......

pozdrav svima na ovom topiku!
Vec danima citamo recepte .napravili i odimili smo kobaje uz Vase savetea sad kada sve visi na tavanu imam vremena i za pisanje , kommentarisanje i pohvaljivanje ::svaka cast::
Veceras punimo u tanka (ovcija) creva pilece kobasice.
njih direktno stavljam u zamrzivac! Cena nije ni malo niska oko 330 din izadje kg posto smo pilice placali 200 din/kg
a i ova tanka creva nisu neka jeftinoca.

:ppozdrav:
 
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......

pozdrav leaaja i dobrodosla
prvi put cujem za pilece kobasice jel moze neki recept?
:cao:
 
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......

I sam sam se čudio kada sam kod drugara na rođendanu jeo roštiljske kobasice ni manje ni više nego pileće.
 
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......

Tačno,ipak u domaćoj radinosti znamo od čega smo ih napravili i šta ima u njima dok u industrijskoj režiji pojma nemamo šta smo pojeli ili jedemo
 
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......

Slike i recept sutra.
Dotle:
pilece meso sve sto se moze skinuti sa kosti .Uglavnom karabatak i belo meso+ koza sa istih i masnoca ako pile poseduje.
Recept zacina i soli isto kao svinjska samo se meso sitnije melje.Ja zbog dece koristim manje aleve, manje bobera i manje soli. :haha: Znaci probas da bude ukusno. Beli luk mi je problem ove godine jer nemam svez nego samo u granulama pa ne znam kolicinu. Znaci i to sam odoka na probu .
Sve ovo vec duze funkcionise posto ukupna kolicina mesa bude 20-30 kg pa nije problem ako i ne uspe kao predhodna tura! nekoliko puta godisnje ponavljamo :D
Kad u zamrzivacu primetim da je kolicina opala ja narucim pilice... i na posao.
Za rostilj je lepse kad su masnije a za kuvane kobaje lepse posnije.
Za degustaciju :cool: :cao:
 
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......

Negde sam procitao:eek:no si sto jedes.Jedes otpad i ti si otpad.Jedes kvalitet ...
 
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......

Nikola.KV je napisao(la):
Kad moze Agroziv sto nebi moglo i u domacoj radinosti?
Kliknite za proširenje...
Imamo mi Kuma Misica u Kraljevu pa kad budemo dolazili ponecemo :cvetic: a i ::vino:: stize!
 
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......

I slicice i recept za pilece a i napisi koje druge kobasice ste pravili...
\cekamo...

:bravo:
 
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......

Danas završeni štapovi za pušnicu
111r1oo.jpg

30db14i.jpg

2qdptmf.jpg

auhvt0.jpg

2s7sw7o.jpg
 
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......

@ljusa
Koju si gradju koristio za susaru-pusnicu?Nesto mi mnogo crveno drvo,osim ako nije crvena bukva.
 
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......

Nikola.KV je napisao(la):
@ljusa
Koju si gradju koristio za susaru-pusnicu?Nesto mi mnogo crveno drvo,osim ako nije crvena bukva.
Kliknite za proširenje...
Gradja je hrastova,stubovi i letve su čamovina.
Premaz'o sam je jednom firnajzom,na proleće još jednom.
 
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......

Vidim da je crvena kao da je tresnja ili zova.
Na slicnom principu rade i kod nas,sad je moderno da se susi na toploti a ne na dimi "zdravije je".
 
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......

Ne sušim ja na toploti
Prvi red štapova je na oko 3 m,a drugi red je na oko 3,8m
 
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......

To je ekstra,i ja tako radim,s'tim sto je u jednom nivou kacenje.Sad izmisljaju kako dimljeno nevalja jer kao izaziva rak pluca.Meni lepo kad osetim miris,pa ko ga smirgla.
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Nazad
Vrh