Recepti kulena, kobasice, švargle...

[BARBULA]

Dobra je i visnja i divlja tresnja

Послато са moto e5 play помоћу Тапатока

 

[BARBULA]

Kolko materijala moze biti za kulen i kobasice od krmeta 170kg? Pecenice i vrat ostaju za susenje

Oko 50kila

Послато са moto e5 play помоћу Тапатока

 

[coci064]

Ja poslednjih godina sa divljom dzenarikom. Boja fantazija, ukus isto.

Sto se tice boje mislim da od svih ogreva najbolje farba.

 

[N_emanja]

A mogu ti reci i ukus fin daje.

 

[coci064]

Koristim je. Kod nas je ima dosta.

 

[miksan]

Iskljucivo sljivu za susenje.

 

[coci064]

Divlja dzenarika je vrsta sljive. Kod nas je zovu ringlota, a negde i ringlov.

 

[zeljko_srb]

Koliko belog luka u prahu na kobasice stavljate. Da ne bude bljutavo a ni prejako?

 

[milovan vrsac]

Ja stavljam 50gr na 10kg mesa

 

[Matić]

Ja ga ne koristim već dve godine.Ne volim kada bude podriguša i kada se oseti da beže ljudi od tebe.

 

[Zoran0230]

Ja ga ne koristim već dve godine.Ne volim kada bude podriguša i kada se oseti da beže ljudi od tebe.

Ne koristiš uopšte beli luk ili ne koristiš u prahu.

 

[Matić]

Uopšte, nikakav beli luk.

 

[Zoran0230]

Onda to nisu belolučne.Ja sam na jednom slavlju probao,bez luka i nekako mi je bez ukusa.Tačno je da ide na grlo kao i svako jelo gde ga ima.

 

[zmajurina]

Beli luk svež prolećni - maksimalnih 0,8%. Može do te cifre koliko hoćeš po ukusu, preko nikako.

Ovaj u prahu je aromatičniji pa mora i manje da se stavi...


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[Matić]

Kako kulen ispadne vrh samo sa solju i ljutom paprikom tako i kobasice imaju lep ukus mesa.

 

[cika_jova]

Samo jednom sam stavljao beli luk u prahu i nikad vise. U kobaju stavljam 3 glavice belog luka na 10 kg, sameljem na sitnu sajbnu

 

[Zoran0230]

Kako kulen ispadne vrh samo sa solju i ljutom paprikom tako i kobasice imaju lep ukus mesa.

O ukusima ne treba raspravljati.
Taj u prahu baš ide na grlo,mnogo više nego običan.Normalno i ne treba preterati.I ja ne volim kada se jako oseti.Tek,tek da zamiriše.

 

[frenky]

Stavljam 0.3% proljecnog izgnjecenog, nikad u prahu. U prahu poneki koriste na takmicenjima zbog brzog i ujednacenog dejstva.

 

[coci064]

Beli luk daje specifican smek. Onaj u prahu to ne moze.

 

[ben roj]

Izgnjecen beli luk 0,5 % u kobasice redovno stavljam. Pregnjecenja rasecem uzduz I obavezno izvadim ono zeleno srce iz sredine.