Recepti kulena, kobasice, švargle...

[Rabadzija]

Malo da popunim zalihe.....

 

[zeko]

Nešto da se proba



Nešto na sušenje


A i da se potroši ovo iz RR-a ,stiže nova popuna

 

[sipi]

Danas sam pravio kobasice od ukupno 30kg mesa da li mi neko moze odgovoriti nakon susenja koliko bi mogao da ocekujem suvih kg kobasica i koliko dana bi trebalo da se suse.Hvala unapred

 

[legolas]

Ja ih susim da izgube 40% tezine, tako mi bidu taman. Vreme susenja zavisi od mnogo zavisi od vremena, debljine i sastava kobasica. Obicno za oko 40 dana budu suve, ali ove godine to nije tako.

Послато са SM-J320F уз помоћ Тапатока

 

[iwanho]

17.12. pravljene, pred neki dan suhe spremljene u zamrzivač. Crijeva su bila dosta tanka 34-38.

 

[nikola ilic]

Pa bas i nisu tanka,ja koristim 28-30 i idala za kobasicu.

 

[sipi]

Hvala na odgovoru nadam se da ce biti ok

 

[Sava21]

Za prvi put i za pusnicu visoku 1.85 sasvim sam zadovoljan.ima lepu strukturu i lepo se sece.naravno treba mu jis vremena da zri.isao sam sa o.7% ljute kisacanke paprike ali mi je tek ljutkast.dogodine pojacavamo dozu.

 

[mindjušar]

Kišovu iz Bezdana da staviš 0.7% otpale bi ti uši

 

[Sava21]

- - - - - - - - - -

Isao sam po Maticevoj preporuci ali izgleda je paprika fals.Klinac od 2.5 god.jede bez leba

 

[legolas]

Sacekaj da sazri do kraja pa onda reci koliko je ljuta.

Послато са SM-J320F уз помоћ Тапатока

 

[mindjušar]

Sazrevem ljutina zere jenjava,pojačati se neće

 

[legolas]

Ja nemam takvo iskustvo. Mada imam iskustva svega 4-5 godina , moguce da gresim.


Послато са SM-J320F уз помоћ Тапатока

 

[pankin]

Ja sam stavio toliko kisove i samo je ljutkasto nije više kiš ko što je bio a ni boja nije ove godine ko inače

 

[Matić]

Prebacio sam se na Kisačku ljutu papriku pre par godina i nema problema.U kulen idem 0,5% ljute i bude taman kako treba a da i lepu boju.Ne volim da crkavam od ljutog i da me peče sve živo a pogotovo zbog dece koja vole ali neće da jedu kada je zdravo ljutvako je napravljen kompromis i svi mogu da konzumiraju.

 

[PROFESORR]

Ja sam koristio kisacanku ove godine kao i predhodnih desetak,isao sam sa 0.7 procenata,i nije ljutina koja bi trebala ds bude,ove godine je slabije ljuta...

 

[та Пеера]

Ja ljutu papriku kupujem u Šidu od Slovaka koji se time bave ( prave ljutu od 3 sorte paprike)
U kulen stavljam 1% Ljute paprike i ko god jede kaže nije ljuta ali kad pojede onda kaže da se oseti ljutina i da je taman kako treba

 

[vosi]

Ja ljutu papriku kupujem u Šidu od Slovaka koji se time bave ( prave ljutu od 3 sorte paprike)
U kulen stavljam 1% Ljute paprike i ko god jede kaže nije ljuta ali kad pojede onda kaže da se oseti ljutina i da je taman kako treba

Uuuu bog te pa ja bi pločice skidao sa zida...............

 

[та Пеера]

Ma nije uopšte strašno , taman kako treba ( moglo bi i ljuće)
Verovatno je do paprike

 

[Matić]

Uh.Jedne godine sam stavio 1% ljute iz B.Petrovca i hteli ukućani da me ubiju.Otrov za pacove bio kulen.