Dobra cena.
Recepti kulena, kobasice, švargle...
- Začetnik teme Miloš D.T
- Datum pokretanja
dragan.kovacev
Član
Nije strasno samo duplo.
Vakum kesa za kulen i kobasice
[FONT="]Dimenzije: [/FONT]12cm x 55cm
[FONT="]Pakovanje: 50 komada[/FONT]
[FONT="]Cena za pakovanje: [/FONT]890,00 dinara.
Niko se nije rodio naučen pa nije bitno.
dragan.kovacev
Član
Naj verovatnije zapekao ih-vruc dim. Mora hladan dim da bi fermentacija mogla da se obavlja kako treba, to se posle odrazi na ukus mesa.
Od kad imamo susaru u kojoj se ne lozi nego u tunelu koji je skoro 2m duzine pa na ulazu u pusnicu filter, e od tad jedemo kvalitetno suseno meso.
Sava21
Član
E kod nas to tata lozi direkt ispod mesa,a pusnica je visoka svega 1.80.zelja mi je da nekad napravimo visu i da se ne lozi pod meso.e sad kulen je dimljen na vrucom dimu pa ostaje da vidimo sta ce od njega biti za cirka 2 meseca.sad je na dobroj promaji i okrecemo ga jednom nedeljno i ono sto za sad primecujem su duboke brazde na njemu.sta li ce to biti...
FilipF
Član
dragan.kovacev
Član
Takva je nas prva pusnica bila, tu treba roditi mecku da dodjes do hladnog dima, gusenje vatre piljevinom, poklopci iznad vatre i sto cuda, i opet na kraju to nije to! I sad je koristimo da doteramo malo boju na slanini i sunkama, kad zavrsim susenje ubacim u tu staru jos 2 dana gde ide samo Visnja Tresnja Kajsija Dzenarika u kombinaciji sa sapurinama.
U ovoj pusnici sa tunelom mozes loziti kako hoces i na kraju je sve dobro, nema zapecivanja mesa sto je naj bitniji faktor kod susenja
iwanho
Član
Hvala kolega Matiću.
Ima veliku snagu vakumiranja (800 mbar prema tehničkim podacima). Neka te dobro služi.
Jel nije isplativije kupovati crijeva za vakumiranje? Duljina jednog je 3 m, a za pojedino vakumiranje se odreže duljina koja je potrebna. Malo je sporije jer treba odrezati i zavariti jednu stranu, ali smanji se otpad.
Ima veliku snagu vakumiranja (800 mbar prema tehničkim podacima). Neka te dobro služi.
Jel nije isplativije kupovati crijeva za vakumiranje? Duljina jednog je 3 m, a za pojedino vakumiranje se odreže duljina koja je potrebna. Malo je sporije jer treba odrezati i zavariti jednu stranu, ali smanji se otpad.
Nema na čemu.Radi brzo i dobro koliko sam danas primetio.Creva su isplativija i to će biti uvedeno u praksu.Kese su uzete za probu.
nikola indjija
Član
Mi lozimo u pusnici direktno isključivo suvu bukvu i piljevinu od bukve.Preko lozista lim.Odlicne kulene i kobasice imamo.
Nema neke filozofije poslazes unutra da najlon moze da "obuhvati" ono sto vakumiras. Stisnes rukom poklopac i ako si dobro stavio vrecicu vidis da vakum radi , ako ne prekini i pogledaj gdje je problem. Jaci modeli imaju jace vakum pumpe pa brze rade.
Ovdje se vakumirano stavlja u duboko zamrzavanje , kad se hoce otvoriti onda jedno prvo 5-6 dana da odstoji u obicnom hladnjaku i tek onda se otvara vrecica.
Zašto ga vakumiraš ako ćeš da ga zamrzavaš?
mindjušar
Član
A šta,ti vakumirano u frižider,ne mećeš u zamrzavalec?
Ide u zamrzivač ali neispravan.
nikola ilic
Član
Kada se vakumira ne ide u zamrzivac a ni u frizider koji ne radi,vec koji radi ili najbolje rashladnu vitrinu...aj zdravo
to je od jace vatre....
Zato sto i poslije godinu dana bude kao kad si ih vakumirao, uostalom usporedi slijedece svinjokolje.
- - - - - - - - - -
Zato sto gorenje u zadnje vrijeme pravi smece uredjaje pa vise ne kupujem zamerzevalce
Kada si uzeo vakumirku imas u uputstvu koliko to vakumirano moze da stoji na sobnoj temperaturi , pa u obicnom frizideru i u dubokom zamrzavanju, moguce ovi iz gorenja to zaboravili da napisu.
Vidim svi pravite masne kobasice i kulenje , malo pazite na kolesterol.
ajd zdravo
Uostalom nije problem spremiti jednu kobasicu u duboko zamrzavanje pa probati , znaci ne smije se otvarati odmah vec treba nekoliko dana da odstoji u obicnom hladnjaku.
Dejaaa
Član
Evo je jedna u starom vinskom podrumu.
Sad valjda ce gazda zvati da probamo kad je nacne
- - - - - - - - - -
Vid kakva je ko da je okrecena
Bez sikiracije,bices pozvan
