Recepti kulena, kobasice, švargle...

[nesto2]

Kakve imaju metode odležavanja kulena pošto ne bih da ga ubacujem u zamrzivač jer mislim da gubi dosta na aromi?

 

[Matić]

Možeš da ga ubaciš u svinjsku mast ili pepeo od drveta.

 

[Rabadzija]

Kakve imaju metode odležavanja kulena pošto ne bih da ga ubacujem u zamrzivač jer mislim da gubi dosta na aromi?

ja sam jedne godine probao u svinjsku mast pa u dolnju ladu u frizider, dobro je samo je zajebancija posle skidati mast sa kobasice
a prosle godine je moj ujak ostavljao u zamrzivac ali prvo upakuje u novine/papir, ali najbitnije da kad odmrzavas da je prebacis u obican friz da se polako odmrzava,onda se ni crevo ne odvoji
sa sto se tice arome, mislim da je bitno da je zapakujes kako ne bi povukla mirise iz zamrzivaca, a paprika ako ti je original (nije mesana sa brasnom) onda nemas brige da ce izgubiti boju

 

[kristal]

Kakve imaju metode odležavanja kulena pošto ne bih da ga ubacujem u zamrzivač jer mislim da gubi dosta na aromi?

Ja sam dao da se vakumulira u kese, i u zamrzivac, posle trazis kad je nestalo

 

[nesto2]

Negde sam čuo za metod da se suši na promaji do maja meseca a da se zatim uvalja u pepeo od drveta i da se okači u podrum.
Da li bi mogao tako nešto da izvedem jer se nešto mislim kako mogu šunke da se čuvaju dugo van zamrzivača?

 

[zeko]

Bački doručak obočan, običan ima red svoj logičan

 

[pankin]

Kod nas je obicaj da se o Spasovu kolje kulin,kazu da je onda zreo.

 

[kurjakbb]

Svaka vam cast,zaista prelepo izgleda!

 

[zemljostrugar]

Prelepo izgleda samo jedna zamerka za alat sa kojim koljete , nije adekvatan ...

 

[pankin]

Boj ne bije svijetlo oružje ...........

 

[novii]

Evo jedna minijatura, skoro da posluži kao privezak za ključeve -- izvor http://cyberbosanka.me

 

[vosi]

Agde ga nadje taki mali beli luk?

 

[pankin]

Ove godine slabo pokazivanja domaćih proizvoda jel to zbog obijača pušnica ili se manje pravilo?

 

[KishRobert]

Ove godine slabo pokazivanja domaćih proizvoda jel to zbog obijača pušnica ili se manje pravilo?

Mislim da je blaga zima uzela danak kod dosta clanova ili su se smorili.

 

[vosi]

Čime puniti rolovano prase,ako neko ima dobar recept.................

 

[coci064]

Ja nicim ne punim. Samo ga umotam, uvezem i to je to.

 

[vosi]

Ma neće se baciti ni ako nije napunjeno nisačime samo malo da promenimo ukus prasetine

 

[Matić]

Ima na YouTube dosta snimaka rolovanja i punjenja praseta.

 

[Rabadzija]

U maju stavljeno u zamrzivac svaka umotana u papir, i sad sam tek primetio da se sva uplesnavila.......neznam dal ce mi ker nastradati ako mu dam zao mi da bacim......
Inace pravljene oko 10. decembra, konzistencija dobra, crevo se cisto odvaja od kulena, rezati moze na tanko....ja zadovoljan kako je uspelo ove godine......al na kraju me s.ebe plesan......uh,uh,...jojjjj

 

[crni gruja]

Nista strasno . unutra je meso dobro koliko vidim obrisi plesni i jedi .. nisu to otrovne plesni nije to budj da je poplalvelo .. ali ako hoces vec da bacis posalji meni, greota je baciti, kad vec zentas