Recepti kulena, kobasice, švargle...
- Začetnik teme Miloš D.T
- Datum pokretanja
Buduci seljak
Novajlija
Jeste Jagnjilac, tu si u pravu, za kobasice i narocito za kulene, mraz nije pozeljan. Kobasice i kuleni nisu komadi mesa vec meso iz komada, ako me razumes, znaci iz komadica mesa - sitno seckanih ili mlevenih. Za kulen nije dobro da ga "stipa"mraz bar dok se on sam malo ne zasusi i sjedini. Zbog toga sto je to meso iz "delova", mnogi preporucuju da se kulen u pocetku na svakih nekoliko dana okrene, znaci ako visi na jednoj strani onda za 3-4-5 dana okrenuti ga da visi ne drugu stranu i tako oko mesec dana (neki to rade i duze, a neki i krace). To se narocito odnosi na one kulene koji su pravljeni od sitno seckanog mesa i punjeni u velika svinjska slepa creva, zato sto voda koje jos uvek ima u mesu tezi da isparava ali posto je kulen spakovan u omotac koji je deblji nego sto je to kod kobasice a i sam precnik mu je veci - vodi nije lako da izadje. Tu se sad ukljucuje i sila gravitacije pa tu vodu vuce na dole, a ona "slivajuci" se povlaci i odredjen procenat zacina i talozi se u donjoj polovini kulena, pa se desava da ako se kulen ne okrece gornja polovina bude suva a donja mekana i zacinjenija od gornje.
Poslednja izmena:
KishRobert
Prijatelj Foruma
A jaja za salatu?
Majku mu staru kobasice debele u crevu koje mi trebaju bit za rezanje dobile zelenu plesan onako pomalo.
A nisu mi još za kištru.
Pa nikako sreće sa tim vremenom i mojim mesom u vražju mater.
Gdje da to stavim sad? U kamin koji ne koristim?
A nisu mi još za kištru.
Pa nikako sreće sa tim vremenom i mojim mesom u vražju mater.
Gdje da to stavim sad? U kamin koji ne koristim?
nikola ilic
Član
Napokon zladilo,sneg,minus...al' se meso i ostale djakonije obradovalo ovom vremenu,sad cemo da seckamo.
Slanninnnica od 150 kilaša...i dodje mi mesar pre koju godinu i kaže ''znaš druže ne mogu ti dati ''tu'' cenu,malo su mi masni,vidiš kako se sijaju'' ... ajde gospodine 'vataj te se kapije kažem mu ja ... pa znaš ... kaže on ... ma more mršššš
Carsko meso.
Ovi iz Adaševaca sa sve foto-šopom ne mogu ni da nam prismrde.
Ti imaš najnoviju verziju.Radiš mu redovno update.
Oni su odsopali svoje,sad trebaju one deblje da stignu na red.
lazarevics
Član
Slanninnnica od 150 kilaša...i dodje mi mesar pre koju godinu i kaže ''znaš druže ne mogu ti dati ''tu'' cenu,malo su mi masni,vidiš kako se sijaju'' ... ajde gospodine 'vataj te se kapije kažem mu ja ... pa znaš ... kaže on ... ma more mršššš
Drug svaka čast na ovakom proizvodu,od koje je ovo rase svinje???
KishRobert
Prijatelj Foruma
Dok ne probam bolji,ovaj kulen po receptu od clana ljushe,mi dodje kao nemacka medicina.Die beste.
KishRobert
Prijatelj Foruma
nikola ilic
Član
Aaaa pa leb ga j..o pa puces od tolike naore ...dobar dobar,bese boja petarda.
...dobar dobar,bese boja petarda.
Очима да га једеш.Dok ne probam bolji,ovaj kulen po receptu od clana ljushe,mi dodje kao nemacka medicina.Die beste.
- - - - - - - - - -
хахахаха е баш ме насмеја од раног јутра.
