Pečenje prasića, hrskava kora.

grabik

Član
Učlanjen(a)
5 Avg 2015
Poruka
3.249
Lokacija
Vukovar
Kako li dobiju ovakvu kozicu . ?
Pa kao da je dobos torta ?
Ima glazuru kao usecerene jabuke .
Malo brze okrecu i non-stop mazu cetkom .

Ima i vecih komada .
Mora se priznati da su majstori i za rad sa satarom ( lepo sece iako je vruce )
11:50 lupka po kozici a zvoni ko da udara po staklu .
Mazu sa otopinom u kojoj ima meda ili secera. U Engleskoj postoje kuhinje iz citavog svijeta , volio jagnjeca rebra, pripremaju ih nekako i od zacina koriste i med , neke ce asocirati na kolace , nije uopste slatko.
 

Matić

Super Moderator
Urednik
Učlanjen(a)
23 Apr 2009
Poruka
36.158
Lokacija
Sremski Mihaljevci
Dobro je prase ali kada je baš prase do 20 kg a ne nazime od 50 kg ili bravetina od još većih primeraka.Ukus kod navedenih kategorija je totales drugačiji, naravno i samo pečenje.
 

lovac luka

Član
Učlanjen(a)
24 Feb 2011
Poruka
6.033
Lokacija
obrovac
Janje 25_35kg pod sač, zaključaš kapiju, napujdaš džukele, Zlakusa sač i janje unutra, po koja glavica luka, koja šargarepica, 1 beli luk, koja paprika i 30 min pre samog kraja malo krompira da popije mast i kerovi ih vole
Ej rodjače zadnje sam strpao 20kg žive vage pa to je puter!!!!!! Kakvo prase ne može da pridje, a raskuvalo se pa sam povadio kosti, ostao jagnjeći puding

Sent from my moto e5 using Tapatalk
 

Miloica

Član
Učlanjen(a)
13 Jun 2017
Poruka
993
Lokacija
Kraljevo
Krompir je da pokupi mast i ide za kerove!!!! Ja imam 100 ovaca i 0ha krompira

Sent from my moto e5 using Tapatalk
Zna i krompir spreman sa jagnjetinom da bude ukusan , šteta ga bacati kerovima !

https://postimg.cc/BPXLYwYm] [/url]
[/URL][/URL][/URL][/URL]
[/URL][/url]
Ovo sam spremio Srpsku jagnjetinu u Metalcevom pekacu na Grčki nacin
 
Poslednja izmena:

PasceKisa

Član
Učlanjen(a)
14 Feb 2016
Poruka
444
Lokacija
Kac
то су само јањски корени највећа жељамо је да испече јање у отокама или у попужама
 

cika_jova

Član
Učlanjen(a)
9 Maj 2010
Poruka
3.538
Lokacija
mladenovac
Luka mozes i majcinu dusicu da ubacis, al to nista ne sme da preovlada samo malo da aromu da, ja isto imam zlakusin sac onaj za 15-20 ljudi, mali je:udri:
Sac dobro zamastim i poklopac krupno isecem krompir,luk, sargarepu, paskanat, celer, stavim zacin, aleve meso posolim, nalijem i lozim, prvo odozdo dok se zagreje, posle dodajem sa strane, onda poklopac, na njega stavim staro sito od mlina i rokam zar, s vremena na vreme samo skimen sito zar spada sa strane, a odozgo stavljam nov, meso okrenem , dodam vino, beli luk, ruzmarin, bosiljak i finisiram. Krompir mora da ima formu, ne da bude pire, izmuljan, a meso lepo zapeceno, moze i tucane ljute, al ne mnogo zbog dece..
Sad uglavnom kuvam u mleku dok ne spadne meso s kostiju, posle prebacujem u sac
 
Vrh