Ракија од шљиве

cca 950litara. Ima je u bacvama i bacvicama,bocunima raznoraznim staklenim i plasticnim vijeruj mi da neznam tacno koliko je ima.

Ovako prije dvije godine sam probao rakiju od kruske"crne"prepicana,i ostavljena na 55 zatim skidana destilovanom vodom do 46-47 i nije mi se svidjela jednostavno je izgubila "smek kruske"nema nikakvih primjesa ali ni mirisa onog voca (koje se pije)u ovom slucaju kruske.To me je malo sputavalo u "secerusi"da probam.Da neznam sta se radilo i od cega je rakija teeeeskoo da bi znao od koje je vrste voca.E sad dal se taj miris izgubio prepicanjem,skidanjem destilovanom vodom to nebih znao reci.Pokusao sam jedan kazan prepeci jer nije se dobro komina promijesala(prvi kotao iz kace) i nekih 8l je izaslo onda sam gonio do 16stepeni i prepekao na 44 je istavljena,vijeruj da "onako preska"je bila drukcija i nema one slasti ali je pitkija-čišća od neprepeke.

Ovo je moje iskustvo.
 
lepo nema šta, ako se ne varam imao si oko 8,5 t voća za rakiju, zadovoljan si ovogodišnjim rodom ? mi smo takođe sve završili ali smo imali svega oko 400 litara što jabuke, što šljive ostalo nam je prošlogodišnje oko 200 tako da smo se obezbedili za dugu i hladnu zimu......... :D
 
Nemam pojma koliko tona to je sve u kacama sto drvenim sto plasticnim raznih zapremina.
 
svaka čast, nema šta skidam kapu za količinu koju si ispekao ::svaka cast::, to su već ozbiljne cifre........i veliki ::novac::
 
Koliko veliki :sta: ali se potkrpi malo ovo malo ono i nefali bas previse iako ih uvijek manjka.Ma to su super sljive jer ja nemam pojma od vocarstva totalni antitalenat.
 
pa druže sa pravom kažem veliki, nzm koliko je kod vas litar rakije, ali kod nas je šljiva ekselencija oko 4,5 evra, 50 % alkohola, jabuka je oko 3,5 evra isto 50 % alkohola, uz neku proizvdnju od 150 litara šljive i 250 jabuke bez problema imam za sebe dovoljno ::novac::...
evo primera za jubuku kupio sam oko 1 t ploda po 10 RSD = 10 000 RSD
šećer 40 kg po 70 RSD = 2800 RSD
kvasac 10 kesica x 50 RSD = 500 RSD
naravno utrošene sate nisam računao kao ni troškove pečenja jer imamo naš kazan
dobio sam oko 115 litara lepe jabuke x 350 RSD = 40 250 RSD
ostaje mi čisto 26 950 RSD na 1 t kupljene jabuke

za šljivu nisam računao jer je cena bila dosta jaka pa nismo imali računa da je kupujemo, ali je zarada slična, malo više daje, ali je i plod skuplji.....
 
Kod nas je ista cijena rakije kao kod vas,samo sto je kod nas zabranjeno pecenje rakije i to radimo "kriomice" tu je razlika.Kod vas se jos moze ovako i onako ali ovdje neide.Nema tzv.tezgarenja i sl. sa rakijom na crno.Ja je prodajem kontinuirano pod tudjom licencom"ambalazom"nema muljanja jer rakija je 44-45 stepeni jaca nesmije u prodaju i "poklapa se sa flasom" da inspekcija naidje to je to.Nije to neka zarada kao sto sam rekao ali eto potkrpi se.Imam jako puno obaveza sa inspekcijama stokakvim vodjenjem knjiga,nabavom,preuzimanjem i da nemam zenu kakvu imam mogao bi u 3 lijepe materine ona drzi 3 coska kuce.Je.iga kad sam izgorio na ognjistu treba se iz pepela dignuti :ppozdrav: .
 
40 % alkohola :sta:, mi za kuću pravimo od 45 - 48 % alkohola, ali msm da je 40 baš "mekano".....
 
ma gde par čašica ::namigivanje::, popije se dosta, veruj mi, još ako ima šta da se zamezi ili bude svinjokolj kao danas :D, ide kao med :ppozdrav:, a i kada se napiješ ne bude ti ništa jer je extra
 
:nono: :nono:Care nije posteno pricati neistinu .Da po kazanu od 100lit.isteras 20lit.rakije od 44% bez prepeka bez dodavanja secera to je cista laz i nemoj da obmanjujes ljude na ovom forumu.Ja se bavim tim poslom 30god. :nono: :nono:
 
Druže,upotpunosti se slažem sa tobom.
Ovo je neizvodljivo,ni teorijski ni praktično.
Za tu količinu rakije,šljiva bi trebala da ima preko 30 % prirodnog šećera.
 
Poslednja izmena od urednika:
sto posto ste u pravu.ja sam najvise dobio na kazanu od 120 lit 18 lit rakije od 37 % i to samo jedne godine jer je obicno uvek to oko 33-34lit.ali nikada ni grama secera.pozzz
 
Doma,bosanac i provac

Slusajte dobro ja ako lazem sebe lazem vas ne.Nemam razloga da vas obmanjujem jer vas ni nepoznam a moje tvrdnje moze kolega Nemanja potvrditi jer je njegova majka iz moga mijesta iako on zivi u Bijeljini odaklen mu je otac.Njega pitajte koliko mu dijed rakije je gonio na kazan ove godine od 100L.Njegov dijed je jedan pravi i posteni covijek.Pitajte ga i za ostale iz moga mijesta jer mali dolazi svako ljeto kod dijeda nek kontaktira kolege svoje moje sugradjane koliko su gonili rakije na kotao od 100L pa nemecu valjda svi secer i da mecu to je njihov problem.Znam kakvu rakiju peku "pojedini bosanci"malo je jaca od ostike pricam to jer sam na granici Bosne i svaki sam skoro dan u njoj.Metnuo sam secer u kominu ali na 1 kazan i izagnao sam 30 litara iz njega.
Post je spojen: [time]субота, 11. децембар 2010. 16:24:32 CST[/time]​
_________________________________________________
Provac ima par momaka od nas u Sabcu,od jednoga otac ima oko 200 kazana uz oklad ako treba spojicu te snjim pa nije covijek metao u svih 200kazana secer nebi fabrika secera za to.Bit ces moj gost 8 dana i ako ja lazem oklad je tvoj ako ja moja istina ::novac:: na stol ali necemo se u malo kladiti.
 
Meni samo nije jasno kako mozete svi da pricate kako pecete rakiju sa kristalnim secerom....ljudi pa znate li sta radite i da je to zabranjeno...a prvo i sami znate da to nije dobro...ne razumem...sta, bitan je kvantitet i kolicina a kvalitet ko sisa.... Stvarno ne mogu verovati koliko vas pise o tome.... svaka cast svakom, uz duzno postovanje prema svakom... ne zelim nikoga uvrediti... Ali ta rakija ne vredi nicemu... budite posteni prema sebi podignite vocnjak sa sortom koja je za pecenje rakije, koja ima dovoljno secera u sebi samoj i pecite rakiju, uradite prepek i gradirajte na koliko hocete.... sve sem toga je budalastina i prazne price da glava ne boli od takve rakije... pa sam ukus rakije se prepoznaje kada se doda i kilogram secera... Stvarno ne mogu da verujem.... Poceli smo sa vrucom rakijom da bi zavrsili na mnogo komentara kako treba dodavati secer u rakiju.... Pa zato nam i jeste tako i rakija u srbiji je 150 dinara ili 200 din... to je strasno koliko gazimo nas trud i rad.... pa napravite sami racunicu koliko sati rada se utrosi godisnje da bi dobili jedan litar rakije.... pa da li je cena realna i blizu te da je prodaje neko za 200 din, to je sramota... moramo da stavimo prst na celo i da se zapitamo sta radimo.... Jos jednom se izvinjavam svima, nikoga ne zelim da uvredim.... samo hocu da vam kazem da moramo da razmislimo sta radimo... I jos nesto, sva alkoholna pica su regulisana zakonom u evropi i ovde da ne smeju da predju 40% alkohola... I zato se tako proizvodi kod nas... Inace vocne rakije idu do 45-48%.... Veliki pozdrav za sve.... i :ppozdrav:
 
pre svega ta to što si ispisao da je 150 ili 200 RSD to i nije rakija...već đubre koje je dobijeno u špiritani od pšenice, ječma ili nečega trećeg...Zakonom zabranjeno, molim te :haha:, koliko znam zakonom je zabranjeno i da voziš u naseljenom mestu preko 50 km/h, poštuješ to ? Istina je da je po zakonu bez šećera, ali kada u ovoj zemlji sve bude ok i kada svako bude poštovao propisane zakone, meni je najlakše da ne dodam ni gram šećera i pravim sve po zakonu...a pročitaj malo stručne literature pa ćeš videti da je ovih 80 % ljudi, možda i više koji stavljaju sirup od šećera upravu...
:ppozdrav:
 
Ja se ne slazem sa tima ja sam u ovoj grupi ni grama secera...

Pa da li ste gledali pre neko vece na rts-u na dnevniku u vezi rakija, testirali su rakije vec je bilo reci o tome u nazad oko dvadesetak proizvodjaca ako se ne varam nebitno, uglavno njih 45% je imalo rakiju koja u sebi nije imala ni "V" od voca :zli:...

Jos ovome dodati one koji dodaju secer, tako da je taj procenat daleko preko 50%, sto znaci cistih vocnih rakija nema oko 30% sve ostalo su brlje mjesavine ko cega ne sve, turaj sve samo da se dobije kolicina samo rokaj samo trpaj...

Pa evo malopre pricao covek kod Zaharija u emisiji o brendiranju srpske rakije i novom zakonu o raokijama, kada ponudi kaze svoju rakiju u neki resotoran, oni mu kazu ja imam rakiju po 150-200 dinara... e to su te od kukuruza i ostalog i cega sve ne samo od voca ne....

Isto tako i vi koji dodajete secer, sigurno niste u ovom rangu sa kukuruznim rakijama i vestackim aromama daleko od toga, ali niste sigurno ni u rangu Cistih Vocnih Rakija-Samo Voce gdje se uporno trpate da ste u tom rangu ali niste...

Sve ovo oko ovih smrdljivih rakija je pocelo od vremena sankcija pocetkom devedesetih, do tada niko nije ubacivao nista u kominu,bar u mom kraju, a danas da moze neki bi ubacili i sljunak u kacu samo da moze da prevri pa da peku, ali opet kazem to su ovi sto nemaju sebi ni jedno stablo sljive i istu kupuju, pa da bi dobili sto vise rakije zato i ubacuju secer samo zbog kolicine i nista vise pisao sam to tu je kraj cele price, ali sigurno nije kvalitetnija od ciste vocne rakije.

Care reci mi smao jesi merio taj svoj kljuk koliko je imao secera % u sebi, koja je sorta sljive kad si rece imao od kazana 100l 20l 44v/v rakije prve destilacije ne prepecenice:haha: meni je to mnogo prijatelju :sta: za cistu vocku u kaci.

Kako god racunam ne moze da predje 18l :sta:
 
Dragojlo nisam mijerio nista nit imam scim da izmijerim i napisao sam vec(procitaj par postova prije)da sam totalni antitalenat sto se tice vocarstva neznam je cak ni obrezati po pravilu.Ja samo u proljece rano okrecim sljive i to je sve sto moja sljiva dobije a neznam ni sto bi joj dodao ni kad.U mome vocnjaku leze ovce njih 130 i oko 150-160 janjaca tokom cijele godine osim zime.Vocnjak imam na 3 mijesta i samo torove premijestam a torovi su od mreza armaturnih visine 2m(mreza za deke na kucama).Imam ih 200komada a stupci su jelovi,kestenovi,cerovi i njih nediram.Ove godine je rekordan prinos rakije inace prosijek je na kazanu od 100L od 14-16l 44 stepena zavisi jesu li sljive iz vocnjaka na suncanoj strani ili ne.Toliko o mome znanju sto se tice vocarstva a sljiva je domaca kakva se srece po predijelima Bosne i HR.Bio sam u Raskoj (SRB)kod sestara od tetke koje su tamo udane bas na pecenju rakije i takvih sljiva nisam vidio i puno su neukusnije i suvlje sto se tice soka u njima.Sestra je pravila pekmez po "nasem receptu"jer toliko zna i morala je na 50kg sljive metnuti 7kg secera sto kod nas kad bi toliko metnuo na nase sljive bi bio sladji od saharina i nebi se mogao opste jesti taj pekmez koliko bi bio sladak.Kod nas se na 50kg sljive mece 2-3kg secera max.
 
@matkemafija Podratime, malo si cinican ovde, smejes se kao i ja lupam gluposti...ja sam se za razliku od tebe izvinio svima, uz duzno postovanje svih.... tako da nemoj sa mnom tako da pricas... i da znas da sam za tvoju informaciju zavrsio obuku za proizvodnju vocnjih rakija, to nije bitno to moze ko hoce da zavrsi, ali je bitno da sam to sve slusao od jedinog coveka na svetu kooji je doktorirao na Sljivovic... tako da brate moj, ne mozes da mi pricas o zakonu i tome kako treba i sta... SECER NE!!!!! Zbog takvih kao sto si ti i jeste nam tako... Docice zakon pa ce sve da se promeni, samo polako... Opet ti kazem, nisam cinican i imam postovanja prema svima vama... Pozdrav za tebe dragojlo i slazem se sa tobom da je ne moguce od 100l kazana dobiti 20l na 44%, ja iz svakog kazana od 120l izvlacim po 17l i posle sve spajam i pravim prepek... pozzz za sve i :ppozdrav:
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Nazad
Vrh