Ракија од шљиве

[Miloica]

Slažem se , i opet ponavljam nema univerzalnog recepta za rakiju , svako pravi kako hoće , neko dobije otrov a neko ok rakiju

Možda bi država ipak mogla da uvede neku regulativu . . . nesto napr. kao što su Nemačka i Češka zabranile upotrebu kukuruzne krupice u proizvodnji piva .
Naravno ovo pod uslovom da želimo da uspostavi nekakav brend od ove naše " mučenice "
U suprotnom , biće i dalje lepe rakije , brlje ali i otrova

 

[mirosti]

Korištenje repinog šećera je već zabranjeno, ali 'stručnjaci' uporno ponavljaju da uz njihove metode 'prečišćavanja' rakije to nije problem.
I tako moja rakija od požeške pečena tradicionalno bi proglašena za brlju, a njihova šećeruša od jabuke za čistu i zdravu.

Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka

 

[Miloica]

Ako nije tajna koliko bi trebalo da košta ( verujem da ne prodajes ) ta tvoja Madžarka ?

 

[Kojicrsss]

Možda bi država ipak mogla da uvede neku regulativu . . . nesto napr. kao što su Nemačka i Češka zabranile upotrebu kukuruzne krupice u proizvodnji piva .
Naravno ovo pod uslovom da želimo da uspostavi nekakav brend od ove naše " mučenice "
U suprotnom , biće i dalje lepe rakije , brlje ali i otrova



U ovoj državi to nikad neće zaživeti jer se gleda samo profit. Uvek će se naći neko iz stranke ko proizvodi hektolitre sklj rakije koja će imati prodaju u svet i na uštrb toga opet će da ispašta mali proizvodjač .

Jedini spas je za rakiju da dodje u neku fazu kao i malina - da je nema i da svima treba a pri tome ta malina je i proseku 30 x više tretirana hemijom nego što je to dozvoljeno ali ipak ona ima prodju jer fali u svetu i neko bitan zaradjuje milione od izvoza te maline .

Kvazi destilerije prodaju rakiju po 4000 ili 5000 din po litru nikakvog kvaliteta jer imaju veze s vrha i zato se domaća dobra rakija jedva proda po 500 din.

Jednostavno neko da vam otkupi rakiju recimo po 20e za litar je misaona imenica a sve ispod toga je samo zavarivanje da ima zarade , kao što se pojedinci hvale da extra zarade od 600 dinara po litru.

 

[mirosti]

Ako nije tajna koliko bi trebalo da košta ( verujem da ne prodajes ) ta tvoja Madžarka ?

Veruj da ni ja nemogu napraviti jasnu kalkulaciju.
Ako bi, recimo, 500kg šljive koštalo 50000 din(računam po 100 din/kg), za pečenje dve dnevnice po 5000.
Od te količine bi trebalo biti oko 60 litara rakije od 50 stepeni. To izlazi da je prostim računom proizvodna cena oko 1000 din po litru bez sazrevanja u buretu i eventualnog flaširanja.
Znači zrela, flaširana rakija bi proizvodno morala koštati bar 15-tak €.
Što se tiče maline, rekao bih da je ja ne jedem odkako sam pre 20 godina saznao da se prosečno prska po 15-20 puta kojekakvom hemijom. Nikada nisam ni pomislio da je gajim na taj način.

Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka

 

[Kojicrsss]

Upravo to pričam ... Ako nekome s vrha dune da može da kupi par jahti od naše rakije , sve će se to otkupiti i ići dalje ... Nema neke filozofije ... A mislim da je bukvalno greh dobru domaću rakiju čestito pečenu prodavati za 500 dinara . Ispod 1500je besmislica

 

[mirosti]

Najveći problem je što je jako malo 'enologa' za rakiju, uostalom kao i za vino i što ljudi zaista ne razlikuju dobru prirodnu rakiju od loše(procesirane)..
Tako da prolazi sve i svašta..

Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka

 

[Banat013]

@mirosti - kako si dosao do cene od 100 din./kg za sljivu ? Pa toliko niko ne dobije prodajom od kuce . Pitaj na jugu koliko su sljivu prve klase prodavali . Tako da ove godine podelis 500kg X 20 din. sa 60 litara i dobijes 166 din . po litri .
Inace posto stalno ponavljas oko secera evo ti ga zakon .
Члан 3.
Забрањено је користити етанол синтетичког порекла за производњу
сировина, других алкохолних пића и у готовим жестоким и другим алкохолним
пићима.
Забрањено је у магацинским просторијама и просторијама у којима се
производи ракија држати, односно употребљавати шећер, етанол и друга
средства и материје којима се може повећати количина и мењати прописани
природни састојци ракије.

Изузетак од примене

Члан 4.
Одредбе овог закона не односе се на ракију коју физичко лице
производи за сопствене потребе.

 

[Kojicrsss]

Za sad rakiju samo treba peći za sebe i svoju porodicu i gledati da to bude dobro ... Neke količine do 100ak litara plafon , ovi što peku po 500 i više litara za svoje potrebe neka lažu nekog drugog
Šljiva 20, 30 din i zezati se sa njom i prodavati ili peći u rakiju pa prodavati , da se mi ne lažemo , tu nema matematike samo sebe lazemo, kao i sa kupinom u zadnjih 10 godina isti slučaj ...

 

[Kojicrsss]

@mirosti - kako si dosao do cene od 100 din./kg za sljivu ? Pa toliko niko ne dobije prodajom od kuce . Pitaj na jugu koliko su sljivu prve klase prodavali . Tako da ove godine podelis 500kg X 20 din. sa 60 litara i dobijes 166 din . po litri .
Inace posto stalno ponavljas oko secera evo ti ga zakon .
Члан 3.
Забрањено је користити етанол синтетичког порекла за производњу
сировина, других алкохолних пића и у готовим жестоким и другим алкохолним
пићима.
Забрањено је у магацинским просторијама и просторијама у којима се
производи ракија држати, односно употребљавати шећер, етанол и друга
средства и материје којима се може повећати количина и мењати прописани
природни састојци ракије.

Изузетак од примене

Члан 4.
Одредбе овог закона не односе се на ракију коју физичко лице
производи за сопствене потребе.

Zakon postoji da bi se kršio . Zapitaj se kako se pravi vinjak ili ove naše kvazi skupe rakije ? Tu druže imaš od pesticida i herbicida , preko aditiva , aroma , šećera , ostataka plastike koliko hoćeš , a tih 2 posto šećera je veruj mi totalno nebitno . Ako je 2, i sad , neko stavi 10 pošto secera sa obrazloženjem "može i više , to prevri"

 

[ubovicratko]

2% secera na 100 kg sljive je 2 kg secera - od toga dobijes za svaki kg secera oko 0,7 l u prepeku rakije koja nije jos razredjena
Neka si dobio 10 l rakije od toga ti je 1,5l od secera - e sad dal je to 2% ili 15% zavisi kako se to gleda.

 

[Banat013]

Za sad rakiju samo treba peći za sebe i svoju porodicu i gledati da to bude dobro ... Neke količine do 100ak litara plafon , ovi što peku po 500 i više litara za svoje potrebe neka lažu nekog drugog
Šljiva 20, 30 din i zezati se sa njom i prodavati ili peći u rakiju pa prodavati , da se mi ne lažemo , tu nema matematike samo sebe lazemo, kao i sa kupinom u zadnjih 10 godina isti slučaj ...

Ali kako nema zarade ? Eto da sam kupio sljivu za rakiju po 20 din. ( znaci niti sam rezao , prskao , skupljao ) i dobio 60 litara . Ako prodas 60 litara zarada ti je 20.000 dinara . Kako to nije zarada ? A imas dva-tri dana posla .
Za ovo drugo se ne bih sa tobom slozio . Svako ko ima nalepnicu je sklon proveri . Ukoliko se utvrdi ovo sto si napisao kazne su strava . Nisam siguran da su bas svi spremni na taj rizik .

 

[Banat013]

2% secera na 100 kg sljive je 2 kg secera - od toga dobijes za svaki kg secera oko 0,7 l u prepeku rakije koja nije jos razredjena
Neka si dobio 10 l rakije od toga ti je 1,5l od secera - e sad dal je to 2% ili 15% zavisi kako se to gleda.

To sam te jednom pitao . Odakle ti ova racunica ? Jel to opste poznata formula za izracunavanje ?

 

[ubovicratko]

To sam te jednom pitao . Odakle ti ova racunica ? Jel to opste poznata formula za izracunavanje ?

Jednom kad budes korektniji u prepisci sa mnom mozda i napisem

 

[Banat013]

Jednom kad budes korektniji u prepisci sa mnom mozda i napisem

Ok . Potrudi se da nekada odgovoris na neka pitanja pa ces dobiti konkretnost . Secam se samo da sam ti zamerio oko mesanja komine . Tvrdio si da to ne sme da se radi a od tehnologa sam cuo da je bolje mesati . Kako god necu ti se vise obracati

 

[Kojicrsss]

Ali kako nema zarade ? Eto da sam kupio sljivu za rakiju po 20 din. ( znaci niti sam rezao , prskao , skupljao ) i dobio 60 litara . Ako prodas 60 litara zarada ti je 20.000 dinara . Kako to nije zarada ? A imas dva-tri dana posla .
Za ovo drugo se ne bih sa tobom slozio . Svako ko ima nalepnicu je sklon proveri . Ukoliko se utvrdi ovo sto si napisao kazne su strava . Nisam siguran da su bas svi spremni na taj rizik .

Teško da ćeš je baš za 20 naći ali recimo da je 20.
600 kg šljive za 60 l rakije 12 000 din
Drva recimo 2000
6 kazana po 700din ujam neka bude 4000
2 tvoje dnevnice po 4000 je 8000
Je oko 26 000
60 l si prodao i uzeo po 600 i uzeo si 36000-26000 je zarada 10 000

E sad išao si po šljivu , utovar , gorivo , transport , ulagao si u burad ili kacu , i još nešto neplanski neka ovo bude gratis , dakle recimo da si zaradio 10 000 ali opet na papiru je jedno , u praksi drugo ... Ja lično smatram da je vrlo teško i upitno i tih 10 000 zaraditi

 

[Banat013]

Slazem se . Ali recimo ja rakiju ( par kazana ) pecem na granama i grancicama od rezanja . Imam svoj kazan . Naravno taj kazan je trebalo kupiti ali za ovih deset godina koliko ga imam sam ga isplatio ( bilo prvih godina pecenja po komsiluku ) . Tako da sam ja imao nulu oko kazana .

 

[Kojicrsss]

Kome prodati 300 ili 800l ili 2000 l rakije po 600 dinara ?

 

[ubovicratko]

Kome prodati 300 ili 800l ili 2000 l rakije po 600 dinara ?

Evo moj komsija kupuje bar jednom mesecno balon od 5l pozegacu za 900 dinara po litri, malo se buni na povecanje cene ali kupuje i dalje

 

[Banat013]

Kome prodati 300 ili 800l ili 2000 l rakije po 600 dinara ?

Nekoj kafani . Jos budu srecni ako je trebaju razblaziti na 40 stepeni . Tako je bar pre bilo a kapiram da se to jos uvek radi . Pre kada se redovno izlazilo uvek sam se pitao kako moze svaka casica rakije da kosta isto . Onda shvatis sta radi aroma a kada sam pio rakiju uvek sam uzimao sljivu .