Recepti kulena, kobasice, švargle...

[KishRobert]

Prvi put probano,nama se svidja.

Kazu rolovana slanina.

 

[Miloš D.T]

Da su bili bolji braovi bila bi bolja slanina.Ovo prvi put vidim da se "roluje" slanina.
Jel neće da se pokvari u sredini gde je savijena?

 

[KishRobert]

Nama je super,nece stici da se pokvari!

 

[Miloš D.T]

To je u redu da tebi odgovara,ali dali može da zađe dim u taj svijutak.

 

[Duško58]

Ja sam moju pusnicu danas napunio, nije velika za nase potrebe dovoljna.
@KR
Da li ima neka posebna obrada za tu rolovanu slaninu, sem sto se uroluje?

 

[Matić]

Odstrani se kožura i onda se uroluje.Nije loše,pravili smo je i mi pre dosta godina.

 

[miki13]

pozzz nov sam ovde pravio sam kulen 03.11 odimili 5 -6 dana i stavili na promaju stavljeno je svo meso od krmace sa 15 posto lednje slanine od zacina so ,paprika ,beli biber ....e sad vreme nije naklonjeno to mi je jasno u vestacka creva napunjeno .malo je pobeleo i probali smo jedan kao da mo malo ima kiselast ukus dali to tako treba ili se kvari....to me interesuje..

nema jos nekog komentara ajj ljudi pricajte

 

[Matić]

Na čemu ste ga dimili i kako ste ložili vatru?

 

[malaksalo]

Na cokanjima!

 

[peto1]

Ja sam moju pusnicu danas napunio, nije velika za nase potrebe dovoljna.
@KR
Da li ima neka posebna obrada za tu rolovanu slaninu, sem sto se uroluje?

Naravno prvo moras uvatiti neku dukelu.

 

[Matić]

Na čokanjima je dobro.Koliko je lokalni mesar osušio koječega za Zlatiborac na čokanjima bog zna.Pitam jer je jedan sada već pokojni deda celog veka pušnicu potpaljivao sa naftom.

 

[malaksalo]

Komsija 2 kuce od mene pali sa hepo kockama ali je kupio metar bukve da meso osusi kako treba.

 

[Matić]

Ja potpaljujem sa čokanjima i slamom.Stavi se slama i na nju čokanji i panjevi šljive ili trešnje.Onda se zapali slama i ona polako hvata čokanje a čokanji panjeve.Kada se lepo razgori od gore se zaspe bukova piljevina i ostavi se tako da tinja i puši.Nema plamena a dima kao u priči.

 

[nikola ilic]

Ja to sa brenerom raspalim,jbg nece me vatra,tjs nije mi se mama obradovala kad me rodila

 

[malaksalo]

Ja na vrbi a po malo i topoli,naravno cukanji...Salim se.Mi godinama susimo na jasenu i hrastu,neki kazu da nije dobro a eto kod nas se ni jedne godine nije bacilo.

 

[ljusha]

Probaj na bukvi,šljivi ili trešnji...bukovoj piljevini, šta nadješ od ovog.
Nećeš se više vratiti na hrast i jasen.

 

[sremac88]

Prva degustacija ovogodišnje slanine

 

[Duško58]

Ja sam susio sa tresnjom (vrust), a odozgo bukova krupna (od motorke) piljevina. Morao sam da vlazim piljevinu, bilo mnogo suvo. Miris i boja samo takvi.

 

[miki13]

bukovina i piljevina od bukeve tiha vatra i polako bez velike temperature nije prelazila 22c

---------- Poruka napisana u 17:14 ---------- Prethodna poruka je at 17:13 ----------

Na čemu ste ga dimili i kako ste ložili vatru?

bukovina i piljevina od bukve tiha vatra i polako bez velike temperature nije prelazila 22c

---------- Poruka napisana u 17:16 ---------- Prethodna poruka je at 17:14 ----------

Na čemu ste ga dimili i kako ste ložili vatru?

bukovina i piljevina od bukeve tiha vatra i polako bez velike temperature nije prelazila 22c

 

[North ARMY]

Ijaooo mrazevi su ipak dosli kad su bili najpotrebniji i odradili svoje,sad jos malo promaje i ima da bude veselo.

Ima jos 2 debela kulena gore na dozrevanju,a kulenice su skinute neke su u zamrzivacu,a vecina visi.