markojx
Član
Recepti kulena, kobasice, švargle...
- Začetnik teme Miloš D.T
- Datum pokretanja
Ja sam sad to prvi put probao kad sam odsoljavao slanine. Ali samo na dve slanine, njih sam nakon vađenja iz hladne vode (24h sa menjanjem vode na 12h) potopio u blago mlaku vodu (tek toliko da ogreznu) i istrljao krpom pod vodom. Znači samo kratkotrajno su bile u mlakoj vodi. Ostale slanine sam samo izvadio iz hladne vode i okačio da se okaplju pa potom idu napolje na mrazeve dok ih ima u kontinuitetu. Čim prestanu ovi mrazevi idu na dimljenje. Pa kad dođe konzumacija videću da li ima razlike u slanosti...
Što se tiče soljenja, svi su me uvek plašili da ne štedim na soli, pa sam možda i preozbiljno to prihvatio. Kad donesem meso od mesara (a on jedan dan zakolje a sutradan trandžira tako da meso bude hladno) prvo dobro utrljam so u šunke pa ih potom položim u bure i onda ih dodatno pospem sa soli da se skroz bele. Isto ide i sa slaninama koje ređam na šunke. Posle 4 dana vadim sve napolje i izbacim svu vodu i mokru so sa dna bureta, vraćam sve u bure i kako vraćam tako dodatno posipam novu so da se svaki komad beli. To ponavljam opet nakon 5 dana, ali sad već treba mnogo manje soli jer meso slabije pije so koja je na njemu, pogotovo ako je jako hladno. Praktično možda ne bi ni trebalo dodavati soli ali pošto većina soli spadne sa šunki i slanina kad ih vadim, onda čisto dodajem da nadomestim tu so, da se uvek onako prozirno bele od soli. Sledeći put to isto ponavljam za 6 dana i kasnije na nedelju dana. Sve ukupno potrošim baš puno soli jer uvek izbacim svu so sa dna bureta, bude mokra pa je ne volim kad zanm da je ta vlaga od sukrvice i vode iz mesa. Sad kad sam izvadio slanine svu so sa njih sam otresao na šunke koje ostaju i dalje u buretu, tako da je na njima sad s' prsta debelo soli. Kad mi sad ponovo dođe da ih vadim napolje kako bih izvadio vodu iz bureta samo ću ih izvaditi tako da ne spadne so sa njih i vratiti nazad bez dodavanja friške soli (a sad već bude jako malo vode da možda ne bih ni morao da vadim šunke iz bureta zbog izbacivanja te vode, al' ne volim da mi kožurica od šunke bude mokra). Ranije je to sve kod mene radio otac dok je mogao, to je voleo i nije hteo da nikom prepusti poslove oko bureta i pušnice. On je slabije solio od mene a kad sam ja krenuo to da radim stalno mi je neki strah da se ne pokvare šunke zbog manje soli. Računam na odsoljavanje i prošle godine slanine nisu bile preslane osim u samom površinskom sloju koji odsečem i bacim. Šunka je već bila slanija pa ću je ove godine odsoljavati 48h sa 3-4 izmene vode.
Ne mogu da otvorim slike ni u Mozili, ni u Chrome-u, ni u Operi.
Otvorite preko telefona (Ne preko računara, možda je problem do vašeg sistema ali ako ne otvori ni preko telefona onda stvarno ne znam šta da kežem sem da obrišete kolačiće i sve ostalo pa da probate ponovo).
@markojx jedan mali savet otpremite slike preko vašeg Google naloga (Slike) pošto se tako vide slike (Ja konkretno nemam taj problem da ne vidim vaše slike koje otpremite preko ImgBB servera i preko Računara i preko Telefona).
Poslednja izmena:
dusanboss
Član
Ni ja ne mogu da ih otvorim na kompu. Telefon ih vidi.
nesto2
Član
Meni se desavalo i da pecenica bude preslana ili slanina. Probam ih posle drugog dima i ako je ok, dobiju i treci. Ako je preslano, samo ih ponovo u vodu preko noci, sutradan na promaju da se isusi i opet na dim. Kod rasoljavanje nije toliko bitno koliko je u vodi nego koliko cesto se menja voda. Najlakse je ostaviti preko noci.
markojx
Član
Kacim slike preko ibb neko vidi neko ne pa nekad se desi da ih i ja ne mogu da otvorim
Ja ih lično vidim (Računar, Telefon).
markojx
Član
markojx
Član
More li ovako
dusanboss
Član
Ne, nevide se. 
markojx
Član
Neki dan sam bockao na telefonu produzio conset ni sam neznam kako a sad valjda sam ubo ovo, danas pokusao da vidim oko legalizacije usao cackao i pobegao brzo. Ljudi ja sa covek u godinama, drugo veterinar štrojim krojim rezem bockam operisem nisam informaticar.
dusanboss
Član
Možda je do Windowsa 11kod mene. Dukej koji imaš ti?
Kod mene je w11
