Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......
Izgleda da nisu napunjene dovoljno.
Izgleda da nisu napunjene dovoljno.
Recepti kulena, kobasice, švargle...
- Začetnik teme Miloš D.T
- Datum pokretanja
Miloš D.T
Član
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......
Samo ti se čini.
**greška li ga nabijali smo dobro.
Samo ti se čini.
Post je spojen: [time]1293698749[/time]
_________________________________________________Matić je napisao(la):
**greška li ga nabijali smo dobro.
posle sam ga oterao da vrti i sad tek vidim razliku.
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......
Nema ništa gore od toga.Bude šupalj u sredini i nije ni za šta.Trudimo se da ga napunimo fest i obavezno izbušim svaki iglom.
Nema ništa gore od toga.Bude šupalj u sredini i nije ni za šta.Trudimo se da ga napunimo fest i obavezno izbušim svaki iglom.
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......
Ja sam punio krvavice i nemaju rupa
za kulenje cemo videti kad dodje prolece. 
Ja sam punio krvavice i nemaju rupa
za kulenje cemo videti kad dodje prolece.
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......
Krvavice nisu tako obavezne za fest punjenjem jer ionako nisu trajan već polutrajan proizvod.Ali kulen jeste i šteta je velika upropastiti ga a između ostalog ipak je čisto meso u pitanju.Mi ne čekamo proleće da konzumiramo kulen,odmah jedan ide sa dima za probu onako sirov a ostali nakom mesec dana kreću pod nož.
Krvavice nisu tako obavezne za fest punjenjem jer ionako nisu trajan već polutrajan proizvod.Ali kulen jeste i šteta je velika upropastiti ga a između ostalog ipak je čisto meso u pitanju.Mi ne čekamo proleće da konzumiramo kulen,odmah jedan ide sa dima za probu onako sirov a ostali nakom mesec dana kreću pod nož.
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......
Baca ja sam strucan za punjenje robe sa kozuricama i tim delovima.
Kulen nije nikad bio supalj,a za kulenice nam se desilo ove godine nekoliko komada jedna suplja druga dobra.
Baca ja sam strucan za punjenje robe sa kozuricama i tim delovima.
Kulen nije nikad bio supalj,a za kulenice nam se desilo ove godine nekoliko komada jedna suplja druga dobra.
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......
Kulenova seka=KULENICA
Ista masa kao u kulenu
Jel dobar odmah sa dima? To radis da vidis da li je sve uradjeno kako treba ili ?
Inace kazu stariji ljudi da su oni stavljali sa dima na promaju,pa kad zatopli u vlazan podrum,gdje je fermentiro(zrio) sve do jeseni,prvi se otvaro za Sv. Petku... To mi se cini da je bio najispravniji proces proizvodnje pravog kulena.
Al ko bi danas cekao tako dugo...
cika_jova je napisao(la):nicolai
sta su to " kulenove seke "
Kulenova seka=KULENICA
Ista masa kao u kulenu
Post je spojen: [time]1293735437[/time]
_________________________________________________Matić je napisao(la):
Jel dobar odmah sa dima? To radis da vidis da li je sve uradjeno kako treba ili ?
Inace kazu stariji ljudi da su oni stavljali sa dima na promaju,pa kad zatopli u vlazan podrum,gdje je fermentiro(zrio) sve do jeseni,prvi se otvaro za Sv. Petku... To mi se cini da je bio najispravniji proces proizvodnje pravog kulena.
Al ko bi danas cekao tako dugo...
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......
Baš tako.Proba da vidimo da li je sve kako treba i po našem ukusu.Ne znam ko bi ga sekao da stoji tako dugo jer se skameni.
Baš tako.Proba da vidimo da li je sve kako treba i po našem ukusu.Ne znam ko bi ga sekao da stoji tako dugo jer se skameni.
zmajurina
Član
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......
Konacno zavrsismo svinjokolj. Poteralo od jutros junacki: poceli u 9 sati sa -12 na termometru, zavrsili malopre sa opet toliko. Ali sam zadovoljan. Nisam slikao, bilo je isuvise hladno da bih razmisljao o tome jos, slike kad okacim u pusnicu.
@Karalic: Takve lodne sam gledao i ja, to su od grube plastike, uopste mi se ne svidjaju. Nabavio sam neke (ne smem da kazem odakle) pristojne, ali mi moje dve mesarske bele i jedna aluminijumska mesarska zavrsavaju ogroman deo posla. Ipak hvala na informaciji. Potrazicu "prave" lodne. Kontaktirao sam neke ljude iz Sapca, a civijasi ladno NISU poslali cenovnik da porucim. Kao, rade samo sa firmama. Ja kazem - nije problem, imam i ja firmu, mogu da kupim preko racuna. Kao sve OK i na kraju ne poslase nijednu cenu. Kada sam ih ponovo zamolio za cene nisu se cak udostojili ni da odgovore.
Pozdrav.
Konacno zavrsismo svinjokolj. Poteralo od jutros junacki: poceli u 9 sati sa -12 na termometru, zavrsili malopre sa opet toliko. Ali sam zadovoljan. Nisam slikao, bilo je isuvise hladno da bih razmisljao o tome jos, slike kad okacim u pusnicu.
@Karalic: Takve lodne sam gledao i ja, to su od grube plastike, uopste mi se ne svidjaju. Nabavio sam neke (ne smem da kazem odakle) pristojne, ali mi moje dve mesarske bele i jedna aluminijumska mesarska zavrsavaju ogroman deo posla. Ipak hvala na informaciji. Potrazicu "prave" lodne. Kontaktirao sam neke ljude iz Sapca, a civijasi ladno NISU poslali cenovnik da porucim. Kao, rade samo sa firmama. Ja kazem - nije problem, imam i ja firmu, mogu da kupim preko racuna. Kao sve OK i na kraju ne poslase nijednu cenu. Kada sam ih ponovo zamolio za cene nisu se cak udostojili ni da odgovore.
Pozdrav.
Karalic
Banned
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......
Bitno je da zavrsavaju posao i da Tebi odgovara zapremina tih lodni
Bitno je da zavrsavaju posao i da Tebi odgovara zapremina tih lodni
Karalic
Banned
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......
Moje kobaje i ostale djakonije u susari.
Moje kobaje i ostale djakonije u susari.
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......
lepo Karalicu, ali zasto vezujes kobaje nece meso nikud...
Ovo je nova pusnica? Nije bas mnogo zadimljena ili se ne vidi.
izgleda da nije pusnica jel'? Ovo ti je "spajz" za meso? Lepo,lepo
ja ovo nemam 
lepo Karalicu, ali zasto vezujes kobaje nece meso nikud...Ovo je nova pusnica? Nije bas mnogo zadimljena ili se ne vidi.
Post je spojen: [time]1294139887[/time]
_________________________________________________izgleda da nije pusnica jel'? Ovo ti je "spajz" za meso? Lepo,lepo
ja ovo nemam
Karalic
Banned
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......
Ove koje vidis da su same , njih sam morao da vezujem kanapom jer su mi creva pucala, bila nesto tanka
Idi da vidis kako izgleda susara, okacio sam je u temi susare
Ma de nova , ima desetak godina, a sljaka od Novembra do Marta Nego je camovina u pitanju , nije zidanam, pa se ne vidi garez
Ove koje vidis da su same , njih sam morao da vezujem kanapom jer su mi creva pucala, bila nesto tanka
Idi da vidis kako izgleda susara, okacio sam je u temi susare
Ma de nova , ima desetak godina, a sljaka od Novembra do Marta
Nego je camovina u pitanju , nije zidanam, pa se ne vidi garez 
Kurkela
Banned
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......
Jedan deo susenog mesa
Jedan deo susenog mesa
Kurkela
Banned
Odg: Recepti kulena,kobasice,čvargle.......
Pozdrav
Ima u manjem broju, ali ne slecu na meso.
Ne mogu sve spakovati u pusnicu, pa svaki dan vrsim rotaciju.
Jedno svinjce susim na dimu, drugo je napolju.
Pozdrav
Ima u manjem broju, ali ne slecu na meso.
Ne mogu sve spakovati u pusnicu, pa svaki dan vrsim rotaciju.
Jedno svinjce susim na dimu, drugo je napolju.
