Recepti kulena, kobasice, švargle...

[Matić]

Baš zato i pišem.Jedne godine sam ubacio 1% ljute Slovačke paprike i zamalo da me ubiju ukućani jer nema smisla da samo otac i ja jedemo prerađevine a ostali ukućani ne jer je ljuto da uši otpadaju.

 

[deks]

Da li mislite da ce biti mnogo 2% ljute tucane Aleve za kobaje? Smatram da nije puno ljuta. Sto kaze Matic, trebali bi svi ukucani jesti, znaci samo malo da ljutne, ne da ispadaju oci.

Послато са SM-J710F уз помоћ Тапатока

 

[Matić]

Tucanu ljutu papriku ne koristim pa ne znam tačne mere ali koristim ljutu mlevenu i za ukus da malo ljutne idem 0.3%.

 

[ljubek]

Baninsku sa tucanom paprikom?I ja sam delom sa Banije i takvu pravimo oduvek

Tako je Goga baninčino stara samo tucana paprika

 

[nebojsa100]

Kolega Maticu ako se ne varam da sam negde u vasim postovima procitao da koristite Kisacku papriku,ja neku takvu nabavljam u Staroj Pazovi i za kobasice stavim do 0.5 a za kulen 0.7 ili 0.8 i bude sasvim lepo ljuta.

 

[North ARMY]

Ja imam domacu, baba je susi svake godine. Mogu misliti kakav je kulen sa 2% ljute, tu moz samleti karton i papriku, ukusa svejedno nema.

 

[Matić]

Nebojša tako je.Kupujem uvek od istog proizvođača i držim se proverene mere koja nema da omane.

 

[nebojsa100]

Ukusi jesu razliciti i ne treba polemisati o njima ali mislim da ako se od ljutine izgubi sav ukus i ostane samo znoj na celu da nema svrhe,imam drugara koji kod sebe kad pravi kobasice kaze da ako ih moze jesti a da krpom ne brise znoj sa cela to nisu kobasice.

 

[frenky]

držim se proverene mere koja nema da omane.

Ove godine je ljuta paprika slabija nego prethodnih godina, probao sam frisku kobasicu od paprika iz Glozana, Petrovca, Kisaca, moze slobodno da se stavi malo vise.

 

[Matić]

Verujem kolega ali jednostavno ne smem.Probam ja nju svakako pa onako šacometrijski kao znam koliko je ljuta.

 

[ben roj]

Baš zato i pišem.Jedne godine sam ubacio 1% ljute Slovačke paprike i zamalo da me ubiju ukućani jer nema smisla da samo otac i ja jedemo prerađevine a ostali ukućani ne jer je ljuto da uši otpadaju.

Maticu ovo je mera za papriku koju kupujem kod Kohuta u Kisacu. Mada I on kaze da zavisi ljutoca od godina I onda ja malo smanjim na 1,2 ako kaze da je ljuta. ☺

 

[Goran G.]

Tako je Goga baninčino stara samo tucana paprika

HA!Jes vido sta sve znam? Moji su iz nekog zaseoka izmedju Dodoša i Miočinovića

 

[ljubek]

Goga moras navesti tacno ime zaseoka.
*Moji* su iz Ljubine....

 

[Goran G.]

Goga moras navesti tacno ime zaseoka.
*Moji* su iz Ljubine....

mackovo selo,jos uvek ima drvena kucica
https://www.google.rs/maps/dir/Mačk...1d94d3e6a2f7490!2m2!1d16.2430066!2d45.0638197

hahaha,i tamo su nam stari bile komsije

 

[MIŠO 272]

Kad podjete u djedovinu navrratite kraj mene .Ja sam vam s ove strane Une .Kod mene je recept za kobasicu sa banije.

 

[Goran G.]

Kad podjete u djedovinu navrratite kraj mene .Ja sam vam s ove strane Une .Kod mene je recept za kobasicu sa banije.

znao sam da na ovom forumu ima jos ljudi koji prave takve kobasice ali samo cute i posmatraju nas iz prikrajka

 

[BOKIBOLE]

Ove godine smo pojacali ljutu za 10% jer nije ljuta kao prethodnih godina, slabija je. Neka Kisacka je u pitanju, nadam se da se moji Glozancani nece naljutiti

 

[iwanho]

Ja ljutinu uvijek isprobam na zamiješenom materijalu. Prvo dodam onoliko koliko sigurno nije previše (iskustveno), a onda nakon kušanja uzorka (žavakanjem) iz izmješane smjese dodajem još dok ne dobijem kako mi odgovara. Jedino sol odvagnem na mjeru prema količini mesa.

 

[ljubek]

Tako je goga spijuniraju i kradu recept kako se prave prave kobasice.

 

[MIŠO 272]

Ukradeno je to davno .Ima covek iz banije prizenjen ovdje on nam je odao recepte.