Pušnice za dimljenje mesa

[milos.jovic.140]

Код на у селу је било случаја да домаћин пијан задими месо са балом сламе и балом шуме...

Послато са GT-I9506 уз помоћ Тапатока

 

[Matić]

Jel šuma kukuruzovina?Nekada se u ovom delu Srema samo tako i dimilo+čokanji.Lokalna mesnica je pre 10+godina kupovala čokanje za dimljenje mesa jer daju ekstra boju i aromu.

 

[smiljan123]

Vecinom grabom susim a nisam znao da je sljiva dobra za susit meso mogo sam je pripremit (ima nekih sasusenih koje mislim na prolece posjec)

 

[milos.jovic.140]

Да баш та шума(шаша,кукурузовина,листје) има и случаја где су људи потпаљивали ватру са нафтом


Послато са GT-I9506 уз помоћ Тапатока

 

[crni gruja]

Vecinom grabom susim a nisam znao da je sljiva dobra za susit meso mogo sam je pripremit (ima nekih sasusenih koje mislim na prolece posjec)

Svako drvo koje je crveno je dobro za susenje mesa

 

[sremac84]

Ja koliko sam cuo od ljudi da dobar deo srbije susi na sljivi...pod uslovom da nije prskano...pre par godina mk komerc krcio neke vocnjake jabuke,i celo selo susilo na te panjeve...super,prskano samo 25 puta godisnje...svi se potrovali,i svo meso baceno..

 

[nikola ilic]

'Rastovina nije za susenje ima u sebi Tanina,bukva i sljiva keva,pogotovo piljevina suva pa kada se malo okvasi ihhh...

 

[milovan vrsac]

Tanina ima i u crnom vinu,pa ne smeta.
Ja godinama dimim sa hrastom i bukvom,a nekad zaluta i koja oblica divlje tresnje.

 

[AcA OPEL]

Ma hrast i mi stalno koristimo. Kad naidje tako neka tresnja ili sljiva jos bolje. Medjutim cer nije dobar za susenje. Verovatno ljudi na njega misle kad kazu da hrast ne valja za susenje.

 

[nikola ilic]

Probaj bukvu i sljivu pa javi utiske

 

[Bosonoga]

Kod mene se meso isključivo suši sa bukvom ili grabom i to suhim drvima, panjevima.

 

[petarkrsmanovic]

Kod mene se dimi punom parom, zato sto na zalost mrazeva nema.
Kosti i rebra za u kupus sam vec poskidao i smestio u zamrzivac.

Послато са HTC Desire 825 уз помоћ Тапатока

 

[smiljan123]

A pritisak...

 

[Rengi]

Ma hrast i mi stalno koristimo. Kad naidje tako neka tresnja ili sljiva jos bolje. Medjutim cer nije dobar za susenje. Verovatno ljudi na njega misle kad kazu da hrast ne valja za susenje.

Hrast nije dobar za sušenje zato sto je ljut pa meso dobije šmek a cer je neutralan i preporučljiv za sušenje

 

[crni gruja]

Sa hrastom susim godinama a kad naidje sljiva, kombnujem ali hrast obavezno bez kore

 

[Matić]

Kod mene je voće primarno drvo za dimljenje mesa a piljevinu sam uzeo od hrasta na lokalnoj pilani i nisam za sada primetio neku razliku u ukusu i šmeku mesa.

 

[eDGe]

Ja sam susio sljivom ekstra ispadne,samo vatru sto lozim je udaljena tunelom ispred same pusnice nikad ispod vatra i ne odmah da se upali nego da se razgori i onda je prospem u pocetak tog tunela...jer u suprotnom ide onaj crn i ljut dim na meso a treba ti onaj beli redak koji iz same vatre ide.

 

[vasovac]

zezaš .....

Jel šuma kukuruzovina?Nekada se u ovom delu Srema samo tako i dimilo+čokanji.Lokalna mesnica je pre 10+godina kupovala čokanje za dimljenje mesa jer daju ekstra boju i aromu.

 

[Matić]

Ne zezam.Tako se radilo.

 

[MOMOSARIC]

Trebalo bi da zidam pušnicu nagodinu vjerovatno , klasičnu naravno , pa razmišljam nešto , zašto se podrazumjeva da se gradi u pravugaonoj osnovi , zar nebi bilo lakše zidati u krug u obliku silosa a i zanimljivo bi bilo za vidjeti .