Ekonomika poslovanja u ovčarstvu i kozarstvu

Ekonomska analiza izvedena iz svakodnevne prakse a ne teorije je: neto prihod-dobit u ovacrstvu je novcana vrednost jednog proizvedenog jagnjeta godisnje u mesnom ovcarstvu.Dvostruko vise u mlecnom ovcarstvu, a duplo vise od toga kod drzanja koza.Ovo je gruba kalkulacija, u najgorim uslovima, a sve vise od toga stvar je umesnosti i znanja gazde i stanja na trzistu.
Sto se tice raznih udruzenja,u zemlji Srbiji to ne funkcionise-slaba vajda u ovcarstvu i kozarstvu.Cist marketing.
Gofer, dete treba da se rodi, malo, treba da se ljulja i neguje , da prelezi sve decije bolesti, pa tek onda poraste, tako ti je i u stocarstvu. Najvaznije je poceti.Dobio si ekspertske savete pa startuj.Samo napred|
Zapamti samo da rentabilnog ovcarstva i kozarstva bez pase nema na brdovitom Balkanu.Drzanje ovaca i koza u stali na jaslama kod nas je bankrot, to moze samo Evropa gde je sve drugacije regulisano i gde ima pomoci drzave-dotacije,premije,itd.
Svim forumasima zelim da u Novoj godini imaju vise ovaca - vise novaca.
Srecni Bozicni i Novogodisnji praznici svim cobanima i puno uspeha u radu.
 
vla je napisao(la):
Svim forumasima zelim da u Novoj godini imaju vise ovaca - vise novaca.
Srecni Bozicni i Novogodisnji praznici svim cobanima i puno uspeha u radu.
Kliknite za proširenje...
I tebi Ranko. Kasno si se ukljucija. U tebe je slavlje malo duze potrajalo he he :ppozdrav: :ppozdrav:
 
Za sam pocetak su najbolji avlijaneri iz neposrednog okruzenja :cao: dzabe je meni bila pomoc vecine boljih veterinara (koji su oma rekli da skozama nemaju iskustva,samo teoriju) Stekni prakse bar 1g sad nas im vec dosta i na ovomdelu foruma pa iako se desi necija bolest nesostat sam :cao:
:off_topic:
Kad smo okusili jaretinu za praznike (1.X u zivotu) resili smo na prolece opet uzimamo 2-3 koze zbog jaradi :sreca: :cool:
 
popovic je napisao(la):
Posto nameravam zajedno sa ortakom da na jednoj planini u Srbiji krenemo sa cuvanjem koza i ovaca(za start ca.100koza i 10-15 ovaca),konsultovao sam jednog ''strucnjaka''i on mi je rekao da bi morao da zaposlim dva radnika na poljoprivredi,koji bi tokom cele godine kosili , balirali ,prevozili seno,sejali kukuruz za zob,jednostavno bili konstantno zaposleni na poljoprivredu , jer po njemu je proizvodnja sopstvene hrane vrlo bitna stavka,posto je hrana relativno skupa ,na toliku kolicinu stoke. Onda bi trebalo najmanje 2-3 coveka koji bi bili konstantno sa blagom na terenu,jer treba paziti na blago dok pase , treba dve muze dnevno , treba siriti i na kraju dzipom sa planine voziti sir musterijama( i to najbolje ako se nadju restorani koji bi konstantno kupovali taj sir). Sve ovo nije ni malo mali posao i kao sto vidite treba i nekoliko ljudi (a to povlaci i nekoliko plata 500-700e),sto znaci da to nosi i dobar finansijski riziko sa sobom :plate ,hrana za ljude i prevoz robe do kupaca.Sta vi mislite o ovome? (posebno me interesuje Brundalovo misljenje)
Kliknite za proširenje...
Prijatelju ja cu ti nastojat dat sto bolji i precizniji odgovor ali morat cu zamolit i druge da mi pomognu ako mi ista promakne.
Prvo ti nama reci jesi li napravio kakav plan u glavi i stavio ga na papir. To ti je vrlo bitno. Drugi da li znas sa koliko terena raspolazes. I to odvojeno koliko pasnjaka a koliko za sijanje . Trece dali ces sijati "umjetne" pasnjake - tipa lucerka, engleski ili talijanski ljulj sa hibridima i od njih praviti sijeno ili sjenazu ili ces samo kositi prirodne livade i od njih praviti sijeno? Četvrto - Mehanizacija s kojom ces raspolagat. Hoces li je iznajmljivat ili imas svoju? 5.- da li je na tom terenu moguce sijat i zitarice a ne samo trave. 6 - Smjestaj za ljude? 7 - Izvori energije. 8 - kako organizirati proizvodnju sira. 9 - Izvori pitke vode. Sad mi vise nista ne pada na pamet pa ako san nesto izostavija nadopunite me.
Za kraj san ostavija ono voznja dzipom sira i mesa do krajnjih kupaca. To ti je najednostavnije i najjeftinije, nego dali ste razmisljali da na tom svom rancu otvorite seoski turizam pa da kupci dolaze vama umjesto da vi idete k njima.... :ppozdrav:
Da i posto je to planinski kraj dali si razmisljao koliko dana godisnje ti blago moze bit na pasi tako da ti pojeftini ishranu do maximuma jer i to ti je velika usteda na radnoj snazi ako imas dobre pse i elektricne pastire.
Zato pokusaj napravit simulaciju - koliko bi te kostalo da samo kupis gotovu hranu i dovezes je a koliko kad bi imao sve svoje i jos morao uz to placat ljude
I jos nesto sad mi je palo na pamet - jedan moj kolega iz krizevaca ima 100 koza i sve to vjerovao ili ne radi sam. Istina kod muze mu pomaze sin i zena a mlijeko im otkupljuje Vindija - mljekarska industrija iz VŽ
 
@ Popovicu ovo ti govorim ko brat viruj mi. Di gazde nema nema ni srice ili di nema macke misevi kolo vode. Viruj da sav taj posao mozete ti i on napravit sami i da van malo pomognu zene kad je sirenje. Posao je ko stvoren za OPG - znaci obiteljski biznis. O radnoj snazi razmisljaj kad budes dovoljno jak
Evo da ne pravim novi post a da skrenem paznju na jos nesto.
Jel ta zemlja na kojoj cete radit vase vlasnistvo i dali je sta je najbitnije okrupnjena a ne sitno parcelizirana?
 
Problem Br. 1 je strucna i kvalitetna radna snaga.Tesko je naci pravog cobana koji ce sve to samostalno raditi.Zato su mnoge farme propale i pored velikih investicija.Stoka trazi slugu 24 sata a na to je mali broj ljudi spremno, nezavisno od novaca.
U postu ima ekonomskih analiza i projekata, gde je sve objasnjeno, lepo kaze Brundalo, baci sve na papir pa videces gde se nalazis.
Farma:
1-Objekti
2-Zemljiste
3-Mehanizacija i oprema
4-Stocna hrana-zimska ishrana
5-Radnici-plate-smestaj-ishrana
6-Finansije - investicioni i obrtni kapital
7-Zdravstvena zastita - veterina
8-Komunalije-voda-struja-gorivo
samo neki vazni elementi planiranja.
Napravi svoj mini ,idejni biznis plan, fisibiliti studiju ili cost-benefit analizu, pa ces videti gde si.
I na kraju bez aktivnog rada, ucesca i vodjenja poslova gazde, nema uspeha. Sluga nece obogatiti gazdu nikada.
 
Brundalo , ovako:ja imam dva traktora , kosu , plug ,drljacu ,balirku ,dve prikolice ,veliki tavan za smestaj sena ,laktofriz ,aparat za muzu ,agregat i 8-9ha kvalitetne zemlje ,dzip sa prikolicom i dosta toga.Ja nisam bas u jako dobrom zdravstvenom stanju da bi mogao sam da obradjujem zemlju,znaci morao bi da placam da to neko radi umesto mene.
Ortak ima na planini sve pratece objekte ,dakle stalu za ca.100 koza/ovaca i dve sobe za smestaj ljudi i naravno ukopan podrum za sir , jedino u prolece bi se dogradila jos jedna prostorija za zitarice. E sad racunao sam ja da ne proizvodim sopstvenu hranu nego da je kupujem ,ali ovo je zemlja Srbija i kod nas cene variraju iz godine u godinu da je to strasno pa covek nikad nije siguran sta je bolje/jevtinije.E sad meni razbija glavu to sto neznam koliko bi koza morao da imam da bi mogao da pokrivam te dve plate ca.500e.Sto se tice seoskog turizma to je mesto idealno za tako nesto ,jer se taj ranc nalazi blizu Resavske pecine koja je davno turisticka destinacija i asvaltni put prolazi na 200-300 metara od ranca.Oko objekta je povrsina od 13ha a u nastavku ima jos dosta drzavnog pasnjaka koji bez problema moze da se koristi( oko 150-200ha), takodje je voda preko cele godine na 300 metara od objekta.
 
@ popovicu ako je tako ko sto ti kazes onda lipo uzmi 150 koza i 50 ovaca kad vec imas toliko drzavne zemlje. Sam kazes da imas turisticku destinaciju blizu tebe. janjad/jarad ce ti pokrivat place za radnike a jos 30% sira ce ti poc za ostale troskove. Pazi ovo ti je savjet od oka. Neke ekonomske analize ili bar vecina njih pokazuje da je za normalan zivot cetveroclane obitelji dosta oko 80 koza ili 120 ovaca ali mora sve stavit na papir. Kad budes racunao racunaj uvijek tako da u prihode uzimas minimalne prihode a maximalne rashode. Npr. po kozi racunaj 1,5 litara mlika dnevno kroz recimo 300 dana. To ti je 450 litara godisnje. Od toga dobijes recimo cca 45 kg tvrdog sira. Ja neznan posto ide tvrdi sir u Srbiji. Drugi prihod ti je albuminski sir kojeg od te kolicine mlijeka dobijes cca 20-ak kg. Treci prihod su ti jarici. Kod alpine prosjek jarenja je 1,8. Cetvrti prihod ti je eventualna izrada masla. Za kg masla treba ti cca 100 litara surutke koja ostane iza izrade albuminskog sira. I cetvrti ali ne i zanemariv prihod ti je gnojivo. Neces trebat kupovat umjetno gnojivo.
Kod ovaca je malo drugcije. Vec san reka da je za kg tvrdog sira potrebno cca 5 litara mlika. od tih 5 litara dobijes i cca 0,5 kg albuminskog sira a ostaje i maslac kao kod koza i gnoijivo te minimalno 1 janje po ovci. E sad ima jos jedna caka. Taj seoski turizam. Pazi ako ti budes nosija janjad/jarad u mesnicu ili restoranima ti je jedna cijena ali ako turisti dolaze tebi to je 2.5x veca cijena nego sirovog mesa. U troskove nemoj krenut sa greskom odmah na pocetku pa racunat samo placu za radnike nego obavezno i za sve zaposlene a to znaci i za sebe i partnera. Takodjer ta drzavna zemlja sta si je spomenuo. Nemoj da ti je palo na pamet drzat blago na divlje tamo. Treba bi odmah razmisljat o zakupu te zemlje da te tko ne pretekne, jer posli ce bit kasno. Pogledaj dobro sve postove u ekonomici.... ja ti odavde mogu dat samo generalne savjete jer ne poznan situaciju u Srbiji...to smo ti i prijatelj vla i ja rekli.... olovka i papir......
 
Brundalo do proleca ima jos vremena ,a dotle cu sve to dobro da iskalkulisem pa cemo videti. U svakom slucaju hvala i tebi i Vla.
 
I jos nesto prijatelju. Ako ti to organiziras kako triba, tebi stvarno nece tribat radnici za stalno nego samo kad e najkriticnije doba godine. A mozda ni tad ako imas dobre el.pastire i jos bolje pse viruj mi. A sta se tice el. pastira moj savjet umjesto obicne njihove zice ti uzmi pocincanu 1,8-2 mm za trajnu ogradu i stvai pse i prst u uho.... bez radnika. samo dobro pripremi pastire :ppozdrav: :ppozdrav: A za ostalo imas nas forumase. Pa nije vrag da necemo doc na imanje na jaretinu i planinsku vodu :ppozdrav: :ppozdrav:
 
@Popovicu
Samo napred u stocarstvu nemoj mnogo kalkulisati jer tu kalkulacije ne pomazu mnogo u ovakvim vremenima.Pobedjuju uporni koji vole ovce i koze. .
Ko ima ovce nema novce-ko ima novce nema ovce :D
 
Šošara je napisao(la):
@Popovicu
Samo napred u stocarstvu nemoj mnogo kalkulisati jer tu kalkulacije ne pomazu mnogo u ovakvim vremenima.Pobedjuju uporni koji vole ovce i koze. .
Ko ima ovce nema novce-ko ima novce nema ovce :D
Kliknite za proširenje...
A mogu ti rec da si mu dao lipu utjehu :haha: :haha: Mi zelimo dobit jos jednog ovcara i kozara a ti tako he he :ppozdrav:
 
brundalo je napisao(la):
Šošara je napisao(la):
@Popovicu
Samo napred u stocarstvu nemoj mnogo kalkulisati jer tu kalkulacije ne pomazu mnogo u ovakvim vremenima.Pobedjuju uporni koji vole ovce i koze. .
Ko ima ovce nema novce-ko ima novce nema ovce :D
Kliknite za proširenje...
A mogu ti rec da si mu dao lipu utjehu :haha: :haha: Mi zelimo dobit jos jednog ovcara i kozara a ti tako he he :ppozdrav:
Kliknite za proširenje...


Ako bude mnogo kalkulisao moze i odustati a ja samo rekoh da navali punom parom bez mnogo matematike.
Matematika i poljoprivreda bas i nisu neke drugarice :ppozdrav:
 
Šošara je napisao(la):
@Popovicu
Samo napred u stocarstvu nemoj mnogo kalkulisati jer tu kalkulacije ne pomazu mnogo u ovakvim vremenima.Pobedjuju uporni koji vole ovce i koze. .
Ko ima ovce nema novce-ko ima novce nema ovce :D
Kliknite za proširenje...
Od svega mogu da se slozim da pobedjuju uporni. To vazi za svaki posao.
Ne razumem zasto bi jedan posao u kome moze da se nadje zdrava racunica(ekonomska logika) morao da bude u startu gubitnicki, sirotinjski.
Sto se tice kalkulisanja, bas zato sto su vremena takva kakva jesu, treba svaku stavku 3 X meriti i jednom seci.
Kao sto je Brundalo rekao treba izracunati i najlosiju varijantu pa ako i u tim uslovima moze da se ostane na tzv +0, onda treba uci u posao.
Posao sa zivim bicima rizicniji je od posla sa masinama. Puno faktora treba drzati pod kontrolom pa je mogucnost greske veca.
Za ovcarstvo ne znam ali kada su koze u pitanju Srbija oskudeva u strucnjacima. Znaci nema dobre strucne podrske. Nema ni jednog centra pod strucnim nadzorom , sa valjanom evidencijom, kao genetskog centra za nabavku rasplodnog materijala. Veterinari nemaju iskustva sa kozama, nema strucnjaka za vestacku oplodnju i generalno nema dobrog pocetnog materijala. Da ne spominjem domace koze (jer to je u ekonomskom smislu glupost), rasne koze u Srbiji su nacelno lose. To sto tu i tamo postoji po neko mesto gde moze da se nadje dobar materijal jednostavno nije dovoljno. Solidna (po tvrdnji prodavca) koza u Sr. kosta 350€. Znaci stado od 100 kom je 35000€. Ja mislim da takva investicija zasluzuje dobre analize.
U tim analizama treba uzeti u obzir da u Srbiji ne postoji organizovan otkup mleka. U Evropi kozije mleko je 40% skuplje od kravljeg pri cemu je koza 20% efikasnija u koriscenju(konverziji) hrane.
Taj odnos omogucava pristojne prihode od proizvodnje mleka i vlasnik takve farme je prakticno stocar, kozar. Posto kod nas ne postoji a verovatno ga nece ni biti(skoro) organizovan otkup kozijeg mleka onda je proizvodnja mleka i gajenje koza sporedan posao a glavni posao je proizvodnja i plasman sira.
Na ovom forumu mi vecinom diskutujemo o elementima samog gajenja a to je ili bi trebalo da bude jedan tehnoloski postupak, proces koji svako moze da odradi. Sa druge strane niko se ne uzbudjuje oko proizvodnje sira. kao to je lako. Malo morgen.To je mnogo tezi deo posla.Procitajte Brundalove postove da vidite kako se mucio da otkloni gorcinu u siru. Nije ni cudo. Na ovu temu postoji vise desetina naucnih radova. Znam ljude koji gaje koze i od tog mleka prave neki tvrd sir. Dobijaju solidnu cenu samo zato sto nema boljeg. Kada se pojavi prvi koji nesto malo zna o siru izbacice ih sa trzista.
Ako uzmemo Brundalovu procenu da je cena male mlekare 30000€, i 35000 za koze i 35000 za 10-ak ha i 10-ak hiljada za polovnu mehanizaciju dodjemo do cifre od 105000 za jednu farmu-mlekaru od 100-ak koza.
Pri tome treba uzeti u obzir da je HACCP standard usvojen samo je stroga primena malo odlozena.
Sa stitinak koza koje daju 500 litara/god dobije se 5 tona tvrdog sira. Takva kolicina ne moze da se plasira komsiluku vec kako tako mora da udje u zvanicne kanale dakle podleze ispitivanj kvaliteta i higijenske ispravnosti. I opet se vracamo na HACCP. Svaka farma-mlekara-sirara moda da odgovara tom standardu i opremom i tehnologijom (nacinom rada). Svaka posuda, masina, uredjaj koji dolazi u dodir sa mlekom mora da bude od propisanog materijala. Neka se neko ne zavarava da ce moci da kupi jeftin laktofriz kakvi se za male pare prodaju su Srbiji. To su polovne masine izbacene iz proizvodnje u EU bas zato sto ne odgovaraju. Mozda sa njima moze da se premosti godinu dana, mozda i neki mesec vise ali propis je prekopiran i takvi sudovi se smatraju rizicnim.
 
@Tar
ovcar ili kozar se ne postaje preko noci ,vec se kvalitetno stado stvara a ne kupuje za kes cak ukoliko ga neko i ima u slamarici ili na racunu u banci u sumi kako ti navede od 105000 E.Sve je u zivotu relativno a najvise poljoprivreda pogotovo stocarstvo.Zadnje godine su to pokazale na klimi u toku godine koja je postala gotovo Africka a ne Srpska.Ako bude susa i nema dovoljno hrane kuda onda odustati ili se nekako izboriti za sledecu mozda bolju sezonu.Ako bude preterano kisna godina pa sve istruli na struku dali i onda odustati ili nastaviti.Poljoprivreda je fabrika pod otvorenim nebom pa kako te zadesi ako profitiras ili ako gubis isto ti se hvata moras raditi i biti uporan pa kako bude.
Mnogi koji su previse racunali i vezali poljoprivradu i matematiku su davno digli ruke od poljoprivrede.
Moj drug iz vojske je poceo sa mlecnim govedarstvom kada je bila dobra cena mleka i otkup isao dobro.Cim su krenula kola nizbrdo on je odustao krave rasprodao.
Krete cena svinjama a on okrete na svinjarstvo i terao dok je cena bila ok a kad cena pade on ono sto nije mogao prodati pokla i pojede u kobasicama i prsutama.
Sada radi u marketu za platu i kaze ide dobro ima love a videcemo sta ce biti kad love ponestane sta ce onda izmisliti.
 
Ljudi ko ima105000 evrica od kamate ima da zivi, ili ce neki gospodski posao da radi.
Nece ti se taj zezat po stajama.
 
Ma kakvi 100'000-.e, to je naravno budalastina, jer jos nisam cuo da je neko prvo ustedeo 100'000.-e i onda to ulozio u stotinak koza sa pratecom opremom. Tar je to mislio na nekog ko nema nista ,nego eto tako sa rukama u dzepovima, danas odlucio da udje u taj posao. Od ovih ljudi na forumu svako ima dosta toga(mislim na masine, traktore, pratece objekte, zemlju itd.), samo sto se na primer bave svinjarstvom ili govedaestvom ili... i sad bi uz male izmene i prepravke pokusali da se bave ovcarstvom/kozarstvom, sto je vrlo OK, i ja ih potpuno podrzavam, a one koji nemaju bas nista netreba podrzavati jer ce ih to previse kostati, a i kako rece kolega ''DUDOVCANIN'' taj koji te novce ima nece ih sigurno uloziti u koze jer postoje finiji poslovi koji donose sigurnije zarade (naravno ko ima 100'000.- u kesu :haha:)
Brundalo je racunao da svaka koza daje po litar ipo mleka dnevno a takvih koza je u svakom dvoristu na selu(bar kod mene) i one kostaju oko 40-50.-e, znaci za 100 koza 4-5000.-e , pa se selekcija vrsi kroz vreme i formira dobro stado za 3,4 ili 5 godina, mada ja mislim da se na stadu konstantno radi.
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Nazad
Vrh