Recepti kulena, kobasice, švargle...

Sve ti tu lepo dobiješ i začin i so.
Nego jedva čekam da napravim domaće kobaje, slanine, šunke kada dođe jesen, da više ne jedem salame i ostale industrijske proizvode. Što se mene tiče nikakvi salamanderi se ne prave, samo pravo domaće.

Послато са SM-A225F помоћу Тапатока
 
Soli ide 2% a nitratna je već u smeši.Gotove smeše kupujem u Temerinskoj ulici, prodavnica pored Cubike ali ne znam kako se tačno zove.Sveže, bez grudvica, lep ukus i izgled krajnjeg proizvoda.
 
Matić je napisao(la):
Skroz u redu ali je ne pravim više, mnogo rađe se jedu kulen i šunka u crevu pa ću njih povećati.
Kliknite za proširenje...
Meni deluje ona tvoja šunka u crevu odlična a verujem ti i da je ukus dobar tako da je sigurno pravim. Dobio sam neki recept za kobasicu meso stoji u pacu koji je predhodno kuvan sa začinima i lukom pa se posle odlezavanja u pacu melje ali tu idu začini u pac pa verovatno vise liči na kobasicu nego na šunku. A svidja mi se i ona slanina u crevu, isto mi se čini da je tvoj recept.
 
To što se dobije kao domaća šunkarica koliko sam probao podseća na ono sto se prodaje kao zanatska šunka.
Da li je recept za stišnjenu šunku drugačiji?
 
Kako proveriti da li je paprika upotrebljiva? Imam nekih pola kg slatke. Stoji od prosle godine u duploj kesi svezana pa ne znam da li je upotrebljiva
 
Ako nema one kao paučine u sebi ne fali joj ništa.
Slatke mi ne ostane nikad a ljutu vakumiram i nema brige, evo već 3 ili 4 sezone kako je nisam potrošio jer je otrov ljuta pa doziram po manje.
 
Ima li neko iskustva sa paprikom Zeljka Trkulje iz mislim Kljajiceva. Video sam mu papriku u Turiji boja odlicna, ostalo ne znam.
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Nazad
Vrh