Recepti kulena, kobasice, švargle...

Храним са патентовим имунофудом, кукуруз и јечам. 140 кг живе ваге ~7 литара масти. Мора се обратити пажња на генетику ако хоћете прасад са мало масти. Али то је сад лутрија, ко штанца прасад само за продају припушта и у сродству.
 
S obzirom na cijenu čvaraka, tko ih prodaje, masnije svinje možda vrijede više od mesnatih. Nekad smo od dvije svinje dobili toliko masti da je od jedne bilo dovoljno za nas, a od druge smo prodali. Mast od svinja hranjenih domaćom hranom je imala kod nas dobru cijenu, a vjerojatno ima i sad. Zadnjih godina taman samo za nas.
 
Sapatnik je napisao(la):
Али то је сад лутрија, ко штанца прасад само за продају припушта и у сродству.
Kliknite za proširenje...
tu blizu mene je jedan to radio jos pre 20-25 godina

a kupci prasadi bili okolina despotova

uvek je na primer 50komada,bilo desteak sa nekom anomalijom zbog srodstva...dal vrat,kicma grbava na ledjima,njuska kratka itd

bilo i sa citavim leglom od 10+ komada da su bili krivi na ledjima(kao da su guravi)
 
nebojsa100 je napisao(la):
Naravno mekši od noža,glupo bi bilo da je probao nesto tvrdje od noža al opet ako posle ovakvog "maltrtiranja" ostane kao zilet oštar normalnom upotrebom ima da traje koliko hoćeš.
Kliknite za proširenje...
Nebojša negde si pitao (ne mogu da nađem). "Da li kod damaskus noževa može biti problem ako naiđeš na mekši sloj"
Ne, nije problem ako je legura urađena kako treba tj. presavijena dovoljan broj puta. Uz to i taj "mekši materijal" u dobrom damaskus čeliku je tvrđi od nerđajućeg čelika u ovim običnim noževima što kupujemo.

Inače ovo što mnogi govore. "Najbolji čelik za noževe je od , gibnjeva, ležajeva, ovog, onog ". Ne nije. Najbolje je da se kupi kvalitetan čelik za tu namenu (nije toliko skup) i da radiš sa njim ako već planiraš da uložiš dosta truda u to.
Razlozi su višestruki.
-Sigurno je bolji čelik koji se namenski pravi za sečiva nego neki koji se pravi za opruge.
-Ta opruga je eksploatisana već ko zna koliko godina tako da je vrlo moguće da na njoj postoje mikropukotine koje ti nećeš videti. a koje mogu da dovedu do problema.
-Kada koristiš otpadni čelik ti ne znaš o čemu se tačno radi tako da nećeš znati kako da ga najbolje okališ.
Tako da te gibnjeve i ostalo bih preporučio jedino za izradu sekira, satara, motika, tj. nečega gde nećeš uložiti toliko truda, a za šta je potreban velika masa čelika.
 
Sapatnik je napisao(la):
Храним са патентовим имунофудом, кукуруз и јечам. 140 кг живе ваге ~7 литара масти. Мора се обратити пажња на генетику ако хоћете прасад са мало масти. Али то је сад лутрија, ко штанца прасад само за продају припушта и у сродству.
Kliknite za proširenje...
Jel to kad se sva masnoća skine sa svinčeta i istopi?
 
Ovde kod nas ljudi u kobasice stavljaju i do 30% masnoće.

Послато са SM-A225F помоћу Тапатока
 
Načeo jedan iz radoznalosti, 2 meseca od klanja. Poprilično mekano još uvek, mora bar još mesec dana da se čeka.
2fbe9a312e1095f0735a06cad4ac352e.jpg


Послато са SM-A225F помоћу Тапатока
 
iwanho je napisao(la):
Lijepo izgleda.
Zašto ne radiš u svinjskim kalibriranim crijevima 38-42 mm? Kod nas se prodaju svježa dobro nasoljena. Sol se ispere, a kuhane kobasice ne treba guliti, jer je crijevo jestivo. Suhe se lagano gule.
Kliknite za proširenje...
Ko kaže da ne pravim?
Od tankih roštiljskih, preko prirodnih pa sve redom do fi 70 veštačkih. I na kraju zaključno sa katama, malo praseće malo one veće.

Послато са SM-A225F помоћу Тапатока
 
foodmood je napisao(la):
Ko kaže da ne pravim?
Od tankih roštiljskih, preko prirodnih pa sve redom do fi 70 veštačkih. I na kraju zaključno sa katama, malo praseće malo one veće.

Послато са SM-A225F помоћу Тапатока
Kliknite za proširenje...

Jesi li nekad radio iz iste šarže u svinjskim 38-42 i umjetnim fi 40? Prednosti i nedostaci jednih ili drugih, za navedene debljine?
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Nazad
Vrh