Uporno postavljate pogrešno pitanje.
Zavisi od konstrukcije, a proizvođač je uzeo u obzir i način korišćenja (visoke spoljne temperature).
Razlika između 46-ice i 68-ice je mala da bi u praksi imali prednost jednog ili drugog. U principu ako koristite HV ulja (sa viskoim indeksom visk.) onda takva 46-ica pokriva i zahteve 68 i obratno. Postoji (neka) optimalna oblast viskozne gradacije za konkretan hidraulični sistem (i temperaturni režim), koji pokriva bar dve (obično i tri) VG. Kod kombajna se ubedljivo najviše koristi VG46 ali ima i 10W-30 zahteva što je praktično VG68(HV).
Što bi se rekle "za svaki (a takvog ne bude) slučaj" viskoznija ulja pokazuju svoje loše osobine* tek ako su mnogo viskoznija od optimalnog (dve ili više kategorija) pa zbog toga uživaju (nezasluženu) popularnost. Zaboravlja se da i na drugoj strani manje viskozna hidr. ulja takođe imaju slučnu marginu što se tiče ispoljavanja svojih negativnih osobina (pregrevanje, povećano habanje ...).
* povećano habanje na niskim temp. (ovde nije slučaj), manja mehanička efikasnost, pojava mulja (na duži period, kraći period upotrebe) ...
Detalji zalaze u mnogo objašnjenja za šta nemam vremena (svako objašnjenje će tražiti novo, pa tako bar nekoliko nivoa ...).
Ako je u uputstvu 46-ica, koristite nju!! (svakako); isto i ako se dopušta i 46 i 68; izbor hid. ulja uvek polazi od najmenje dopuštenog.
Ako je zahtev 10W30 (UTTO) ili slično, možda ipak 68, mada bi i 46 odradila posao.
U principu kombajni nisu mašine gde je poterebna velika viskoznost hid. ulja ... čak i kod klasičnih primera istog (veliki rudarski bageri) 46-ica je praktično prvi izbor (za većinu), čak je u novije vreme 32-jka sve više u upotrebi ... ISO VG 32 je najčešći default za građevinske mašine (JCB) koje obavljaju "teži" posao (hidraulika pod većim opterećenjem).
U svakom slučaju, svakako koristite HV ulja i nećete pogrešiti (pravi izbor je mnogo kritičniji za HM ulja (bez modifikatora viskoznosti)).
Više o ovoj temi (verovatno se može izguglati i nešto na srpskom) na sledećem linku (engleski je, možda se pomognete prevodiocem na google, stručan je tekst (ima i nešto matematike) ali se može pratiti i bez položenog ispita "mehanika fluida" (ili sličnog)):
http://www.machinerylubrication.com/Read/776/maximum-efficiency-hydraulic-fluids