Svinjokolj i ulazak u Evropsku uniju

[Matić]

Gorenje su najbolje, jesu skupe ali vrede.Ove ostale nisu kako treba, vakumiraš, zavariš i hoće neka da popusti što nije dobro.

 

[coci064]

Najgore je kad nema sta da se vakumira.

 

[Miloica]

Ajd dok sam u kanalu da priupitam još nešto :
Mogu li se vakumirati višnje , borovnice , ribizle , kupine i sl voće ?
Mislim , da neće tečnost u toku postupka iz njih da krene i završi u aparatu ?

 

[pankin]

Može ako je aparat predviđen za mokro vakumiranje

 

[dobrodol]

Ekipa (doduše mala, ali odabrana) majstora od juče...
Ja "molerisao" pa nisam upao u kadar....
Prvo od 2 komada koje smo sredili...
Više slika nema, jer je bilo baš-baš ubitačno....
Danas punio kobasice, a sutra ću tek mast da topim, ne stiže se...
Ovo je največi tovljenik (ne računam krmače) koga sam ikada klao...
Rem je bio mali, pa smo ga morali o flašencug na orah okačiti....

 

[airplanejunior]

Jel su gotovi cvarci da dolazimo? Prava ekipa, ziveli

 

[dobrodol]

Gotovi, fala Bogu....
Izvoli, znaš gde sam, samo ne znam 'oće li prijati "srbijanski" čvarci ?
Imam prijatelja (a znaš ga i ti) kome je uzrečica kada je svinjokolja:
Čija je kuća 3 dana "masna" !!!???
Gazdačka !!!!!
Ide mi na živce, e nije 3 dana, kod mene je već 4 dana !!!!!
Umorih se bre !!!!
Juče sam istopio jednu turu, jer nije moglo da stane odjedared, a danas drugu....
Stigoh i sve da operem i rasklonim...
Obesio i kobasice i "ribiće" da dimim, kad već " ladim j*a*j*a " napolju, po ovoj vetrometini....
Završio s mast prepodne, a popodne zakačim plug pa na oranje, da opet "topim mast", ovaj put, moju, sopstvenu....
Oko 6 stigoh kući da ručam....
I sad "bistrim" Forum (malko)....

 

[mirosti]

Dobrodole, svaka čast domaćine!
Nisu li ti čvarci malo krupnijeg formata, ili ti je ovo za duvan čvarke?

 

[dobrodol]

To je neki moj način topljenja masti, ovi moji Sremci ih zovu "srbijanski", jer mi je poreklo otud, južno od Save i Dunava, sečem masnoću na krupne komade, natrpam u oraniju, i sipam oko 5 litara vode, trpam u vatru i igram Moravac oko kotlanke dok mast ne počne da se topi, onda polako smanjujem vatru ali i tempo mešanja, dok na kraju ne isplivaju čvarci na površinu....
E onda je majstorluk odrediti pravi trenutak kada su čvarci dovoljno uprženi, da dobiju lepu žutu boju i ukus, a da mast ne počne da "gori" i postane gorka a takođe i čvarci zagore i izgore, postanu tamno braon boje, i gorki, ne možeš ih jesti...
Onda vadim vatru iz kotlanke, jer ne mogu sam da podignem punu oraniju iz kotlanke, i vadim mast i ćvarke i stavljam u krpu, pa presujem sa dva "vesla", upravo između njih...
Tako svu mast iscedim iz čvaraka, a čvarci budu bukvalno kao čips....
Od ova dva krmka, ispalo je oko 120 litara masti.....
A gde je još slanina koju sam ostavio u salamuri za sušenje....

 

[miksan]

https://imgur.com/a/Snp3xc6

 

[Miki44]

Koja je cena klanja krmače u polutke?

 

[Dodara]

https://imgur.com/a/Snp3xc6

 

[Lule28]

Ovako smo kod komsija u petak i subotu....mangulice 180din,za ovih 5 neznam cenu a 528kg su

 

[mica967]

Kolega Al ste ih opalili.

 

[Chobanin]

 

[nikola ilic]

Joj bre unisti slaninu sa tim deranjem.
Ali zato prave casice za rakiju,ono kad iznesu one povelike meni mi nesto muka...

 

[Chobanin]

Nista nije savrseno….
Mi se trudimo….

 

[nebojsa100]

Eee sto puta sam gledao da se svinja odere i sto puta hteo da pitam a nikad nisam, kakva je posle slanina tj jel jos " smeta" nesto to sto nema kozu, kod mene u okolini se svinje sure pa ne znam.

 

[nikola ilic]

Ja jedino derem divlje svinje,ali to ide u preradu,ovo je malo i problem kaciti da se susi,jedino ako su manja parcad.

 

[ljusha]

Kad se svinja guli,na tom leđnom delu,gde je slanina, ostavi se kožurica.Samo se opali brenerom.