Recepti kulena, kobasice, švargle...

[coci064]

Sta je po tebi industrijsko zdravije i ispravnije od domaceg??

 

[SeljakizGrada]

Obrni okreni u svakom jelu zavrsi nesto industrijsko.

 

[Spajki]

https://imgur.com/a/IPlRQLf

Danas pravio šunkaricu sa začinom iz Alimente, sočno, nije suvoparno ali ipak mi je lepši začin za stišnjenu šunku iz Meat trade.
Videću kako će izgledati i kakvog će biti ukusa kada se ohladi.

Moze jedan opis kako se ovo pravi,koliko se dugo kuva i na kojoj temperaturi?

 

[aca74]

Masno je opasno. Sve može u nekim granicama i merama ali svakako ko je nebaždaren taj je nebaždaren.

Masno je slasno .
I kkd nas se ranije mnogo masnije jelo uz jake zaprške. Moj svileni želudac je to polako izmenio, ili ja jednostavno to ne mogu pojesti.

 

[Matić]

Takođe ne mogu sve da jedem pa da me i puškom teraju.
@Spajki gotov začin za 10 kg mesa.Samelje se meso, ubaci začin, izmeša i puni u čisto plastično crevo za salamu.
Posle se radi termička obrada(barenje)na 70 stepeni.Mislim da je barenje trajalo oko 1.5 sat otprilike.Ubacio sam termometar zajedno sa salamama u posudu, kada je temp.došla do 80 prekinuo sam, ubo sondu u jednu salamu sredina je pokazala 72 stepena i to je to.

 

[N_emanja]

https://www.kupujemprodajem.com/industrijska-oprema/masine-hrana/punilica-za-kobasice-sa-stubovima-novo/oglas/135161513?filterId=9064439032

https://www.kupujemprodajem.com/poslovna-oprema/mesarska-oprema/punilica-top-za-kobasice-protok-vinkovci-inox-4-5l/oglas/144461340

https://www.kupujemprodajem.com/bela-tehnika-i-kucni-aparati/ostali-kuhinjski-aparati/punilica-top-za-kobasicu-ss-008/oglas/109807347?filterId=9064447675

Polako bih da nabavljam pa me zanima koja je najbolja za amatera za nekih 15ak kg?

 

[Matić]

https://www.kupujemprodajem.com/poslovna-oprema/mesarska-oprema/top-za-kobasice-punilica-za-kobasice-inox-prohrom/oglas/171575053?utm_source=kp&utm_medium=interfejs&utm_campaign=social_share&utm_content=oglas

Ovakvu spravu jer su ispravljeni nedostaci koje ima ona na tvom linku.

 

[N_emanja]

Pa par njih sam video imaju onu klasičnu kao Protok Vinkovci i svima je pucala, pa je kao vareno,buseno...

 

[foodmood]

Uspravna punilica za kobasice 3L HR - Clair.rs https://share.google/a45BBgL8HYKDDLzgn
Uzmeš ovu i da te bog vidi.....

Послато са SM-A225F помоћу Тапатока

 

[nesto2]

Donata Zrenjanin- zacini.

Cuo sam pohvale od kolege. Jedne godine probao kod mene sunkaricu sa zacinom iz MeatTrade. Dogodine on isto pravio pola sa tim Zr zacinom a pola sa MeatTrade i kaze da je neuporedivo bolji ukus Zr varijanta

 

[dobrodol]

https://www.kupujemprodajem.com/poslovna-oprema/mesarska-oprema/top-za-kobasice-punilica-za-kobasice-inox-prohrom/oglas/171575053?utm_source=kp&utm_medium=interfejs&utm_campaign=social_share&utm_content=oglas

Ovakvu spravu jer su ispravljeni nedostaci koje ima ona na tvom linku.

Ovaku imam već deceniju i po...
Tako da, @N_emanja , apsolutno preporuka...

 

[Goran G.]

Za ovu vinkovacku punilicu je potreban i jedan bilder da je vrti.

 

[Capone]

I ja bi da pazarim jednu punilicu, mada nikad nisam pravio kobaje. Ali pošto imam svoju sušaru probao bi sad nešto novo pored standardnih slanine, pršute, kostiju i pilećih bataka. Šta bi još mogao napraviti za dimljenje sa punilicom što su već kolege @Matić i @dobrodol preporučuli; i koji su potrebni sastojci i jel uopšte komplikovan proces?