Recepti kulena, kobasice, švargle...

Dok sam pravio kobasice, NIKADA nisam merio začine, SVE je išlo "otprilike"....
Pa se proba...
Ako mi se ne sviđa, dodajem...
Promešam, sačekam malo, pa probam...
Dešavalo se tako da par puta mešam jednu smesu, toliko puta sam mešao da sam izgubio osećaj u rukama i probijem plastiku golim rukama...
To je bio šou...
Ali su kobasice UVEK bile kako sam zamislio...
Eno vage u autu , spakovana za sutra, sestrići moderni, sve se meri, i količina mesa i začini, i tako pravi...
OK, pozdravljam, ali negodujem i prigovaram, moje pravo..... 😝
 
Meri se na šaku, moj otac je bio mesar pa smo isli po selu da zaradimo neki dinar sve je to bilo do 50 kg kobasica pa se šest puta dodavalo a 7 puta mesalo u sustini da se dobro izmesaju, pokojni stric jedino kod njega 150 kg kobasica 3 kade treba to izmesati na kraju uzme prstohvat soli na svaku kadu da dosoli a sa nas piša znoj usred zime dok mesamo reko jebo sliku svoju dal moze toliko soli da utice a fazon je bio da se izmesa dobro. Bilo je kad smo zamesali kobaje kod nas pa otislu na ručak a teča popijo pa kad se vratio sve ponovo dodao poduplao kad prdnes sutra dan sve dlake na dupetu izgore.
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Nazad
Vrh