Pušnice za dimljenje mesa
- Začetnik teme angorac
- Datum pokretanja
Capone
Član
Koliko je bitno/zdravo imati prepreku izmedju vatre i mesa? Kako sam razumeo uloga kamena je da malo prečisti dim i da se lakše manipuliše sa vatrom/temperaturom.
U selu imam 10cm kameni sloj, ali u gradu nemam ništa na rešetki iznad vatre sem nekoliko crepova i cigli koje sam stavio po prvi put ove godine.
U selu imam 10cm kameni sloj, ali u gradu nemam ništa na rešetki iznad vatre sem nekoliko crepova i cigli koje sam stavio po prvi put ove godine.
DraleTD
Član
Ево још једна лепа и интересантна пушници.
nesto2
Član
Turis kamen ili beton ili cigle ili crep ili bilo sta sto je hladno i onda cadj vrela od sagorevanja se tu kondenzuje pa to onda ne zavrsi na mesu
dusanboss
Član
Kažu za to ubedljivo najbolji zeolit. Sad gledam cena i nije toliko mnogo (1800 din džak 20 kg). Ali mora da se vremenom menja. Mislim trebalo bi bilo šta što se stavlja od gore ako ga koristiš kao filter. Ako se koristi samo da ne ide direktno vatra i da eto malo pokupi čađ onda je sve jedno.
Razmišljam da napravim neki sistem za filtriranje i hladan dim. Ono sa cevima i teglom. Valda ću stići za ovu godinu.
Razmišljam da napravim neki sistem za filtriranje i hladan dim. Ono sa cevima i teglom. Valda ću stići za ovu godinu.
Stavio sam termometar koji pamti min i max vrednost, pa ću videti do koje temperature će biti dim... Malo je kratak kabel od senzora (hteo sam da senzor bude na centru pušnice), ali nisam hteo da ga sečem i produžavam...
Odradio malo pripreme pa kad bude bilo vreme da bude spremno...limena pusnica ocistio unutra odmascivacem sve,kad prodjes rukom nema garez,gore izduv opsiven sitnom mrezom pa izduvao kompresorom da ide dim nesmetano,sljiva jedno 2 godine a mozda i nesto vise kako isecena na manje oble pa nacepao,tresnju isto naseckao mada prvenstveno cu sljivu da koristim-kora od drveta sve odvojena,kamen stari sve bacio ide nov.
SeljakizGrada
Član
Nadam se da si je založio na suvo nakon tog odmašćivača
SeljakizGrada
Član
Dobro ti to provetri 
ja je čistim kad veže par dana mraz, naložim je junački direktno na patosu,samo puca, ali sam stavio kanalice na spoju beton-daska pa kako se cedi sve ide napolje, desi se da sa krova krene direktno na vatru pa bude veslo i neizvesno
ja je čistim kad veže par dana mraz, naložim je junački direktno na patosu,samo puca, ali sam stavio kanalice na spoju beton-daska pa kako se cedi sve ide napolje, desi se da sa krova krene direktno na vatru pa bude veslo i neizvesno Capone
Član
Stavljeni pileći bataci (i karabataci)... Konačno mraz -5°, idealno vreme i za svinjetinu pa nisam ložio tri dana...
Napravio sam mali upgrade 
ložišta u pušnici. Prošle godine je to bio lavor prekriven nekim trulim plehom, al' često zbog kvrgave cepanice taj pleh nije mogao da lepo legne na lavor i priguši vazduh koji ulazi na žar pa mi se znalo desiti da cepanica plane. To mi se i sad desilo na prvom dimljenju pa sam upotrebio još jedan lavor da bude poklopac na ložištu, tako da sad može i deblja cepanica da stane bez problema. Možda bi trebalo izbušiti koju rupu na poklopcu?
Pre:
Sad:
ložišta u pušnici. Prošle godine je to bio lavor prekriven nekim trulim plehom, al' često zbog kvrgave cepanice taj pleh nije mogao da lepo legne na lavor i priguši vazduh koji ulazi na žar pa mi se znalo desiti da cepanica plane. To mi se i sad desilo na prvom dimljenju pa sam upotrebio još jedan lavor da bude poklopac na ložištu, tako da sad može i deblja cepanica da stane bez problema. Možda bi trebalo izbušiti koju rupu na poklopcu?Pre:
Sad:
