Kunić u službi malih tajni velikih majstora kuhinje ...

[rade74]

Je li ima neko od vas da je u Sremu i da prodaje meso Kunica?

 

[Zhexy]

Ja sam ti u Golubincima kod Stare Pazove, mladja sestra studira u Mitrovici, i ja dolazim u Rumu na vasar skoro uvek. Ako ti to nesto znaci.

 

[rade74]

Hvala vam !
Kad hocu da pravim paprikas sa prijateljima ne mogu nabaviti meso nikako.

 

[Barbarianac]

Evo odlicnog recepta:
http://www.coolinarika.com/recept/zec-u-vinu-na-francuski-nacin/

 

[Vruljanin]

Hvala na receptu,moram probati i dok sam citao isla mo je voda na usta mora da je ukusno i dobro.

 

[Mirko_zr]

Da se i ja pohvalim, juče sam zaklao jednog zeca, polu orijaša, 28. jula napunio 3 meseca, ravno 3kg imao žive vage, očišćen 1,5kg. Braće i sestre mu svi imaju oko 2,5kg. Njih ću klati za jedno 2 nedelje, tad će biti valjda i nekih fotki

 

[Mirko_zr]

Danas sam zaklao i ostalih 7 polu orijaša, 3,5 meseca, imali očišćeni 1,5kg svaki..

A ovo je bio priplodni zec, 3kg očišćen.

 

[Vladimirbdp]

Difljak taj na raznju izgleda fantasticno. Imam jednog orijasa ociscenog od 6.5kg pa ga moram probati na taj nacin.

 

[Zaki&zone]

Bravo majstore, perfktni su. Bice tu mesa za sve i svasta.

 

[Zhexy]

Kineske cufte umesto svinjskog mlevenog mesa koristi meso kunica. Fantasticno su dobre. I dobije se bas bas dosta...

 

[crnomarković]

pozdrav društvo ija sam danas malo bio vredan.

 

[Zaki&zone]

Vrlo lepo druze, uzivaj u njihovom ukusu.

- - - - - - - - - -

Vrlo lepo druze, uzivaj u njihovom ukusu. Pozdrav.

 

[Difljak]

Mi naučili na motku, pa nikako da promjenimo recept
Ovaj put se žrtvovao panonac od 3 mjeseca. Do sad najukusniji kojeg smo pekli. Za dva sata ispečen, pojeden i prepričan uz kafu.

A ovo je ostalo

 

[Zaki&zone]

Sve je to super, ali si zaboravio da pozoves na gozbu drugare sa foruma. ha,ha,ha

 

[Vruljanin]

Kad ogrije sunce jarko zeke kolje crni Marko, dobra jela od njih pravi gurmanin je kazu pravi, Eh kad bi nas jos pozvao da kusamo dobra jela ta negova dobra djela.Koje pice popijemo uz muziku veselimo prijateljski se druzimo.

 

[Zaki&zone]

Vruljanin, prelepa pesma. Samo nam se nas dug Difljak ne javlja. Nema veze podji ti iz Beceja pa svrati u Nis. Mozda ce nam se do tad javiti, ako se ne javi zvace mo mi njega . Dok stigne ja i ti cemo ispeci nesto ispod saca. ha,ha,ha. Pozdrav

 

[Pavlovic-]

Pozz društvo nisam se dugo javljao ,ali stalno pratim forum... Zanima me dali je netko od forumaša dimio kunića,pa ako jest da mi objasni kako to uradit.

 

[poni]

Pozdrav svima.Ove jeseni po tradiciji zavrseno pravljenje kobasica.Od kostiju kuvana kao baretina i skinuto meso.Napravljena pasteta.Dimili smo prosle godine polutke i batakove.Postupak je isti kao sa sunkom.Stoji 2-3 dana u slanom rastvoru moze se dodati beli luk,ruzmarin bosiljak.Kada se izvadi iz slane vode vazno je da se opere i stoji par sati u hladnu vodu.Okaciti da se ocedi i dimiti jedan dan.Brzo stigne za upotrebu jer je samo po sebi suvo.Nedelju dana je maksimum da stoji na susenju.Koristili smo za pasulj,kupus i nama je super.Ove godine mnogo mojih prijatelja prave zecije kobasice,salame, pastete.........Zadovoljstvo moje je videti da i drugi uspevaju...

 

[Pera NS 91]

Evo ovogodisnje prve ture kobasica od kunica 25 kg ...

 

[Jugos]

Pera sta je to u pozadini