Dunja

MIRBAN

Član
Učlanjen(a)
22 Avg 2016
Poruka
2.059
Lokacija
Obrenovac
Samlevenu dunju sam stavio u burad oko 08.11. u jednoj prostoriji. Odmah je krenula da radi. Ali zadnjih 14 dana je zahladilo i u prostoriji mi je bilo 10-11C. Otvarao sam jedno bure pre neki dan i nisam čuo da radi (vri). Ne znam da li je završila vrenje pa da mogu da je pečem, a nemam ni neki uređaj da izmerim. Šta vi mislite?
 

nesko2563

Član
Učlanjen(a)
17 Apr 2012
Poruka
3.592
Lokacija
Opština Žabalj
Ne otvaraj ako ne moras. Nadji nekako da ugrejes prostoriju bar na 18° kako bi mogla da odradi. Ocedi malo soka pa probaj na jezik i ako ne osecas nikakvu slast i bljutavo je onda je moguce da je zavrsila svoje. Meni se desavalo prosle godine da stane pa malo dunem u prostoriji butan brenerom, cisto da smlaci prostoriju. Ti mozes da boce sa vrelom vodom da ubacis u kominu da ugreju. Steta je da stoji
 

MIRBAN

Član
Učlanjen(a)
22 Avg 2016
Poruka
2.059
Lokacija
Obrenovac
Coci u jednom jeste u druga dva nije. Ovo manje bure gde jeste vec sam stavio u kazan danas da pecem i probam. Ako ne bude valjalo onda cu ovih dana da vidim da grejem prostoriju kako bih ponovo pokrenuo vrenje. Videcu sta je i kako je.
 

marceta.b.

Član
Učlanjen(a)
10 Okt 2013
Poruka
1.215
Lokacija
Bukovac/Novi Sad/
U plastičnu flašu ocedi 2-3-4dl tečnosti iz bureta, ubaci komad pekarskog kvasca i unesi u toplu prostoriju. Ako kvasac bude radio i flaša "nabrekne" onda tu još ima neprevrelog šećera...
 

nesko2563

Član
Učlanjen(a)
17 Apr 2012
Poruka
3.592
Lokacija
Opština Žabalj
Da li je kasno za orezivanje dunje? Imam nekih 20tak posadjenih proslo prolece i sad se vecima bas dobro razgranala. Svih mogucih ima. Od hemusa, trijumfa, leskovacke i vranjske. Hemus je bas poprilicno "izđjikao" i sav je kao divlji dok kod leskovackih je stanje polovicno. Neke su super se razvile a neke stagniraju, lisce sitno i stoje. Kad ih orezati? Sad ili u prolece?
 

Panta SD

Član
Učlanjen(a)
19 Maj 2010
Poruka
288
Lokacija
Smederevo
Da li je kasno za orezivanje dunje? Imam nekih 20tak posadjenih proslo prolece i sad se vecima bas dobro razgranala. Svih mogucih ima. Od hemusa, trijumfa, leskovacke i vranjske. Hemus je bas poprilicno "izđjikao" i sav je kao divlji dok kod leskovackih je stanje polovicno. Neke su super se razvile a neke stagniraju, lisce sitno i stoje. Kad ih orezati? Sad ili u prolece?
Ako nisi sad onda cekaj prolece. Tada je i logicnije
 

ubovicratko

Član
Učlanjen(a)
8 Okt 2011
Poruka
2.093
Lokacija
Sombor
Isao sam ko drugara saditi dunju, pa posle sadnje naravno sam skratio sadnice na nekih 10+ cm od visine za prolece
Tako da imam dosta grana sorte Robusta ako kome treba plemke ove sorte neka se javi.
Kazu da je otporna na erviniju
 
Učlanjen(a)
21 Avg 2013
Poruka
6.423
Lokacija
vrsac
Danas poceli da pecemo rakiju od dunje. Do 40% je normalnog ukusa posle toga je jako kisela, miris je dobar ali ukus nepodnosljiv.
Ovo mi treca godina kako pecem dunju, pethodne 2 bila perfektna. Sve sam isto odradio, stavio kvasce, 5% secera i samleveno perfektno. Jedina razlika sto ove godine nisam odvojio kostice, ali dunja je bas bila zdrava. Da li tu ima spasa ili da ne pecem dalje?
 

talianu

Član
Učlanjen(a)
10 Dec 2009
Poruka
11.089
Lokacija
Lokve-južni Banat
Koja sorta dunje je u pitanju?
Jesi menjao dobavljača ili isti.
Pitaj ga čime je tretirana?
Ne verujem da je do košpica,kod nas niko ne vadi košpice,mada ne bih ni to garantovao 100 %.
Ja lično mislim da najpre ukus povuče od nekoliko stvari a to su:
hemiji,prljavi sudovi i kazana,trulo i prljavo voće.
A može biti još jedna stavka u ukusu što ne znači da je loše a to je sorta na koju niste "navikli".
Ja na primer od grožđa volim samo otonel i manje više Hamburg ostalo mi ne treba ni za džabe.
 
Poslednja izmena:

grunt

Član
Učlanjen(a)
27 Nov 2009
Poruka
8.552
Lokacija
Чортановци-СРБИЈА!!!
Мој старац кад је кисела ракија стави креч и кад се слегне препече и буде добра...ево ових дана је баш то радио са неком мешавином крушке и јабуке...
 
Vrh