Šljiva

brka45 je napisao(la):
Kolko blesav neko treba da bude da kupi stenlej za rakiju i po 17 kad ima čačansku rodnu po toj ceni kolko hoćeš.
Kliknite za proširenje...

Zavisi ok kraja do kraja, ja sam proletos bio u Preljinama kod Čačka kod domaćina koji se kune u Stenlej kad sam mu rekao da kod mene u kraju baš i necene Stenlej po pitanju rakije... nisam mu baš bio naj jasniji.
 
To je čini mi se po sistemu, "svaki ciga svoga konja hvali". Prošle godine sam svraćao kod jednog domaćina u mestu između Arilja i Ivanjice, koji reče da ima priličnu količinu rakije od Stenleya (jedina sorta u voćnjaku). Nisam je probao jer sam vozio i bio je pretopao dan, ali čovek je ishvali samo tako. Nisam detaljisao ni u vezi sa načinom proizvodnje, ali me je iznenadilo kad sam video da je drži u plastičnim buradima od 200l (za kupus), pa nisam ni imao potrebu za daljim razgovorom ...
Može se rakija uz pravilnu pripremu praviti od svih sorata šljive i tu nema zbora, ali neke ipak imaju svoje neprevaziđene prednosti u kvalitetu i aromi iste ...
U mom kraju rakija je recimo još uvek najcenjenija od Požegače, pa onda od Crvene ranke ...
smiley_Notworthy.gif
... Izvinjenje za ... :off_topic:
 
Poslednja izmena:
Za rakiju po meni najbolja je ranka...jos kad bude godina dobra rakija bude cudo!

Послато са GT-N7100 уз помоћ Тапатока
 
Narod prosto nema ukus za rakiju. Ja sam prošle godine na slavi reda radi jer inače ne pijem rakije aj kao sipaj jednu, od šljive je bila ne znam koje, ljudi ja gori špiritus nisam probao u životu, ispeče mi jezik i grlo, zagrcnuh se, jedva sam preživeo taj mali gutljaj, jedva se suzdržah da domaćin ne vidi da se ne uvredi, još me posle pita "jel da da je prava domaća", ma reko ne pitaj ništa baš ujeda :D
 
dragan.kovacev je napisao(la):
Jel to u Plandistu cena?
Kod ovog sto sam narucio nema nesto veliki sljivar pa moram cekati do 10 septembra do tad je sve rasprodao.
Kliknite za proširenje...
Nije u Plandištu iz Jermenovaca je.

- - - - - - - - - -

Nisam neki rakijaš pogotovo se u šljivu ne razumem samo jedno zapažanje od pre nekoliko godina imao sam u ponudi mešane tri sorte ne znam koje ali je rakija bila odlična za moj ukus ni pre ni posle toga nisam uspeo takvu da ispečem.
 
Upravo tako, ja sam u zadnje vreme malo više počeo da se zanimam za rakije-ko zna možda nekad počnem i da pravim kvalitetnu rakiju- i tek kad čovek shvati šta se očekuje od dobre rakije onda vidi da je ono što se danas peče u privatnoj režiji naj blaže rečeno... jako, jako loša rakija. Čitao sam malo komentare degustatora pa tu se u ukusima spominju citrusi, vanila, ruže... pa gde to ima u ovim našim brljama a svi bi se na smrt uvredili da im kažeš da rakija ne valja...
 
Prosecna rakija u Srpskog domacina namenjena prodaji je go k.... :) . E sad mali je broj onih koji peku sto se kaze za "svoju dusu" pa koliko bude, da se popije za slavu i kad dodje neko u kucu eventualno da se pokloni koji litar, pio sam takve rakije i odgovorno tvrdim da su bolje od najskupljih viskija! Ko prolazi pored manastira "Sopocani" neka ode i kupi tamo litar rakije manastirske od sljiva videce o cemu pricam!

Послато са GT-N7100 уз помоћ Тапатока
 
Po pitanju rakije na prvom mestu Crvena Ranka, pa jedno 10 mesta prazno pa Pozegaca, pa Bugarka. Onda jedno 20 mesta prazno pa Čačanska rodna, Lepotica i ostale sljive.

Stenlej je najgora sljiva za rakiju i ne razumem ljude koji kupuju stenlej zbog rakije. Pre svega mala kolicina rakije koja se dobije od Stenleja nije vredna ulaganja ( bez dodavanja secera naravno). Da pojasnim zasto bi neko kupio stenlej od koga od 1 kazana izadje 3-4l ljute rakije, ako po slicnoj ceni moze da kupi Požegaču od koje moze da dobije 10l ljute rakija po kazanu, a o poredjenju u kvalitetu izmedju te dve sorte ne vredi trositi reci... :ppozdrav:

E sad, postoji i druga matematika, nasi ljudi kupe jeftin stenlej po bagatelnoj ceni, strpaju nenormalno mnogo secera i samo rokaj. Trziste to voli jer malo ljudi zna sta je prava rakija, a i cena takve rakije je pristupacna domacim alkosima. Neko gore spomenuh pecenje u ustima, vecina alkosa po kafanama trazi takvu rakiju kazu svidja im se...
 
Ja sam planirao da posadim cacansku rodnu, kazu da je ona dobra za rakiju...al' eto ona je 30 mesta posle crvene ranke :) kazete. Inace da kazem da se u sljive ne razumem preterano, ali zato dobru rakiju prepoznam odmah, nisam alkos daleko bilo litra mi traje mesecima ali mogu slobodno da kazem da se vrhunska sljivova rakija prodaje po 1000 din litar pa cak i do 10e. Razlika iznedju te i kafanske brlje od 300 dinara je tolika da ova drugq nema pojma sa rakijom bliza je spiritusu. Kakva je ta crvena ranka u odnosu na cacansku rodnu u pogledu rodnosti i upotrebljivosti (tipa dzemovi, pekmezi i sl.)?

Послато са GT-N7100 уз помоћ Тапатока
 
Crvena ranka kasno prorodi od 5-6god, radja svake druge-trece godine. Ali kad rodi, ona ne rodi nego PRERODI za svaku pohvalu. Nije za dzemove, samo je za rakiju. Ne oboljeva od Sarke za razliku od Cacanske Rodne i dosta je otpornija na bolesti.

Cacanska Rodna je dobra za sve (imam je) radja dobro svake godine, mora dobro da se zeze da ne bi prerodila. Kad prerodi bude sitna tad nije nizasta. Po meni Rodna je najbolja za rakiju od svih vodecih Cacanskih sorti.
 
Voćnu rakiju čini aroma. Zavisno od sorte šljive aroma je negde više, negde manje zastupljena. Konkretno kod čačanske rodne je na nekom zadovoljavajućem nivou. Ali ima jedna caka. Ona se u glavnom jako reže i time se izbegava lom grana, a i plodovi su krupni. Sad opet ali, ispod kože šljive se nalaze aromatična ulja koja čine šljivovicu šljivovicom, a krupni plodovi nam na uštrb arome, daju više šećera. E sad, dilema je ne rezati i dobiti sitniju šljivu, ali puno aromatičniju, jer ima više kože ili ići na količinu?
Da ne ispadne da sam ovo izmislio i pričam bezveze, koga ne mrzi neka čita
http://www.psss.rs/e107_plugins/forum/forum_viewtopic.php?6957
 
Poslednja izmena:
Kao što mnogi već rekoše C. ranka je isključivo rakijska sorta i sorta koja daje najviše rakije (po količini koma), bez ikakvih dodavanja šećera, dosta više od konkurentske joj Požegače. Razlike po kvalitetu u rakiji nema (obe su vrhunske), ali prilikom degustiranja itekako. Rakija od ranke ima aromu i jačinu već u ustima, dok od Požegače tek počinje da greje od grla pa do stomaka. To je ono što rakiju Požegaču čini "različitom" i po mom ukusu boljom od svih drugih.
Mane koje ranka kao sorta ima su osetljivost na plamenjaču, relativno sitan plod u poređenju sa drugim šljivama i nejednako sazrevanje, mora se potkupljati 15-ak dana svaki ili svaki drugi dan. Inače zna da opstane kad mnoge druge ne uspeju, zna da "zalije" oštećen plod i da se održi do branja i bukvalno je jedina sorta koja sa velikom sigurnošću ako "ponese" ostaje do kraja. Alternativno rađanje koje prati i nju i Požegaču je ranijih godina stvarno bilo izraženo, međutim tada se manje u šljivicima i radilo, ljudi su bili zaposleni pa se na neki način sve manje-više prepuštalo slučaju. Treba napomenuti da ranka nije samooplodna, te je i tu ležao dobar deo priče o neredovnom rađanju (nekad se to manje znalo). Ja sam ranku doveo na nivo kontinuiranog roda, redovnom rezidbom, okopavanjem, prihranom i minimalnim tj onim obaveznim hemijskim tretiranjima. Posle ove dve sorte Č. rodna je kako ste rekli najbolja za rakiju i to je tačno, jer ona je od svih Čačanskih sorata najviše povukla na Požegaču, kao jednog od "roditelja". Nažalost, od nje je nasledila i slabost na šarku.
-Od dela do dela Srbije različita su podneblja, postoje različiti sistemi pripreme komine, sistemi pečenja, držanja rakije takođe, te su odatle rakije i drugačije a samim tim i mišljenja o njima.
Kako bi se latinski reklo "(De gustibus non est disputandum)" ...
... :ppozdrav: ...
 
U planu mi je zasad sljive za konzum.Od prijatelja sam dobiio savet.
Prezident-cacanska lepotica-grose felicija
Interesuje me da li su ovo krupne sorte sljiva.
Da ne zboravim koji je najbolji razmak u sadnji.
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Nazad
Vrh