Recepti kulena, kobasice, švargle...

Dali postoji tema za postupak pravljenja domaceg prsuta ?
 
Miloica je napisao(la):
Kamagra je gel , šta si ti mazao ?
Slepoočnice ?!?
Kliknite za proširenje...
E moj Miloice. Mlad si još i neiskusan. (ili mnogo mator :)) Ili za razliku od mene slabo pričaš sa ljudima na tu temu. :)
Ima te kamagre u raznim oblicima dozama i kombinacijama. Nekad se zabrinem šta sve prave.

Al nije to tema ovde. Ovde mora Nebojšin kulen da se stvrdne! Koji je eto do ove godine bio dobar, a čovek sve isto radi.
Ne znam šta reći, ali majstora za ruseve uvek fali pa možda zbog toga nema vremena da se posveti kulenu svome kao ranijih godina... :cry:
 
U zimskoj dokolici započeh mini 'pro'ekat'..
Trenutno u poluzavršenom stanju, ali isprobavam materijal koji je u poslednje vreme prilično dostupan..
Sličnost sa Husk-om je slučajna, a nema ni otvore.. :osmeh:

0dbf35483aa5435f36f93901b4cdefda.jpg


Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka
 
mirosti je napisao(la):
U zimskoj dokolici započeh mini 'pro'ekat'..
Trenutno u poluzavršenom stanju, ali isprobavam materijal koji je u poslednje vreme prilično dostupan..
Sličnost sa Husk-om je slučajna, a nema ni otvore.. :osmeh:

0dbf35483aa5435f36f93901b4cdefda.jpg


Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka
Kliknite za proširenje...
Ovim rucno pravljenim noževima se divim,sto puta sam hteo da probam da napravim nešto tako al nažalost nikad nisam,malo manjak vremena,malo mozda i lenjost i jbg.
A često mi iskaču klipovi od onog Trkulje,onaj covek pravi umetnička dela a ne nozeve.
 
Ma nije problem jedan dan,problem je što sam ja malo cuknut u glavu pa bi to moralo da ispadne iz prvog puta onako kako sam ja zamislio u svojoj glavi a to je naravno nemoguce pa bi onda bilo daj jos jedan da ispravim greške sa prvog pa onda daj ovo drugačije pa tako u krug I u krug I na kraju bi potrošio tonu vremena i verujem vise novca nego da sam negde naručio takav noz.
 
mirosti je napisao(la):
Ali ima i ono nešto kada sam sebi završiš nešto kako ti odgovara.

Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka
Kliknite za proširenje...
Ima i toga,bas pre neki dan sam popravljao sekiru staru 30 godina koju je caletu pravio kovač u firmi,sva je bila unakazena,izlomljena i deformisana,pola dana sam vario elektro aparatom i brusio i bas mi je bilo drago što sam je vratio u život sve do momenta dok sutra nisam ustao i shvatio da sam pola lica zapalio aparatom jer sam operisan od varenja 🤣,ljusti mi se lice ko na moru da sam izgoreo 🤣
 
mirosti je napisao(la):
U zimskoj dokolici započeh mini 'pro'ekat'..
Trenutno u poluzavršenom stanju, ali isprobavam materijal koji je u poslednje vreme prilično dostupan..
Sličnost sa Husk-om je slučajna, a nema ni otvore.. :osmeh:

0dbf35483aa5435f36f93901b4cdefda.jpg


Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka
Kliknite za proširenje...
Dobro izgleda. Bio je na forumu jedan clan iz Kikinde pod imenom reggacci. Izradjivao je razne vrste nozeva i seciva i to je stvarno bilo na nivou od kvalitete do estetike. Postavljao je slike u temi Ostale oblasti u pod temi ostrenje alata. Vec dugo ga nema na forumu, ne znam ni da li je covek ziv. Probao sam da otvorim slike koje je postavljao, ali mi ne otvara.
 
A ovo je bio predhodni projekat.
Metal satare je Solingen ali bio prilično zapustan, pa sam to ispolirao i uradio hrastove polutke drške. Premaz firnez(iliti laneno ulje), nitne bakarne od nitovanja feroda.
Samo da napomenem, hrastovinu za dršku ne smatram najboljom opcijom, nego to imao na stanju. Sada sam nabavio i neku drenovinu, koja je sigurno bolja opcija, posebno ako se uklopi tekstura čvorova.
Šljiva i trešnja je, takođe, odlična opcija.
Ova satara je trenutno omiljena alatka svima u kuhinji čak i za seckanje svega, od povrća do mesa i ribe jer je težine svega 360 gr.
a1c015866621399deeeed25a090f9dfd.jpg


Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka
 
nebojsa100 je napisao(la):
Ma nije problem jedan dan,problem je što sam ja malo cuknut u glavu pa bi to moralo da ispadne iz prvog puta onako kako sam ja zamislio u svojoj glavi a to je naravno nemoguce pa bi onda bilo daj jos jedan da ispravim greške sa prvog pa onda daj ovo drugačije pa tako u krug I u krug I na kraju bi potrošio tonu vremena i verujem vise novca nego da sam negde naručio takav noz.
Kliknite za proširenje...
Jedan dan za nekog ko je već napravio nekoliko. Za nas što bi da se tek upustimo u to sigurno neće bitu jedan dan.

Ima tu posla. Da isečeš sve na meru. izbušiš rupe. (Najbolje kad bi se i kovalo). Da se izbrusi, napravi oštrica, okali, normalizuje (ili kako već ko zove taj proces). Zatim naoštri. I onda ti sleduje zezanje oko drške.
Plus ako krećeš sa tim verovatno nemaš sav alat da uradiš posao skroz kako treba, brže i lakše. Nije uopšte naivno.
 
Ovaj gore japanski nož koji trenutmo radim je od hardox-a. Ideja mi je pala kada sam video da udarom seče meko gvožđe bez traga na sebi.
Uz neko osnovno oštrenje brije na suvo, sve ukazuje da bi trebao držati oštrinu.
Ovog materijala sada ima dosta, jer šveđani koji su ga patentirali forsiraju njegovu prodaju..


Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka
 
dusanboss je napisao(la):
Jedan dan za nekog ko je već napravio nekoliko. Za nas što bi da se tek upustimo u to sigurno neće bitu jedan dan.

Ima tu posla. Da isečeš sve na meru. izbušiš rupe. (Najbolje kad bi se i kovalo). Da se izbrusi, napravi oštrica, okali, normalizuje (ili kako već ko zove taj proces). Zatim naoštri. I onda ti sleduje zezanje oko drške.
Plus ako krećeš sa tim verovatno nemaš sav alat da uradiš posao skroz kako treba, brže i lakše. Nije uopšte naivno.
Kliknite za proširenje...
Ma znam ja da je to daleko od jednog dana i za uvezbanog majstora a ne za nekog ko pojma nema kao ja.
Od alata imam volju 😀.
Salu na stranu to je ozbiljan posao a i ozbiljno znanje da bi to ispalo onako kako treba.
Kao što sam rekao gledam redovno klipove Trkuljine,o izgledu je suvišno i pričati al jos vise me odusevi kad sa nožem seče i udara po čemu god mu padne na pamet i on idalje seče kao zilet.
Ovo kupovno blago rečeno smesno deluje kad se uporedi sa takvim nožem.
 
Što se tiči tog udaranja nožem o sve i svašta i zadržavanjem oštrice koja može da brije.... U praksi su ta dva teško spojiva.
Jednostavno za udaranje po tvrdim stvarima koristi se konveksno sečivo (sekira, satara). Dok se za brijanje, sečenje raznih papira (ne znam ko kupuje ili oštri nož da bi sekao papira, ali svi volimo na taj način da testiramo oštrinu :)) itd. koristi se konkavno ili sečivo sa malim uglom.
Prvi tip mnogo bolje zadržava oštricu pri udarcima o tvrde materijale, ali teško da ćeš se obrijati sa njim.
Drugi tip je odličan za fino sečenje mekih materijala ili brijanje, ali jednostavno ne može dugo da zadrži tu ivicu "oštru ko žilet".
Slično kao sa tvrdoćom i žilavošću. Moraš jedno da žrtvuješ zarad drugog.

Mislim da svaki mesar ili kuvar mora pored masata treba da ima i da ima dvostrani kamen za oštrenje i da zna da ga koristi i da zna da ga koristi.
Neverovatno koliko to znači i jeftinim noževima. Čak šta više njih je lakše naoštriti. Dok dođe do vremena da se nože re-profiliše tj, da ručni kamen više ne pomaže mnogo to je dosta korišćenja čak i za jeftine noževe. Za neke kvalitetne da ne pričam.
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Nazad
Vrh