Gastronomija I kulinarske đakonije

Da to je original naziv, a po njemu su nazvali jelo koje nije bilo ništa bolje za jelo od originalnog drnča.

Послато са SM-A225F помоћу Тапатока
 
Vidim diskutuje se o kolenici ovu sam probao u Ceskoj i lepa je ali totaln odrugacije se sprema od nase koliko sam primetio. Ovu prvo bare pa onda peku ne bi rekao da je dimnjena ali je lepo ukusna.

 
Dimljenu kad spremam prvo dobro prokuvam,pa u rernu sa krompirom,u onaj metalni đuveč sa poklopcem,mi ga vičemo kikiri ...i opet kažem uz sos od rena, pa ne znam da stanem...sirovu sam par puta probao i ne mogu da jedem,smrdi mi na svinjac i bog.. a nisam gadljiv zaboga,seljačko sam dete..
 
Baća probaj dimljenu u hev sač najs dej da pripremiš.Bude štogod, da se razbiješ od jela a posle stane i preživar...😱😂
 
Najbolja je u pivu,dve limenke tamnog piva što kvalitetnije do bolje,stavim krčka na low i ostavim preko noći,nekih 8 sati,onda izvadim pustim da se ohladi,dok se hladi pivo i masnoća na jaku vatru dve kašike džema od višnje napravi se premaz,premaže se kolenica i u rernu na max sa ventilatorom.

Uz to obari se krompir nekih 90% pa i njega u rernu i ne znaš kad je dosta :D
 
Ovo ću da probam definitivno. Krčka imam, dosta ga koristimo za razna kuvanja/krčkanja.
Znači litar pive..?

Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka
 
Baš tako,a začini klasika :) nikakve mudrolije,so,biber i lovorov list i ako voliš ljuto onda paprika,ali tek kad ode na pečenje,jer od dugog kuvanja paprika paprika postane gorka.
 
261d856feeb72aea3bca78bf4b97cddd.jpg

A lukac zatrpan u žaru.....

Послато са SM-A225F помоћу Тапатока
 
SeljakizGrada je napisao(la):
Najbolja je u pivu,dve limenke tamnog piva što kvalitetnije do bolje,stavim krčka na low i ostavim preko noći,nekih 8 sati,onda izvadim pustim da se ohladi,dok se hladi pivo i masnoća na jaku vatru dve kašike džema od višnje napravi se premaz,premaže se kolenica i u rernu na max sa ventilatorom.

Uz to obari se krompir nekih 90% pa i njega u rernu i ne znaš kad je dosta :D
Kliknite za proširenje...
Danas sam spremio praseću butkicu od 2kg delomično po seljakovom receptu.
Prvo kuvanje pola sata u šerpi da izađe teška masnoća, a posle u ekspres lonac sa dvije glavice luka, šargarepama, lovorom i biberom. Nalivena voda i ostavljeno proključano pod pritiskom sat i po.
U šerpi dopola skuvan krompir, šargarepa i dve velike glavice luka.
U pekač stavljen papir za pečenje pa na njega poredani krompiri, šargarepa i luk.
Iz ekspres lonca izvađena butkica i premazana rastvorom masnoće i džema od kajsije(nisam imao višnju), pa onda stavljena u pekač na povrće.
Zapečena u rerni pola sata jedna strana da napravi koricu, pa okrenuta druga strana još desetak minuta. Poklopljena sa poklopcom i ostavljena još dvadesetak minuta sa isključenom rernom.
Poslužena, deca oduševljena slatkastom koricom i unutrašnjom krtinom, a povrće vrh..
Posle posta, nemože bolje..
Pečenje ne računamo..

Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Nazad
Vrh