Burad za rakiju

Mislio sam na patoku, tu losu rakiju sto zadnja izlazi pri prepeku.
U mom kraju u zapadnoj Srbiju burad se prave od hrast bjela , valjda je to kitnjak, ne znam, uglavnom nije hrast cer. Za druge vrste hrastva kod nas nisam cuo.
Hvala za pintera .
Inace ovo sto si napisai za ispiranje novog bureta ima logiku.
Mada sam ja uradio ovako, drzao sam meku godinu dana , pa je prepekao i onda sam to ponovio jos jednom i u trecoj godini sam sipao ljutu , i sada je ta ljuta dobila boju, mozda za nijansu jace negi sto ja volim, ali nije jako obojena. Tu cu rakiju sasa u jedno staro bure a u ovo cu ljutu koju sada budem ispekao.
 
Zemljače, ne postoji hrast bjel kod nas. Rekao ti je stručnjak ranije. Moramo to reći ljudima da nepostoji ta vrsta hrasta od kog su sva naša burad.
Odakle li samo crpi 'znanje'..

Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka
 
Nepratiš na času..
Ja napisao da se burad prave od 'bjela' hrasta, a ubovic kaže ne postoji ta vrsta hrasta.
Nemoraš meni objašnjavati nešto što znam, njemu objasni..

Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka
 
mirosti je napisao(la):
Zemljače, ne postoji hrast bjel kod nas. Rekao ti je stručnjak ranije. Moramo to reći ljudima da nepostoji ta vrsta hrasta od kog su sva naša burad.
Odakle li samo crpi 'znanje'..

Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka
Kliknite za proširenje...
Jeste, kad ti izgleda imas mnogo zemljaka.

Ovu zadnju recenicu nisam shvatio ispravnu. A dobro si napisao
da su sva burad od bjela ...

Je li to ustvari kitnjak .
 
ubovicratko je napisao(la):
Meka rakija na nju mislis?
Patoka je ono od prepeka sto ne valja
Sa njom se i puni bure ako nemas rakije (msm na meku)
Za burad meni su dali preporuku da kod ovog coveka uzimam:
https://www.facebook.com/alexandar.cvetkovic.73
Za sljivu ti ide hrast kitnjak, ali za novo bure posto je puno tanina treba ga ovinjavat.
Ima sad tu raznih varijanti ovinjavanja (ispiranja), ja cu ti napisati onaj sistem koji se meni svideo jer sam taj samo i zapamtio
Bure je lupam 100l znaci treba ti 300l meke rakije i punis bure mekom, menjas meku na 4 meseca da svih 300l prodje kroz bure, tad odradis prepek i onda prepek mozes staviti u to bure.
Kliknite za proširenje...

u sustini godinu dana meka rakije prolazi kroz to bure, da li se nesto gubi vise u odnosu da se odma ljuta uspe posle ovinjavanja?

upsut, da li koristite neopaljeno bure ili treba da bude nagorelo za sljivovicu?
 
Kada pretrazujes takve teme na netu imas forume i imas user-a Bistrica (koji ako nije prvi po znanju onda u prva tri coveka sa ovih prostora) i forum sve o vinu
Evo sta on kaze : http://www.sveovinu.com/index.php?topic=153.150

Ja sljivu ne radim niti sam je nesto ljubitelj, sve naravno do onog momenta kada sam probao sljivu iz hrastovog bureta i posle toga licno sam misljenja da sljiva nema smisao bez hrasta, ali opet to je stvar ukusa
Uglavnom ko je sumnjicav moze da kupi hrastov cips ubaci i u staklo pa nek vidi razliku (mada bure je mnogo bolja varijanta)
https://www.kupujemprodajem.com/pol...dium-1kg/oglas/141297520?filter_id=1920778290
 
Poslednja izmena:
ben roj je napisao(la):
Mislio sam na patoku, tu losu rakiju sto zadnja izlazi pri prepeku.
U mom kraju u zapadnoj Srbiju burad se prave od hrast bjela , valjda je to kitnjak, ne znam, uglavnom nije hrast cer. Za druge vrste hrastva kod nas nisam cuo.
Hvala za pintera .
Inace ovo sto si napisai za ispiranje novog bureta ima logiku.
Mada sam ja uradio ovako, drzao sam meku godinu dana , pa je prepekao i onda sam to ponovio jos jednom i u trecoj godini sam sipao ljutu , i sada je ta ljuta dobila boju, mozda za nijansu jace negi sto ja volim, ali nije jako obojena. Tu cu rakiju sasa u jedno staro bure a u ovo cu ljutu koju sada budem ispekao.
Kliknite za proširenje...
Msm da je bolje meku stavljati, nema greske ili luznjak ili kitnjak ovde vise kitnjak koriste koliko sam upoznat, pa to bure je jos spada pod novo i zato ima jacu boju, uglavnom ovde gore na navedenom linku covek kaze da se iz novih buradi uvek kada dobije tu notu hrasta koju zelis prebacujes ljutu u staro bure ili staklo sto isto ima logike.
A za poznavatelja rakijske scene lord of dedin kazan (mirosti) - bzvz je koristiti lokalni naziv za vrste drveta jer to sto si rekao beli hrast meni nista ne znaci, koristi se luznjak i kitnjak, ali shodno tvom znanju o svemu ovome sto bi ti i mislio izvan granica svog okruga... kao i sto posle davanja informacije oni i dalje ne znaju koji je hrast u pitanju
 
Poslednja izmena:
Hrast bjel je najverovatnije kitnjak.
Tako ga zovu u mnogim krajevima pre svega u zapadnoj Srbiji i Bosni. Meni je naziv blizak cak i lep jer me vezuje za rodni kraj.
Najlepsa mi je boja iz bureta onako
svetlo zuta da vuce na zeleno ....

Ovo je mi se cini bas u centar pogodjeno sljiva iz hrastovog nije dovrsena rakija ...

Rado bih probao rakije od sljive drugih i isto tako bih rado dao i moja da se proba.
 
Dobro je da si ti sa tvojim konfekcijskim subotičkim kazanom koji si sam kupio i sa briljantnim znanjem tu da nas prosvetliš i objasniš da mi u stvari neznamo razlikovati hrast od šljive i jabuke.
Pa šta pečeš sa tim kazančićem kada nemaš šljiva? Vrhinsku jabukovaču, koju nazivaš od milošte kalvados.
Malo si se zeznuo što nisi uzeo kiler u tabarci umesto one cevi, ali sam si kupovao, pa se nisi dobro informisao..
Bitno je da se tabarka sija.
Sledeći će biti bolji..


Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka
 
ben roj je napisao(la):
Evo i Sima iz Valjeva na ovom forumu kaze da ima hrast bjel

https://poljoinfo.com/threads/ogrev-ugalj-drvo-nova-tema.16580/post-1304992
Kliknite za proširenje...
Kaze furnir od bjeline, a to ne znaci da se tako zove hrast :) , to je vanjski mekani sloj ispod kore hrasta luznjaka , koji prvi trune , hrast koji se osusi na "nogama" taj dio mu se poslije kore raspadne, a ono ostalo ostaje jos godinama.
Imali nekoliko kubika hrastovih fosni, stajalo 20-tak godina , nije trebala , otac prodao , stolar prvo rucnim cirkularom odstranio tu "bjelinu" , fosna od pola metra sirine ima izmedju 5-10cm sa svake strana te bjeline , ona je malo svetlija.
 
mirosti je napisao(la):
Dobro je da si ti sa tvojim konfekcijskim subotičkim kazanom koji si sam kupio i sa briljantnim znanjem tu da nas prosvetliš i objasniš da mi u stvari neznamo razlikovati hrast od šljive i jabuke.
Pa šta pečeš sa tim kazančićem kada nemaš šljiva? Vrhinsku jabukovaču, koju nazivaš od milošte kalvados.
Malo si se zeznuo što nisi uzeo kiler u tabarci umesto one cevi, ali sam si kupovao, pa se nisi dobro informisao..
Bitno je da se tabarka sija.
Sledeći će biti bolji..


Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tap
Kliknite za proširenje...
Ocigledno ti ide samo rasprava, da si bistar momak znao bi da ima razlicitih klima pa tako ne uspeva svuda sljiva.
Kao i sve zivo sto napisa nigde veze sa vezom...
A kad ne znas a okruzen si hrastom.
 
ubovicratko je napisao(la):
Kada pretrazujes takve teme na netu imas forume i imas user-a Bistrica (koji ako nije prvi po znanju onda u prva tri coveka sa ovih prostora) i forum sve o vinu
Evo sta on kaze : http://www.sveovinu.com/index.php?topic=153.150

Ja sljivu ne radim niti sam je nesto ljubitelj, sve naravno do onog momenta kada sam probao sljivu iz hrastovog bureta i posle toga licno sam misljenja da sljiva nema smisao bez hrasta, ali opet to je stvar ukusa
Uglavnom ko je sumnjicav moze da kupi hrastov cips ubaci i u staklo pa nek vidi razliku (mada bure je mnogo bolja varijanta)
https://www.kupujemprodajem.com/pol...dium-1kg/oglas/141297520?filter_id=1920778290
Kliknite za proširenje...
Na pešteru pa sve dole do Boke,bi te gadjali iz puške :D Oni ne piju farbane rakije pa sve da su iz najboljeg bureta,samo čista bela kod njih dolazi u obzir.
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Nazad
Vrh