Recepti kulena, kobasice, švargle...

trtmrt je napisao(la):
Ne znam na sta tacno mislis? Konkretno znam da na primer Kisacani tek zadnjih 20 godina pokusavaju da naprave kulen kao u Petrovcu (ne ide im bog zna kako), Padinci ni ne prave kulen (prave samo tanke kobasice), pitaj Jbrtku...
Kliknite za proširenje...
drug...uz duzno postovanje,ali iako si padinski zet,jako slabo znas...pravi se od davnina ovde,samo nije toliko izvikan...i da ti kazem da sam imao prilike da probam barem 20 uta petrovacki i glozanacki,vi stavljate jako puno paprike i to ljute,i jednostavno meni se ne svidja,..i nije nesto narocito...po meni bolji je ovaj nas ,ali da ne bude da svaka lisica svoj rep hvali...imao sam prilike i slavonski,i svaki je dobar na svoj nacin,petrovackom zameram sto je ljut barem meni,ja ga radim za jelo,neza prodaju,al glupo mi je da ga ja jedem,a deca da gledaju...
 
I ja čuo,samo što neće da prizna. ;)
Inače luka mlevenog 25-30 gr./10 kg. za taj u prahu ne znam,al predpostavljam da je otprilike isto.
 
Samo jedne godine sam radio sa belim lukom u prahu i nikad vise. Jedina mu je prednost da se lakse umesa, mada ja ovaj domaci proteram kroz najsitniju resetku i cao, bude uvek dobro
 
To i meni rece covek koji je skoro kao Cvarkov radio u kobasicariji da od luka u prahu nema podrigivanja.

Baca to je jedan strasan baca, ne smem mu ime spomenuti. :D
 
Meni je pre par godina recept dao jedan bas dobar majstor,koji je svojevremeno pravio i prodavao preko 1t kobasica godisnje. Ja od tad ne menjam recept,ukucani zadovoljni,gosti zadovoljni,a i tazbina takodje...
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Nazad
Vrh