Filter za metil? Odvoji u zavisnosti od litraze kazana 1,5% prvenca u prepeku i ne sekiraj se nista! Imas li ovde filtere http://www.youtube.com/watch?v=bKcvMAwmz-o&feature=related!
Rakija od kajsije
- Začetnik teme bojan65
- Datum pokretanja
Tačno može se i sa prvencom odvojit metil, to jeste dobro i nekad sam tako odvajao dok nisam počeo peći preko filtera. Samo kad ide preko filtera čitavo vrijema dok rakija teče odvaja se metil alkohol i druge razne kiseline. Kad se završi jedan katao i nastavi drugi, onda se iz filtra se ispusti otpad. Bude najmanje po 5-6 litara otpada po kotlu (kazan je od 120 litara). Osjeti se razlika u kvalitetu rakije kad se pače sa filtrom u odnosu na klasičan način odvajanja metil alkohola prvencom.
kanački
Član
ako neko ima link gde mogu da skinem knjigu
Miroslav Banic RAKIJE, WHISKY l LIKERI
neka mi posalje na PP , hvala
ili mozda neku drugu
Miroslav Banic RAKIJE, WHISKY l LIKERI
neka mi posalje na PP , hvala
ili mozda neku drugu
Deda Lala
Član
Бане,изгледа да има нешто што обичан свет не зна па објасни да се и ми остали просветлимо.Хвала унапред.
Grešite, fitrer je patentiran Srbiji i zaštićen je. Kažu da su na njemu radili oko 20 godina dok ga nisu usavršili. A rakija koja je pečena na njemu prije dvije godine na takmičenju dobila je zlatnu medalju za kvalitet (ne moja već od komšije čiji je kotao). Prilikom ocjenjivanja pored degustacije rađene su i razne hemiske analize koje su pokazale koliko je prisustvo metil alkohola, raznih kiselina pa čak i kolko se dodavalo šećera u kom. Tako da je taj filter zaista pravi filter.
Pozdrav forumašima,
pročitao sam celu temu i sve je jasno kada se radi sa većim količinama voća
ali kako sa manjim količinama,
konkretno imam oko 20 starijih stabala kajsije koje sazrevaju u različito vreme,
koja je vaša preporuka za skupljanje i pravljenje koma, skupljati po manje količine ili neki drugi predlog...
do sada smo skupljali dok poslednja ne otpadne i tada dodavali 4% šećera, kom je celo vreme skupljanja vrio i kada se završilo vrenje pekli, ali koliko vidim to nije OK.
Vaš neki predlog ?
pročitao sam celu temu i sve je jasno kada se radi sa većim količinama voća
ali kako sa manjim količinama,
konkretno imam oko 20 starijih stabala kajsije koje sazrevaju u različito vreme,
koja je vaša preporuka za skupljanje i pravljenje koma, skupljati po manje količine ili neki drugi predlog...
do sada smo skupljali dok poslednja ne otpadne i tada dodavali 4% šećera, kom je celo vreme skupljanja vrio i kada se završilo vrenje pekli, ali koliko vidim to nije OK.
Vaš neki predlog ?
dfiskal
Član
Postovani @brkic123,
Dobro je sto si procitao sve stranice od 1-9.Naravno, postavlaja se pitanje da li si sproveo sve kako treba.Ako nisi , a nisi , vidim iz tvog komentara "ali koliko vidim to nije OK!'.Naravno da i nije..Prvo pitanje je priprema kljuka ????.., Drugo destilacija ..prva ,druga i treca frakcija...itd.itd..Pazljjivije procitaj sve postove od 1-9 strane...uvideces greske koje si napravio i dobro se pripremi za sledecu godinu ,jer 20 stabala kajsije nije za podcenjivanje !!!.
S postovanjem Misa
Dobro je sto si procitao sve stranice od 1-9.Naravno, postavlaja se pitanje da li si sproveo sve kako treba.Ako nisi , a nisi , vidim iz tvog komentara "ali koliko vidim to nije OK!'.Naravno da i nije..Prvo pitanje je priprema kljuka ????.., Drugo destilacija ..prva ,druga i treca frakcija...itd.itd..Pazljjivije procitaj sve postove od 1-9 strane...uvideces greske koje si napravio i dobro se pripremi za sledecu godinu ,jer 20 stabala kajsije nije za podcenjivanje !!!.
S postovanjem Misa
Jasno je meni kako treba sa većom količinom koja se ima na gomili,
ali tih mojih 20 stabala sazreva u razmaku više od mesec dana i tada bih po pravilu,kako sam razumeo, trebao skupljati par dana pa prekinuti puniti tu bačvu i pripremiti kljuk, pa preći na sledeću bačvu... ??
Ispravite me ako grešim.
ali tih mojih 20 stabala sazreva u razmaku više od mesec dana i tada bih po pravilu,kako sam razumeo, trebao skupljati par dana pa prekinuti puniti tu bačvu i pripremiti kljuk, pa preći na sledeću bačvu... ??
Ispravite me ako grešim.
dfiskal
Član
Postovani,
BAs tako!Po zavrsetku vrenja,odmah "peci" rakiju iz prvog suda komine gde je zavreno vrenje,odnosno izdvoji meku rakiju i odlozi je u neki sudu.Tako uradi i sa ostalim prikupljenim kajsijama,znaci kako stizu za branje tako ih skupljaj i pripremaj kominu..peci rakiju i izdvajaj meku za sledecu kolicinu koju si prikupio itd.....Na kraju balade uradi prepek , drugu frakciju,iz kompletne kolicine meke i mirna Backa.jednostavno zar ne,???To i jeste resenje za vocke koje imaju i rane i kasne sorte,kao u tvom slucaju,a zelimo da kompletan rod uporebimo za spravljanje rakije..
Misa
BAs tako!Po zavrsetku vrenja,odmah "peci" rakiju iz prvog suda komine gde je zavreno vrenje,odnosno izdvoji meku rakiju i odlozi je u neki sudu.Tako uradi i sa ostalim prikupljenim kajsijama,znaci kako stizu za branje tako ih skupljaj i pripremaj kominu..peci rakiju i izdvajaj meku za sledecu kolicinu koju si prikupio itd.....Na kraju balade uradi prepek , drugu frakciju,iz kompletne kolicine meke i mirna Backa.jednostavno zar ne,???To i jeste resenje za vocke koje imaju i rane i kasne sorte,kao u tvom slucaju,a zelimo da kompletan rod uporebimo za spravljanje rakije..
Misa
Poslednja izmena:
dfiskal
Član
Odlicno, ili su "sudije" u transu ,ne znaju sta je rakije, ili je neka greska..sa 17.4 grada "razblazivano" patokom nema rakije,bez prepeka ...zakon je zakon...Neko ovde j..be..nekog..
Misa
zis
Član
Šta je to bilo? "pivo "od kajsije
Pa te sudije il su dobili pare ili su lečeni alkoholičari pa im i voda jaka
?!
Šta je to bilo? "pivo "od kajsije
Ne vidim šta je tu čudno, to je 42,3 % alkohola, mi smo našu kajsiju 2008 godine ostavili na 43% alkohola.
zis
Član
Šalim se . Za mene sve što je ispod 20,5 je pivo .Većina voćnih rakija najbolju aromu ima iznad ove granice izuzetak su po meni rakija od višnje i lozovača koje najbolju aromu imaju od 17 do 19, ali o ukusima se ne raspravlja .Ko je ljubitelj dobre "kapljice" taj želi da oseća aromu "pola dana od jedne čašice a to može da pruži kajsija samo iznad 20,5 do 22 ove meke su za napijanje.
Ratos
Član
Rakija od kajsija posle prepeka i svodjenja na jačinu od 43 %vol do 45 je sasvim OK i ako zadržite aromu prave sorte onda je to pravo, a ne da je preko 50 i da ne osećaš ništa. Zato nemojte da se čudite na informaciju Yoce koju verovatno nije preneo upotpunosti. Ja takodje proizvodim rakiju od kajsija jačine 44 do 45% vol sa izuzetnom aromom.
Deda Lala
Član
Јоцо,све што лети не једе се.Бар код нас ,па се ни све што ти кажу о дуњевачи и кајсијевачи ,не прихвата здраво за готово.
Дотични то ради одавно и заиста је МАЈСТОР и за мајсторство носи кући златне медаље.И шта мислиш да ће ти само тако одати процес од воћке до дооооообрррррееееее ракије.Немој да се завараваш.
А кад ставиш гутаљ његове дуњеваче уста ,мало задржиш па прогуташ,ал` полако у устима ти остане пар минута осећај као да имаш парче зреле дуње у устима.Исто је и с кајсијевачом.
Свима вама који правите ракују желим да такву имате у својим подрумима.
Дотични то ради одавно и заиста је МАЈСТОР и за мајсторство носи кући златне медаље.И шта мислиш да ће ти само тако одати процес од воћке до дооооообрррррееееее ракије.Немој да се завараваш.
А кад ставиш гутаљ његове дуњеваче уста ,мало задржиш па прогуташ,ал` полако у устима ти остане пар минута осећај као да имаш парче зреле дуње у устима.Исто је и с кајсијевачом.
Свима вама који правите ракују желим да такву имате у својим подрумима.
