Recepti kulena, kobasice, švargle...

[Goran G.]

Ne znam kako se zovu, ali znam da ih je baba pravla na taj način, a posle ćale. Bog da mu dušu prosti. Uz te 2-3 prženice na taj načini obično je išao i pozamašan komad pržene salnine, ili šunke (dijet varijanta), mimimum 3 jaja na oko i ako baš ne klizi jer je ovo inače poprilično suv obrok podmaže se malo majonezom direktno iz kesice.

Nisam napisao glavnu stavku , prziti u tiganju ili tanjiraci u sto vise svinjske masti ! Nema da je suvo , i drugi dan bude dobro i masno , sve ti onako curi mast niz bradu !
I kad smo stigli na stanicu, oma kupimo burek
Lep, frižak, mastan, sve nam, onako, mast curila niz bradu


Pa ondak opalimo preko toga jednu tepsiju šampita
I gajbu piva, mlakog
Crnog
Djordje Balasevic

 

[Matić]

To je premasno i preteško za stomak.

 

[dusanboss]

To je premasno i preteško za stomak.

Ma jok, čini ti se.

Nisam napisao glavnu stavku , prziti u tiganju ili tanjiraci u sto vise svinjske masti ! Nema da je suvo , i drugi dan bude dobro i masno , sve ti onako curi mast niz bradu !

Ma znam bre. To je taj isti recept. To "U slučaju da nije dovoljno masno" sam napisao ironično. De može da ne bude masno. Pa ono jedno parče ima valda 250g. Dec masti popije. . Samo po sebi je premasno, a zamisli uz to, aj jaja manje više, al slanina pa po vrh toga majonez ili margarin.
Treba da ikopaš 15m kanala da sagoriš to.

 

[Goran G.]

Ma jok, čini ti se.


Ma znam bre. To je taj isti recept. To "U slučaju da nije dovoljno masno" sam napisao ironično. De može da ne bude masno. Pa ono jedno parče ima valda 250g. Dec masti popije. . Samo po sebi je premasno, a zamisli uz to, aj jaja manje više, al slanina pa po vrh toga majonez ili margarin.
Treba da ikopaš 15m kanala da sagoriš to.

Sad probajte moj modifikovan recept koji je u Italijanskom fazonu sa zacinima !

Послато са SM-A576B помоћу Тапатока

 

[Miloica]

To je premasno i preteško za stomak.

Dodju tako neki čudni dani kad mi se ne jede ništa mesnato ( doduše retko )
I onda kao danas na prepecen hleb isprskam maslinovo ulje , posolim sitno na seckanim belim lukom , nabacim tanku krišku tvrdog sira , a preko toga razno - razne namaze iz friza ( kajmak , pavlaka sa paprikom , urnebes salata ) .
Nekako se tu našle suve masline i boca vina .
Kažu da za vino treba jaka masnoca , ja sam preko ove tanke podloge slatko stukao pola flaše .

 

[Matić]

Svaka laganija varijanta je bolja od teške masnoće.Pokojna baba je kuvala i mastila za sve novce, kakvo je jelo ako nije masno.Sećam se još kao dete svinjskog paprikaša u šerpi gde od gore pliva bar 3 prsta masnoće.
Keva i žena ne kuvaju ni blizu tome, ako i budu jela sa zaprškom to su neke laganije light varijante, bez teške mašćuranje.
Doduše ja sam malo i probirljiviji na jelu, ne jedem sve i ne odgovara mi sve.

 

[mirosti]

Tako je radila i moja baba. Kiseli kupus je plivao u masnoći. Mi smo tada imali neke ogromne crne svinje(nisu moravke) koje su bile strašno masne. Kad ona pristavi kupus i natrpa slanine, rebara i obavezno za sebe uvo, to je bilo strašno za gledati a ne jesti..
Pita sa sirom i kajmakom se dodatno prelivala i sa rastopljenom masti da bude meka a hrskava.
U cocvaru je išla ceo kilogram starog masnog kajmaka. Mera je bila da kada se izmeša možeš da se ogledneš.
Itd, itd..

Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka

 

[LazarLL]

al se zato i radilo i trosila sva ta masnoca koja se pojela
sad sedis u traktoru 8 sati i vrtis se u krugpo prasini,nervozan jer nema kise,dzabe i kisele krastavce da jedes samo kad pritisak skoci
imas mrsavih ljudi koliko hoces,a jedu ko alve(jaka kiselina u zelucu pa svari sve a i glumi finocu a ustvari drzi sve u sebi) i puc 45-55godina mozdani ili srcko i cao

 

[dusanboss]

Tako je. To što su naše babe kuvale onomad bilo je da se zasiti mnogobrojna porodica od kojih je većina radila teške fizičke poslove.
Danas kad prosečna porodica ima 3-4 člana od koji retko ko mnogo miče guzičetinu babina dijeta može biti samo zlo.
I ako je napravljena kako bi rešila očigledne probelem u nedostatku hrane danas apsolutno nema smisla, šta viže napraviće zlo.
Ok je ako se pomekad pojede nešo na taj način. Što se kaže da te mine želja. Ali uvesti to svakodevnu ishranu. Nije preporučljivo. I ako se mnogi i dalje drže toga uz opravdanje "Moj deda je tako jev i živo je 90 g".

 

[Matić]

Masno je opasno. Sve može u nekim granicama i merama ali svakako ko je nebaždaren taj je nebaždaren.

 

[dusanboss]

Dodju tako neki čudni dani kad mi se ne jede ništa mesnato ( doduše retko )
I onda kao danas na prepecen hleb isprskam maslinovo ulje , posolim sitno na seckanim belim lukom , nabacim tanku krišku tvrdog sira , a preko toga razno - razne namaze iz friza ( kajmak , pavlaka sa paprikom , urnebes salata ) .
Nekako se tu našle suve masline i boca vina .
Kažu da za vino treba jaka masnoca , ja sam preko ove tanke podloge slatko stukao pola flaše .

Kad ću i ja ponovo ko normalni ljudi da zatvorim flašu vina kad je načnem. Dobio sam uz vakumirku onaj dodatak što izvlači vazduh is flaše. Baš ga koristim, ubilo se.

Suve masline? Nisam ni znao da postoje. Inače volim masline i ulje. Doneo drugar iz grčke bez koštice krupne, tvrde, sveže. Neuporedive sa našim i duplo jeftinije.
Ulje isto extra. Oseti se prvo onako kako treba da se oseti extra devičansko hladno ceđeno. Kod nas retko to da možeš da nađeš. Koje je to tvoje ulje?

 

[Matić]

https://imgur.com/a/IPlRQLf

Danas pravio šunkaricu sa začinom iz Alimente, sočno, nije suvoparno ali ipak mi je lepši začin za stišnjenu šunku iz Meat trade.
Videću kako će izgledati i kakvog će biti ukusa kada se ohladi.

 

[Miloica]

Kad ću i ja ponovo ko normalni ljudi da zatvorim flašu vina kad je načnem. Dobio sam uz vakumirku onaj dodatak što izvlači vazduh is flaše. Baš ga koristim, ubilo se.

Suve masline? Nisam ni znao da postoje. Inače volim masline i ulje. Doneo drugar iz grčke bez koštice krupne, tvrde, sveže. Neuporedive sa našim i duplo jeftinije.
Ulje isto extra. Oseti se prvo onako kako treba da se oseti extra devičansko hladno ceđeno. Kod nas retko to da možeš da nađeš. Koje je to tvoje ulje?

Ajde prvo ja da pitam .
Kakav je to dodatak za flaše i čemu služi ?
Može li se recimo koristiti kad se konzervira paradajz ( mleveni ) u flašama ?

Ove masline rastu samo na Tasosu i jedino se ova vrsta suši u Grčkoj ( to sam iskoristio da ih na kupujem i kao" suvenire " podelim prijateljima )
Aroma , miris i ukus su poprilično izraženi i nisu slane uopšte .
Što se ulja tiče njega sam kupio u Panagiji , selo koje sam obišao zbog jagnjetine a ostao prijatno iznenađen ostalim kulturno-istorijskim sadržajem .
Mnogo mi je sumnjiva ova cena ali ako su nešto muckali njima na dušu .
Kad pomenuh jagnjetinu , na ražnju svo krzljavo ni nalik na ove naše ( ima više lokala i svuda isto )
Ne bi da opisujem miris i ukus ali eto prvi put mi se desilo da pečenje jedem bez hleba samo uz dodatak pekarskog krompira .
Na moje iznenađenje konobar je poprilično znao Srpski i on nam objasni kako po ostrvu nema bog zna kakve ispase ( tačno ) i životinje pasu šta nadju a to je uglavnom neko čudno i aromatično bilje pa i kaktusi .
Da ne steknes pogrešan utisak , Tasos je najzelenije ostrvo grčke , samo što su to većinom četinari i masline a neke lepe trave po brdima nigde nisam video .
Domaćin ( radnik agencije ) je nam u početku već objasnio kako ovde nemaju prirodnih neprijatelja pa domace životinje slobodno šetaju po ostrvu što sam se i lično uverio vidjajuci kolone koza po puteljcima dok smo tražili usamljene plaže .

Možda sam preterao sa komentarom ali je bar delom u temi .

 

[coci064]

Donata Zrenjanin- zacini.

 

[dusanboss]

https://imgur.com/a/IPlRQLf

Danas pravio šunkaricu sa začinom iz Alimente, sočno, nije suvoparno ali ipak mi je lepši začin za stišnjenu šunku iz Meat trade.
Videću kako će izgledati i kakvog će biti ukusa kada se ohladi.

Aj pa kaži kakva je i okači neku sliku i savetuj šta da naručim. Jel si probao onu posudu za stišnjenu šunku?

 

[dusanboss]

Ajde prvo ja da pitam .
Kakav je to dodatak za flaše i čemu služi ?
Može li se recimo koristiti kad se konzervira paradajz ( mleveni ) u flašama ?

Ovako nešto samo ide vakumirka na njega. Verujem da može i za pardajz e sad ne znam koliko bi trajalo. Sigurno da moraš makar da sterilišeš, prokuvaš flaše.

 

[Matić]

@dusanboss nije mi lep ukus, jeste ukus šunkarice ali ima notu salame podriguše.
Na koju posudu mislis?Onu za termičku obradu što sam kupio?Položila je ispit.

 

[SeljakizGrada]

Tako je radila i moja baba. Kiseli kupus je plivao u masnoći. Mi smo tada imali neke ogromne crne svinje(nisu moravke) koje su bile strašno masne. Kad ona pristavi kupus i natrpa slanine, rebara i obavezno za sebe uvo, to je bilo strašno za gledati a ne jesti..
Pita sa sirom i kajmakom se dodatno prelivala i sa rastopljenom masti da bude meka a hrskava.
U cocvaru je išla ceo kilogram starog masnog kajmaka. Mera je bila da kada se izmeša možeš da se ogledneš.
Itd, itd..

Poslato sa PPA-LX2 pomoću Tapatoka

Sto bi moj deda rekao jebes gibanicu bez kilo sira, kilo masti i 5-6 jaja, tri sata nakon jela trnu prsti

Ali nisu babe to dzabe radile, ta silna masnoca je spasavala jelo koje stoji van frizidera na ivici sporeta ili u spajzu.

 

[foodmood]

Koliko god da je masno svakako je bolje od parizera.

Послато са SM-A225F помоћу Тапатока

 

[dusanboss]

@dusanboss nije mi lep ukus, jeste ukus šunkarice ali ima notu salame podriguše.
Na koju posudu mislis?Onu za termičku obradu što sam kupio?Položila je ispit.

Ne mogu da se setim koju si posudu kupio. Ja mislim na ovo.

Koliko god da je masno svakako je bolje od parizera.

Pa sad... I parizer ume da bude poprilično masan plus ono što nema u domaćoj hrani. Ipak ne bih se složio da je svaki domać proizvod zdraviji od industrijskog. Sve zavisi kako se napravi i o čemu pričamo.