Recepti kulena, kobasice, švargle...

[ljusha]

Na koliko bara ventil rišlaguje posle ovog doručka?
Ladno mož' duvati gume na kombajnu a da se kompresor ni jednom ne upali.
Kod nas se slično pravi,krompir u čakširama,podgrejani čvarci i kiseli kupus.Bez švargle i krvavice.

 

[Zoran0230]

Posle ovakvog doručka mogu samo da se vratim u krevet a ne da bilo šta radim

 

[vosi]

"Ovisnik o holesterola"
Frenky pogledaj u temi smešne slike,video

 

[nikola indjija]

Samo kačite slike pusnica pa kad bude letelo meso djavo ce vam biti kriv

 

[Quattro]

Hoce li smetati salamama,kobasicama sto su posle dima zaledjene vec 5-6 dana?

 

[KishRobert]

Duze ce trajati.

 

[North ARMY]

Hoce li smetati salamama,kobasicama sto su posle dima zaledjene vec 5-6 dana?

Tako se i suse, kao sto oranje izmrzava, pa kad popusti nalozis, pa opet kad stegne prestanes .

 

[pankin]

Jel možda neko imao slučaj da slanina nije dosta slana ,naime solio sam kao i svake godine i poslije par dimova odsiječem komad i ona super izgleda međutim bljutavog mi je okusa jel je neslana,šta mislite da li bi se mogla malo još staviti u salamuru

 

[Matić]

Nakon dima nema ništa od dosoljavanja.Koliko si je držao u salamuri?

 

[dragan.kovacev]

Mozda so nije bila dobra. Kasno je za dosoljavanje jer je nadimljena.
Mi slaninu usolimo malte ne vrucu cim je obradim sa svinjceta, tad naj bolje povuce, natrpam je da se beli od soli. Na nedelju dana presolim mesnati deo i na drugu navrsenu nedelju kacim u pusnicu sa kostim prsutama i ostalim sitnicama. Sunke ostaju u salamuri same, nalijem vodu i stoje jos 3 nedelje.

 

[Rabadzija]

Hoce li smetati salamama,kobasicama sto su posle dima zaledjene vec 5-6 dana?

Jedini problem ce biti ako si punio u vestacka creva kad popusti odvojice ti se od mase

 

[Matić]

Ne bi trebalo da se desi ako je napunjeno kako treba.

 

[KishRobert]

Da li je ovo neki problem?
Star je nekih 45 dana,punjen je dosta tvrdo,dimljen je na 3 vatre i drzi se u spajiz gde je neka minimalna promaja ali hladna temp.

 

[North ARMY]

Bice da je neka vlaga u spajzu.
Moj kulen ne izgleda tako ni kad ga osurimo vrucom vodom iz slavine da odlepi crevo od mesa pre secenja.

 

[KishRobert]

Hmmm,kako samo na 2 komada,a ostali su ok?

 

[Matić]

Da ih nisi možda bušio?

 

[KishRobert]

Da ih nisi možda bušio?

Nije buseno nista.

 

[Rabadzija]

Smrzo se , ja sam isto tako prosao sa turom koju sam ostavio da mi smrzne, mrzelo me da nosim u podrum na +temperaturu
druga varijanta je da pre punjenja creva nisi stavio u mlaku vodu da malo odmeknu jer ako ste samo u hladnoj vodi drzali to ne valja

 

[nikola indjija]

Da li je ovo neki problem?
Star je nekih 45 dana,punjen je dosta tvrdo,dimljen je na 3 vatre i drzi se u spajiz gde je neka minimalna promaja ali hladna temp.

Da nije bio na vatri a ne na dimu?

 

[KishRobert]

Smrzo se , ja sam isto tako prosao sa turom koju sam ostavio da mi smrzne, mrzelo me da nosim u podrum na +temperaturu
druga varijanta je da pre punjenja creva nisi stavio u mlaku vodu da malo odmeknu jer ako ste samo u hladnoj vodi drzali to ne valja

Mlaka voda je bila i to je drzano svega par minuta.

@nikola indjija
Nije,nemam takvu pusnicu,hladan dim je u pitanju.