Kazan za pečenje rakije

reggacci

Član
Učlanjen(a)
7 Dec 2011
Poruka
794
Lokacija
Kikinda
Uzeo sam ovaj stari kazan od jednog dede 200 litara e sada ide ciscenje pa proba,samo me zeza ovaj ispust za kom kaplje kako to da resim,koja su vase taktike zaptivanja





 

BelicG

Član
Učlanjen(a)
24 Maj 2014
Poruka
125
Lokacija
Botoš/Novi Sad
Koji su po vama najbolji kazani koji se mogu kupiti trenutno novi na trzistu? I nema nekog velikog izbora, Des, Destilatori isto iz Subotice, nekoliko manjih kazandzija po raznim gradovima...cena negde oko 1000-1200 evra, stabilni od 120 do 200 litara...
 

kanački

Član
Učlanjen(a)
29 Jun 2011
Poruka
2.647
Lokacija
Zrenjanin-Tomaševac
Ja sam se prosle godine raspitivao malo .. Svelo se na to da ti iz Subotice i nisu nekog kvaliteta tj.debljine bakra , koja se krece oko 1.2-1.5mm i cene su oko 1200e za 120l , nasao sam br.kazandzije iz Valjeva , koji radi kazane od 120l za 2500e i ceka se skoro godinu dana (bar je tako bilo kad sam ih kontaktirao)
 

Pseudomonas

Član
Učlanjen(a)
22 Maj 2014
Poruka
113
Lokacija
Beograd
Bakarni kazani su najbolji za pecenje rakije Odlično provode toplotu, ne rdjaju (istina ni prohrom ne rdja) ali imaju jednu vaznu osobinu koju prohrom nema a to je da u procesu pečenja rakije bakar za sebe vezuje cijanovodoničnu kiselinu iz koma i tako smanjuje njen udeo u rakiji.
Mana Bakra je što dugim stajanjem bakar se prevlači zelenom patinom baznih soli bakra ali se to da očistiti. A druga mana je što ga kradu. Kod mene u selu su za proteklih godinu dana maznuli tri- četiri kazana. Kazani su uglavnom namontirani na točkove pa ih samo izvuku uveče i ode veseli stroj. A pre neku noć su čoveku maznuli samo kazan (izvukli ga iz kazaništa, pa preko žice i ćao) koji nije baš lagan.Vezati kera za kazan- nema druge.
I katalizuje redukciju aldehida i ketona u alkohole :ppozdrav:
 

reggacci

Član
Učlanjen(a)
7 Dec 2011
Poruka
794
Lokacija
Kikinda
Koji su po vama najbolji kazani koji se mogu kupiti trenutno novi na trzistu? I nema nekog velikog izbora, Des, Destilatori isto iz Subotice, nekoliko manjih kazandzija po raznim gradovima...cena negde oko 1000-1200 evra, stabilni od 120 do 200 litara...
Pa sve zavisi sta ti hoces da kupis,vec napravljeno to je to i tu izmene nema,ali uvek mozes da radis kazan po narudzbini pa ti majstor pravi kako ti kazes
 

djole84

Novajlija
Učlanjen(a)
7 Dec 2014
Poruka
17
Lokacija
raca
Ma kazana ima i jos uvek postoje kazandzije koji to odlicno prave,mene vise zanima "Zakon o rakiji" koji treba da izadje u 2015 godini,i sta raditi posle toga???
 

djole84

Novajlija
Učlanjen(a)
7 Dec 2014
Poruka
17
Lokacija
raca
Moze kao i do sad za svoje potrebe,vise od toga bez registrovanja firme i tehnologa nece moci!
 

YT1RDI

Član
Učlanjen(a)
6 Maj 2011
Poruka
1.473
Lokacija
Београд
,mene vise zanima "Zakon o rakiji" koji treba da izadje u 2015 godini,i sta raditi posle toga???
После ћемо у вечерњу школу да добијемо диплому технолога за жестока пића, па платимо порез, па купимо акцизне маркице... или варијанта Ал Капоне.

- - - - - - - - - -

,samo me zeza ovaj ispust za kom kaplje kako to da resim,koja su vase taktike zaptivanja
Тегмо гума, као на шпоретима (рерна) и експрес лонцу. И не притежи онај навој јако, то је упропасти.
 

djole84

Novajlija
Učlanjen(a)
7 Dec 2014
Poruka
17
Lokacija
raca
Bice pre varijanta "Al Kapone" hehehe!mora se duze ide u vecernju skolu i dve godine iskustva pa tek moze!
 

reggacci

Član
Učlanjen(a)
7 Dec 2011
Poruka
794
Lokacija
Kikinda
После ћемо у вечерњу школу да добијемо диплому технолога за жестока пића, па платимо порез, па купимо акцизне маркице... или варијанта Ал Капоне.

- - - - - - - - - -


Тегмо гума, као на шпоретима (рерна) и експрес лонцу. И не притежи онај навој јако, то је упропасти.
Namestio sam druze ima u des-u original guma da se naruci
 

marceta.b.

Član
Učlanjen(a)
10 Okt 2013
Poruka
1.015
Lokacija
Bukovac/Novi Sad/
Jedno pitanje za upućene,dali se u kazanu bez mešača može peći (naravno bez bojazni od zagorevanja) rakija od pasiranog voća i naravno bez bajanja ,jutanih džakova,peska,...
 

kanački

Član
Učlanjen(a)
29 Jun 2011
Poruka
2.647
Lokacija
Zrenjanin-Tomaševac
Kolko moze da bude cena subotickog kazana ,starog jedno 10ak godina , 120l , malo koriscen za licne potrebe ,ne za usluzno pecenje ?? Neka okvirna cena , nisam upucen ,a treba da ga pazarim
 

pajapatak

Član
Učlanjen(a)
19 Feb 2010
Poruka
188
Lokacija
zrenjanin
Kolko moze da bude cena subotickog kazana ,starog jedno 10ak godina , 120l , malo koriscen za licne potrebe ,ne za usluzno pecenje ?? Neka okvirna cena , nisam upucen ,a treba da ga pazarim
Po meni ne vise od 500e i to pod uslovom da ima mesac.Ako je prevrtac ni za dzabe ga ne ne bih uzimao.Pregledaj kakvo mu je dno jer je pravljen od 2mm lima.Ako kupujes za sebe a cini mi se da imas povelik vocnjak onda dobro razmisli.
 

kanački

Član
Učlanjen(a)
29 Jun 2011
Poruka
2.647
Lokacija
Zrenjanin-Tomaševac
Ok, hvala . Ima mesac i ja sam isto protiv prevrtaca ,mada iskreno nisam video prevrtace preko 100l.
Odgovarao bi mi veci ,ali trenutno finansije igraju veliku ulogu
 

miki53

Član
Učlanjen(a)
14 Jan 2015
Poruka
75
Lokacija
Petrovac na Mlavi
Najlakse odrzavanje je upravo kazana prevrtaca.Jednostavno se sve rasturi posle svake destilacije i opere.Kod svakog kazana koji se greje na cvrsto gorivo je najbitnija debljina dna zbog dobrog razvodjenja toplote.Minimalna debljina je 5mm elektrolitickog bakra(najcistiji bakar)Prevrtaci se rade do 160 litra,jer su veci tezi za prevrtanje.Prilikom destilacije se komina dize i vri.Na zidovima kazana ostaju cestice voca koje se lepe za bakar,kao i sapuni koji se stvaraju iz ulja semenki i kostica koje je tesko oprati po zavrsetku destilacije pre svega zato sto je nedostupno a takodje i unutrasnjost kazana je vrela.Komina u karanu je vrlo tesko da zagori jer se stalno prirodno mesa kao u ekspres loncu.Takodje mora da se vodi racun o jacini vatre u lozistu,sto se stice iskustvom.Prevrtaci najcesce hvataju skramu na kraju pecenja jer je tada komina najgusca i ako se na vreo bakar sipa hladna voda za pranje.Ja upravo ovih dana treba da narucim kazan prevrtac od 150 litra sa kapakom(vazdusni deflegmator)debljine dna 6mm kacom za hladjenje od 800l duzina lule 3.5m zapremine hladionika 18l.
 
Vrh