Kako sušite meso?

bbq

Član
Učlanjen(a)
6 Sep 2011
Poruka
201
Lokacija
Beograd
Kulen prvo okačim da se ocedi jedan dan, pa onda 5-6 hladnih dimova, 2-3 dana razmaka između dimova (u zavisnosti od vremena), i onda na sušenje na tavan na mesto koje je provetreno ali nema promaje.
 

Zoran023

Član
Učlanjen(a)
17 Mar 2012
Poruka
86
Lokacija
Zrenjanin
Drzim slaninu (tezi komadi) tek dve nedelje u salamuri, posto su najavili toplo vreme, da li je bolje da ih unesem u susaru na dim ili da ih i dalje drzim u salamuri?
 
Vrh