Vino od kupine

dragisav

Član
Učlanjen(a)
5 Sep 2010
Poruka
30
Lokacija
Beograd
Pozdrav!!

Mozda sam vec pisao gde mi je proizvodnja, ali napisacu jos jednom.
Kupine za vino mi sakupljaju na obroncima Kopaonika i Jastrepca (Opstina Blace, Brus, ..)
Kupine su izuzetno kvalitetne jer nema uticaja ljudi, naime podrucje je slabo naseljeno. Poznato je gde covek umesa prste obicno sve pokvari.

Na fotografiji je predeo atara sela Sibnice kod Blaca u daljini se vide prvi obronci Kopaonika planina Javorac.

Poz.
 

zupa100

Član
Učlanjen(a)
20 Feb 2011
Poruka
961
Lokacija
Aleksandrovac Župa
Drage kolege,
Umešao bih se samo jednom činjenicom. Znam da neki moji prijatelji jednu količinu kupina umešaju sa crnim grožđem, i dobiju perfektno crno vino. Em dobije tamniju boju takvo vino, em mu je poseban buke. Ne znam tačno tehnologiju svega toga, ali mogu da se raspitam ako vas interesuje. Ja sam pio takvo vino, baš bude dobro. :ppozdrav:
 

dragisav

Član
Učlanjen(a)
5 Sep 2010
Poruka
30
Lokacija
Beograd
U pravu si dadoxxl. Od kupine je dovoljno tamno da nema potrebe da se dodaje grozdje, u ostalom onda to vise nije vino od Kupine. Pozdrav!
 

dragisav

Član
Učlanjen(a)
5 Sep 2010
Poruka
30
Lokacija
Beograd
Ostruga i ostrugara 2011.

Rezultat proizvodnje Kupinovog vina, rakije Moravke i pripreme za rakiju od dunje!
















 
Poslednja izmena od urednika:

stole77

Član
Učlanjen(a)
20 Dec 2011
Poruka
1.126
Lokacija
Голубинци, Срем
Има ли неко добар рецепт за прављење вина? Толико их читам да више не знам кога да послушам. Дајте неки проверен а добар.
 

Vladimirl

Član
Učlanjen(a)
3 Dec 2014
Poruka
68
Lokacija
Beška
Samo polako bez tenzije. Komšo mozda da prvo jednu manju kolicinu iscedis I proveris slast ekselovim širomerom pa iskoriguj ako bas mora do maksimum 100 stepeni a onda I kiselinu koju mozes da korigujes vodom ali mislim da to u ovoj godini nediraj uopšte. Kad to zavrsis onda ukupnu kupinu tretiraj sa 3-5g vinobrana(na 100kg) I enzim to izmuljaj I posle 10-etak sati ispresuj cim mozes I stavi na fermentaciju sa kvascima za crna vina ima u Indjiji bar sam video u apoteci, ako moze u podrum na nizu teperaturu, ne preko 20. Kad se zavrsi fermentacija moze malo bentonita ako je bas mutno I 3g vinobrana(na 100) I pretoci. To bi bilo ukratko a finesse u toku valjda ce nesto neko dodati.
 

stole77

Član
Učlanjen(a)
20 Dec 2011
Poruka
1.126
Lokacija
Голубинци, Срем
Колико дана да држим до првог претакања, неко препоручује 7, неко 10, неко 14, а неко чак 21 дан.
?
 

Vladimirl

Član
Učlanjen(a)
3 Dec 2014
Poruka
68
Lokacija
Beška
Nema preporuke vec kad se zavrsi fermentacija znaci mora biti zatvoreno vrenje I kad prestanu mehurici da izlazi prvi pretok posle dan dva.
 

stole77

Član
Učlanjen(a)
20 Dec 2011
Poruka
1.126
Lokacija
Голубинци, Срем
Нисам ни загледао има ли мехурића ил да ли је завршена ферментација јер ми је горе само дебела комина.А како да сазнам? Претпостављам да је то то да је готово. Данас 11 дан. Ма ја то нешто мало имам, три лонца све укупно 50 кг. Први пут то радим па бих волео да не забрљам. :) Хвала комшо на саветима па јави се још.
 
Poslednja izmena:

Vožd 017

Novajlija
Učlanjen(a)
26 Jun 2016
Poruka
10
Lokacija
Surdulica
Poštovanje svim forumašima.

Pošto sam nov u svetu voćarstva, imam puno pitanja,ali ćemo krenuti polako. Poašto sam rešio da se bavim uzgojem kupine,poorao sam njivu i spremam je za jesenju sadnju iste.Nameravam da zasadim sortu Triple crown na površini od oko 20-ak ari.Moje prvo pitanje je da li je neko pravio vino od ove kupine i ako jeste kakvi su rezultati?

Da samo kažem još to da ću ove godine pokušati da napravim vino od divljih kupin i to od količine oko 100-tinak kilograma.
 

moonist

Novajlija
Učlanjen(a)
5 Maj 2012
Poruka
20
Lokacija
Beograd
Da li je bolje vino spravljati od Loch Nes ili Tornfree? Koja je uopste najsladja sorta kupine?
 

moonist

Novajlija
Učlanjen(a)
5 Maj 2012
Poruka
20
Lokacija
Beograd
Bilo bi lepo da tema ozivi... vino od kupine je odlicno pice :)

Zanima me kako stoje stvari sada plasmanom, proizvodnjom... jel neko prosirio proizvodnju,
a da li je neko odustao? Koji bi bio savet za pocetnika, koje je ulaganje itd?
 
Vrh