Recepti kulena, kobasice, švargle...

[pankin]

Trudimo se,pošto nismo ljubitelji onog što nije pred nama zaklano zato pravimo sve i svašta

 

[Goran G.]

Evo da se vratimo na temu svinjarije,danas dvadeset kila švarglića malo kvalitetnije robe

Mi vec par godina umesto toga pravimo rostilj kobasice,dodamo redovnog mesa i malo sojinih ljuspica.Budu odlicne na rostilju ili tanjiraci.
Kad ih turim u sač , bude jos bolje

 

[pankin]

Mogu probati,i ovamo je dodano mesa oko 4kg,glave srca jezici i onda kad se skrivali pobiramo još.
Probo sam ove godine dodati govedinu da vidimo rezultat

Poslano sa mog 24090RA29G koristeći Tapatalk

 

[dusanboss]

Evo da se vratimo na temu svinjarije,danas dvadeset kila švarglića malo kvalitetnije robe

sa mog 24090RA29G koristeći Tapatalk

Onda sam promaši skroz. Medi delovalo da ima mnogo hrskavice a slabo mesa.

 

[Goran G.]

Mogu probati,i ovamo je dodano mesa oko 4kg,glave srca jezici i onda kad se skrivali pobiramo još.
Probo sam ove godine dodati govedinu da vidimo rezultat

Poslano sa mog 24090RA29G koristeći Tapatalk

Sojine ljuspice sluze da upiju mast prilikom pecenja , ima da se kupe i sa ukusom sunke

 

[pankin]

Di kupuješ?

Poslano sa mog 24090RA29G koristeći Tapatalk

 

[dusanboss]

Mi vec par godina umesto toga pravimo rostilj kobasice,dodamo redovnog mesa i malo sojinih ljuspica.Budu odlicne na rostilju ili tanjiraci.
Kad ih turim u sač , bude jos bolje

Koliko staviš soje procentualno težinski? Dobro je fora ubaciti malo ljuspica u sve mlevene prerađevine. Ako se i malo osti soja kad jedeš , preterao si. Ovako samo bude malo lakše, nije toliko žestoko.

 

[pankin]

dusanboss hrskavice sve izbačene kao i većina masnoće

Poslano sa mog 24090RA29G koristeći Tapatalk

 

[Goran G.]

Koliko staviš soje procentualno težinski? Dobro je fora ubaciti malo ljuspica u sve mlevene prerađevine. Ako se i malo osti soja kad jedeš , preterao si. Ovako samo bude malo lakše, nije toliko žestoko.

10% od kolicine mesa
Treba ih potopiti u mlaku vodu na 30 min da narastu
Bivsa Panonka,ako je se secate ubacivala je u rostilj,kranjske i srpske kobasice cak i preko 30%

 

[aca74]

Mi ubacujemo sojine ljuspice kada pravimo kranjsku kobasicu.

 

[coci064]

Steta je proizvode kvariti sojom. Jastivo je to, ali daleko je od proizvoda od cistog mesa.