Recepti kulena, kobasice, švargle...

Matić je napisao(la):
Kulen je produkt nečijeg dugogodišnjeg rada i truda.To se ne poklanja svakom, kao i lepa rakija, vino i slične stvari.
Kliknite za proširenje...
E sad dugogodišnjeg? Za manje od godinu dana ga napraviš od malog praseta do gotovog proizvoda. (jedino ako računaš kad poseješ žito i kukuruz, pa opet nije mnogo preko godine.)

Naravno treba praviti razliku između tih domaćih i ovih industrijskih koji se prve mnogo brže, štetniji su i nisu toliko ukusni. (zato sam i pokrenuo diskusiju).
E sad za iskustvo i ostalo oko pravljenja tog kulena tu već treba više godina.
Ne poklanja se svakome slažem se. A kad bi se prodavao kolika je cena kile domaćeg ili jedne rude od oko 600 g?

Nego kad smo već kod teme, kako izgleda ovo :



 
Poslednja izmena:
Ostavrenim ljudima nisam odneo bolji poklon od domaceg dobrog kulena i dobre rakije. Po njihovim recima ili pozovu ili kasnije kad se vidimo zahvale se.
Koliko napravim sto je to je, drug je hteo da mu radim usluzno da se kupi meso, kad sam objasnio kako sve ide moras od celog svezeg bravca da odvojis sta je za kulen, pusnica koja je stvarno mala ali nikad na red veca da uradim 200kg kulen + kobasica u turi da stane...skenjao se, mislio to je caskom do maxija 20 kila mesa, 4 dima i to je to.
 
Pa vidi treba određen broj godina da se stekne iskustvo u samom procesu proizvodnje, na to mislim.Da ne bude džabe ste krečili, lakši deo je utoviti svinju, zaklati i istranžirati.Kad kulen bude mastan, šupalj, loše boje mirisa i ukusa ne može se zvati kulenom.Pravim jednom drugaru veću količinu kulena onako kako treba i on sam ispoštuje sve jer kaže ovakav ne može nigde da se kupi.
Kad se sve kockice slože kulen može da se zove umetničko delo, svojeručni potpis a iskreno nema para za koje bih ga prodao, to se ne može platiti.Ko zasluži uvek će dobiti komad dva na poklon onako od srca da ga u slast smaže.
 
Можда мало да се смањи патка...јако ми те ствари иду на К!Од печења Ракије прављења Вина мука ми је од просеравања.Кобасица,кулена,чварака,масти свега...Оперите ви црева свињска на гувну на минус 13 па причајте о кулену и кобасицама 😡Људи поштујем свачији ради али стварно као да је нуклеарка у пм
 
Zašto da ne kada imaš sa čime da se pohvališ i šta da prezentuješ.
Prerađevine se lako za.ebu i upropaste.Pitaj tvog ratnog iz Vojke da ti objasni iz ličnog iskustva.
 
Matić je napisao(la):
Zašto da ne kada imaš sa čime da se pohvališ i šta da prezentuješ.
Prerađevine se lako za.ebu i upropaste.Pitaj tvog ratnog iz Vojke da ti objasni iz ličnog iskustva.
Kliknite za proširenje...
Ne bih ja rekao da se lako zahebu, već treba znati napraviti kako valja.
Evo recept:
Uzmeš meso, samelješ, staviš začine, izmešaš, napuniš creva, odimiš, okačiš da se osuši i eto kulena. Ništa lakše.
E sad hoće li biti jestiv na kraju je neka druga priča....
Послато са SM-A225F помоћу Тапатока
 
Mi kad imamo para jeli smo salame,virsli,pavlake i kulen mi je bio skroz onako hrana koji jedemo kad da ne kazem nemamo sta. Pravimo ga isto od uvek.
Na kraju neko drugi prepozna taj jvalitet,pohvali i zahvali se.
 
Znas da su to polutrajni proizvodi i lepo samo dok je sveze, ni ja ih ne jedem 10 dana posle pravljenja,eventualno svargli kad ostane u zamrzivacu do branja kukuruza sl godine.
 
Mante se ljudi više mesa ,od nedjelje post(ko posti ne mislim globalno)pa na pripreme.
0180d860abfbf201a18a9ae775cd34f6.jpg


Poslano sa mog 24090RA29G koristeći Tapatalk
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Nazad
Vrh