Pušnice za dimljenje mesa

Kod žene u firmi ima i mladih tehnologa,al ima i jedan koji za godin dana ide u penziju,a ista ta nitritna so se koristi i u evropi i u svetu,a sve ima svoje
Ja sam već bacio dvaput šunku zbog kuhinjske soli
 
Tu ima milion razloga i za i protiv ... Kao i za konzervanse. Jel bi radije rizikovao sa botulizmom u konzervi ili jeo malo nitrita :)

Mada mislim da se ipak ne treba previse oslanjati na to sta rade u industriji, jer oni rade uvek tako da imaju najveci profit. A nama u kucnoj radinosti ipak profit nije na prvom mestu, nego kvalitet.
 
Nešto si z u vezi šunjke pa su zato neslavno završile.Kod nas se nikada šunka nije bacila a soli se sa Tuzlanskom solju bez sega-mega aditiva i ostalih piz.arija.Što prostije i prirodnije,lepši proizvodi.
 
ja sam za kupus dao samo primer,jer sam morao da pronadjem sta tu ne odgovara,kupus ili so,na kraju sam dosao do sigurnog zakljucka da zadnje3 godine nisam imao kiseli kupus jer sam koristio razliciti kupus a istu kuhinjsku so,dok nisam stavio isti kupus a zamenio kusinjskom sa morkom sloli. nego da ne skrecemo sa teme koja je vezana za pusnice... moja je 2m dugacka,1.4 siroka,i od prve ploce 3m visoka. od prve ploce sam stavio jos jednu plocu sa 24 rupe http://prntscr.com/5skhqy na 0.70-0.80 visine,i to mi je loziste.... http://prntscr.com/5sknwp na tu drugu plocu sam stavio krupnije kamenje od sodera http://prntscr.com/5skibs ,sto mi sluzi kaofilter da zadrzava cadj od dima... na nekih 30cm od zadne ploce sam stavljao fasadnu ciglu na kant koja sluzi za promaju http://prntscr.com/5skk7r ali kao sto se vidi na slikama,a primetio sam na praksi,malo je to,ko god da zida pusnicu savetujem da stavi vece te otvore ili vise ovakvih... sa unutrasnje strane sam ih zastitio sitnom rabit mrezom zbog zastite od mucica i slicnog http://prntscr.com/5sklun a evo i slike cele pusnice http://prntscr.com/5skmqb http://prntscr.com/5sknbj
 
Lepo izgleda pusnica, samo slab ti je taj katanac :D
Obavezno metalna vrata i debela sipka preko njih, da mora da brusi celu noc :D


Kod nas je opet postao ucestao nocni hobi, praznjenje tudjih pusnica ... :(




Video sam na prethodnim stranama da je neko napravio drvenu pusnicu. Cuvaj se samo pozara :) Ljudima je tako izgorela pusnica, odnosno to sto je od drveta bilo, dolazili vatrogasci, cudesa.
 
ove godine sam se preselio pa sam na brzinu sklepao pusnicu...Pusnica sama po sebi nije nista posebno ali sam ovaj put promenio nacin dimljenja. Uzmem bukovu suvu cepanicu, zapalim vatru na dvoristu i cekam da se cepanica upali i pocne goreti. Posle toga je lopatom prenesem u pusnicu i bas lepo dimi. Pre toga sam dimio bukovim briketima i ne moze se porediti...covek se uci dok je ziv!
 
Hm, ja sve vreme moram da nagledam vatru, pošto nisam tako iskusan. Tako da nekad moram pljusnuti i vode, ukoliko krene da gori.
 
Dubansr jesi li siguran da je na tom mestu blaga promaja?Da se skameni za 3 nedelje na blagoj promaji po meni je ne moguće.Da nije u pušnici prilikom dimljenja bila malo veća temperatura pa se meso iscedilo?
Sova jasno je to meni samo jeste li razmišljali šta bi se desilo sa prerađevinama nakon vatrometa?
 
Press.rs:

Morska so – protiv stresa, visokog krvnog pritiska, alergija,..

Mnogo je razloga da u svojoj ishrani običnu so zamenite morskom, a mi vam donosimo nekoliko.
Untitled-1.jpg


Morska so se po ukusu mnogo ne razlikuje od "obične" ali je mnogo zdravija, jer se dobija direktno iz mora i ne prolazi kroz hemijske procese.
Morska so će na prirodan način ojačati imunološki sistem i pomoći mu da se obrani od virusa, alergija i drugih autoimunih poremećaja. Pored toga morska so će podstaći rad probavnog sistema i osloboditi enzime koji sprečavaju debljanje.

Morska so pomaže i u ublažavanju suvoće i svraba kože, kao i simptoma kožnih bolesti. Kupka s morskom soli otvara pore, popravlja cirkulaciju kože i hidrira tkivo. Pored toga njen miris deluje na naša čula i oslobađa nas stresa.
Morska so je odlična za prevenciju i ublažavanje upale respiratornog sistema. Smanjuje se proizvodnja sluzi i olakšava disanje. Pomaže i kod problema sa sinusima.
Kada se morska so uzima s vodom, ona reguliše nivo holesterola, visokog krvnog pritiska i pomaže u prevenciji nepravilnog srčanog ritma.

​
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Nazad
Vrh