Plasman kozijih proizvoda

Odg: PLASMAN KOZIJIH PROIZVODA

Ovaj drugi je iz Jelava i sir za njega prodaje onaj na ulazu sa bradom sto ima sardine i sve zivo. Kod njega 300din i jako je ukusan ::namigivanje::
 
Lozničke cene kozjeg mleka, belog sira i surutke

Poštovani entuzijasta :ppozdrav:

Prvi navedeni kozar je iz Trbušnice (podno Gučeva).
Za drugog kozara sir i surutku prodaje moj komšija (drugar mi je više od 45 godina).

Ima desetleće kako prikupljam podatke o lozničkim kozarima (deo fotografija objavljen je na PoljoInfo.com i Stocarstvo.com).
Težak je život kozara: svaka luda i sakaluda može kozara oznaniti kao budalu !!!

In memoriam pokojnim lozničkim kozarima
~ Slike koza koje su gajene u donjem toku rečice Štire (malko pre uliva u slavnu reku Drinu).
Slike su predstavljene u obliku zagonetke, slagalice/puzzle (zip, 3.4 MB).
 
Odg: PLASMAN KOZIJIH PROIZVODA

Bibliotekar veoma lepo i kreativno svaka cast obozavam ove domace bele koze sa rogovima.
 
Odg: PLASMAN KOZIJIH PROIZVODA

@ mitić
Stvarno su lepe domaće koze, bez obzira na rasni tip. Na žalost, istrebljuju ih polako-ali-sigurno.
Pronašao sam prošle godine pored Drine, na Branjevu (4 km udaljeno od Loznice), retko preostalo stado od desetak domaćih koza (nema više napasanja koza u gradskoj zoni Loznice, pored rečice Štire). Nisam uspeo da ih fotografišem jer su bile pod zaštitom ogromnog, pomalo razjarenog, obilno rogatog belog jarca. (Vlasnik mi je dozvolio da slikam koze, ali... jarčina je bio neumoljiv - kakav i treba da bude gazda stada.) Batalih ćorava posla i neozleđen se vratih kući.
Nekada se koza nazivala krava siromaha i sirotinjska majka.
________________________

Da se vratim na temu.
Pre par godina, na valjevskoj pijaci, cena kilograma belog kozjeg sira bila je 300-400 dinara (cena kravljeg belog sira bila je 100-150 dinara).
Danas je cena kravljeg belog sira 200-250 dinara, kozjeg 250-300 dinara.
Smatram da je normalan odnos cena kravljeg i kozjeg sira 1:2 ili 1:3 (uzevši u obzir ponudu na tržištu i nutritivna/hranidbena svojstva proizvoda ove dve vrste mleka).
 
Odg: PLASMAN KOZIJIH PROIZVODA

Bibliotekar bilo bi super da je cena kao na valjevskoj pijaci, ali kod mene je 140din. za 1kg.sira i kravljeg i kojzeg .To plaćaju nakupci pa ga prodaju u Beogradu i više zarade nego mi proizvođači.A kad odneseš kod nas na pijac nemaš kome da prodaš ljudi nemaju para .Platiš tezgu,prevoz ,izgubiš vreme uzalud i ne prodaš ništa ili 2-3kg.To je nikakva cena i za kravlji sir a za kozji jad i beda.Slažem se da bi bilo realna cena kravljeg i kozjeg sira jedan prema tri.Ali za sada o toj proporciji možemo samo da maštamo.
 
Odg: PLASMAN KOZIJIH PROIZVODA

Zorane žao mi je šta nisi možda dobio pravi odgovor jer su ti neki odgovarali a da nisu upoznati sa prodajom mlečnih proizvoda.Tačno je da je teško dobiti tržište ali prvo trebaš imati dobre koze volju i upornost i normalno znanje.Ja sam imao sreću što sam imao pomoć stručnjaka te sam bar po mom uspeo da razvijem proizvodnju kozijeg polutvrdog sira i sa velikom upornošću pronašao sam tržište tj. restorane u beogradu.Mogu da kažem iz svog iskustva da kad imaš dobar proizvod prodaja je rešena.Inače posedujem 13 koza koje proizvedu 1300 kg polutvrdog sira godišnje,inače zemlju ne posedujem i svu hranu kupujem.Pozdrav od Milana!
 
Odg: PLASMAN KOZIJIH PROIZVODA

mudric milan je napisao(la):
Zorane žao mi je šta nisi možda dobio pravi odgovor jer ..................posedujem 13 koza koje proizvedu 1300 kg polutvrdog sira godišnje,inače zemlju ne posedujem i svu hranu kupujem.Pozdrav od Milana!
Kliknite za proširenje...

Dobrodošao na Forum Ovačarstvo i korzarstvo, čini mi se (bar na početku) da bih mogao da daš solidan doprinos ovim temama, s tim što bi prvo bilo neophodno da se u najkraćem predstaviš na mestu koje predvidjeno za to: http://poljoinfo.com/caffe/za-nove-clanove-da-se-predstave/

:ppozdrav:
 
Odg: PLASMAN KOZIJIH PROIZVODA

Ne znam i nisam upucen u proizvodnju sira. Mada to moji roditelji rade amaterski, skoro profesionalno, da je tu neke male pomoci od drzave. Znam samo da je nekada kada smo drzali farmu koza kilogram kozijeg kackavalja bio 5 maraka, priblizna vrednost kao sada 10 e. nadam se da ne gresim. Jer ako mi pokazete trziste ili ekonomsku opravdanost u oblasti tog poslovanja, rado bih oziveo farmu. Hvala!
 
Odg: PLASMAN KOZIJIH PROIZVODA

5 dm je sada 5 eura, i to je trenutna tržišna cena kozijeg sira
 
Odg: PLASMAN KOZIJIH PROIZVODA

Da, samo je onda imao vecu vrednost i bio dosta trazeniji.
 
Odg: PLASMAN KOZIJIH PROIZVODA

Miki iz tvojeg izlaganja primećuje se da nisi informisan o ceni kozijeg kako se dosta nestručno kaže kačkavalja.Cena tog sira u Beogradu se kreće od 11 do 15 EU.Kako kažeš tvoji roditelji su se bavili proizvodnjom si"amaterski skoro profesionalno" šta to znači.Dali su tvoji roditelji imali odgovarajući objekat za proizvodnju sira shodno sl.listu iz 89 godine.Jer mnogi tvrde danas da rade profesionalno a nemaju pojma o Zakonu o bezbednosti hrane a kamo li o drugim važećim pravilnicima o uslovima koji se traže za proizvodnju hrane.Proizvodnja sira u Srbiji se u poljoprivrednim gazdinstvima u 90% slučajeva odvija ne poštujući zakonsku regulativu.Što je najgore proizvođači smatraju da oni nisu za to odgovorni već je to stvar samo države.Šta reći o proizvodnji sira od sirovog mleka koje se šalje odmah u prodaju,gledajući sa humane strane prema potrošačima i propisima zločin.Da ne govorimo o upotrebi zabranjenih lekova prilikom lečenja muznih grla,higijeni pre muže zštiti vimena posle muže.Nek mi neko kaže da u nekom domaćinstvu gde se poizvodi sir više članova vadi sanitarnu knjižicu.Što se tiče pomoći države moje mišljenje je da država ne bi smela tako lako da rasipa narodn pare na pojedince koji se nisu prvo obrazovali za poljoprivredne proizvođače.v
 
Odg: PLASMAN KOZIJIH PROIZVODA

Upravu si Milane, ali polako ljudi ulazu i registruju svoje pogone, zanatske mini mlekare kako bi ostali u ovoj proizvodnji sto je i normalno, sto i mene ceka koliko vec sutra.
 
Da li je moguce da su cene kozjih proizvoda po prodavnicama toliko velike
Cena Surutke i jogurta jedne nase poznate firme:

Surutka 750ml---160rsd
350ml---90rsd
Jogurt 350ml---120rsd

Ja bih voleo kada bih mogao litar mleka da prodam za ove novce :osmeh:
 
Ja u Matejevcu (Nis) mleko prodajem za 80 din., sir mladi 350 din., a surutku 30 din. Nemam neku kolicinu (mlade koze), ali da imam jos toliko bi prodao.
 
Kod mene u B.Basti mleko prodaju 1l/100 din.;1kg sira 400 din,surutku prodaje samo jedan covek i ona je~1,5l/50 din.Jedan lik (o tome
sam vec pisao ranije u temi Francuska alpina) Pravi neki sir nesto nalik trapistu i prodaje ga 500 din/1kg.Ja inace ne prodajem,imam tre
nutno samo za kucne potrebe(mleko,jogurt i kefir).Sir takodje ne pravim jer trenutno nemam dovoljno mleka za to.Sto se tice potraznje
mnogo vise ljudi trazi da kupi kozje proizvode nego sto ima koza u kraju.
 
Tako nesto je i kod mene. 1L/100din i u toku zime i posta nisam mogao da postignem koliko su trazili, surutka 50din/L, sir i kefir i kiselo samo za domace potrebe. Kefir koji pravim od presnog mleka ne smem ni da ponudim komsijama, ne bih mogao da se odbranim. Predobar je
 
@Savin. Veruj mi druze da ja ne mogu da zamislim pocetak dana bez kefira.Znaci svako jutro,pre dorucka obavezno 2,5~3dl kefira i onda "mogu na Mesec" cini mi se.
 
Da, nesto najzdravije sto moze da se dobije od mleka, a i mnogo zgodna stvar, ne treba ti nikakva "kultura" koju bi morao da kupujes.
Samo cuvas i razmnozavas gljivu
 
Morate se prijaviti ili registrovati da odgovorite ovde.
Nazad
Vrh