Pečenje prasića, hrskava kora.

[foodmood]

Da li je otkosteno pre pecenja ili samo racepljeno da legne na resetku ? Kapiram da ne, jer kosti posle same ispadaju kad se dobro ispece..

Da li ga necim prelivas u furuni ili ne, i kako lozis ??
Probao bih ovako nesto a nemam iskustva pa zato pitam..

Ništa nije otkošćeno.
Malo mu zasečem kičmu satarom sa unutrašnje strane između lopatica i to je to.
Otvori se lepo kao knjiga.
Nema prelivanja niti mazanja praseta ničime, jednom kad se stavi u furunu više nema otvaranja.
Dobro se samo usoli, i na kožu dobro utrljam so i to je to.
Takvu kožicu pravi furuna, nema tu znanja ni tajni.
Ložim drva u furuni da je zagrejem (na oko 250 stepeni), izvadim žar i ubacujem "materijal" da se peče. Kao što sam rekao kada zatvorim vrata 3 sata nema otvaranja i to je to.
Najveći izazov je ugrejati furunu na pravu temperaturu.
Vremenom i to postane rutina.

Послато са SM-A225F помоћу Тапатока

 

[Miloica]

Ništa nije otkošćeno.
Malo mu zasečem kičmu satarom sa unutrašnje strane između lopatica i to je to.
Otvori se lepo kao knjiga.
Nema prelivanja niti mazanja praseta ničime, jednom kad se stavi u furunu više nema otvaranja.
Dobro se samo usoli, i na kožu dobro utrljam so i to je to.
Takvu kožicu pravi furuna, nema tu znanja ni tajni.
Ložim drva u furuni da je zagrejem (na oko 250 stepeni), izvadim žar i ubacujem "materijal" da se peče. Kao što sam rekao kada zatvorim vrata 3 sata nema otvaranja i to je to.
Najveći izazov je ugrejati furunu na pravu temperaturu.
Vremenom i to postane rutina.

Послато са SM-A225F помоћу Тапатока

Da li je to takozvani " leptir " način ?
Ako je verovati Al između ostalog brže se ispeče ?

Sent from my RMX2155 using Tapatalk