radashin
Član
Sušimo se usput 
Kajsija
- Začetnik teme krcinac
- Datum pokretanja
radashin
Član
Morao sam 
Sloba31
Član
Posto ih dajes?Morao sam
radashin
Član
Pa jesenas oko 600 kg 10-26-26 i proletos 600 kg 26-5-5
Još dodadoh folijarno vodotopivog (samostalno, bez pesticida) mesec dana pre berbe 7 kg/ha 20-20-20 i 15 dana pre berbe 7 kg/ha 10-10-40
I da, nišanim pred kišu. Rano ujutru razbacam, popodne zatanjiram i sutra kiša. Gledam tako da uradim ako postoji mogućnost.
I to mu je to, šta da se radi kad nemam navodnjavanje
75-80 konzum, 55 seča, 50-60 rakija.
Sloba31
Član
I mi konja za trku imamo. Domaca iliti madjarska najbolja. Ruza nece jos bar 7 dana.
Zasto je seca tako podcenjena? Stvarno malo u odnosu na konzum a mora isto da se bere.Pa jesenas oko 600 kg 10-26-26 i proletos 600 kg 26-5-5
Još dodadoh folijarno vodotopivog (samostalno, bez pesticida) mesec dana pre berbe 7 kg/ha 20-20-20 i 15 dana pre berbe 7 kg/ha 10-10-40
I to mu je to, šta da se radi kad nemam navodnjavanje75-80 konzum, 55 seča, 50-60 rakija.
radashin
Član
Otkud znam, baš bez veze cena.
Kolege kajsijari, imam jedno pitanje, imam u dvoristu 4 kajsije i skupio sam pored kuvanja dzema u neogranicenim kolicinama i oko dva bureta po 100 lit za rakiju.
Okvirno do utorka ce biti da se skuplja i dopunjiju burad sa mesanjem svaki dan.
U sredu planiram da ubacim na 100 lit komine oko 4 kg secera.
Koliko traje farmentacija i kada okvirno ce moci da se pece rakija??
Burad stoje u podrumu na nekoj konst temp oko 20-25 stepeni.
Okvirno do utorka ce biti da se skuplja i dopunjiju burad sa mesanjem svaki dan.
U sredu planiram da ubacim na 100 lit komine oko 4 kg secera.
Koliko traje farmentacija i kada okvirno ce moci da se pece rakija??
Burad stoje u podrumu na nekoj konst temp oko 20-25 stepeni.
radashin
Član
Kada prestane vrenje, vidi se to. 7-10 dana.
Ali samo jedno pitanje - zašto, za ime sveta, ŠEĆER!?
To što ti pišeš je kao da si ispekao 10 litara rakije od kajsije i u nju usuo 4 litre medicinskog alkohola razblazenog na 50 stepeni i sve to pomešao. To nije 4% kako svi računaju, već oko 29% repe
Ali samo jedno pitanje - zašto, za ime sveta, ŠEĆER!?
To što ti pišeš je kao da si ispekao 10 litara rakije od kajsije i u nju usuo 4 litre medicinskog alkohola razblazenog na 50 stepeni i sve to pomešao. To nije 4% kako svi računaju, već oko 29% repe
Pa kao kazu da se pospesi prirodno vrenje?Kada prestane vrenje, vidi se to. 7-10 dana.
Ali samo jedno pitanje - zašto, za ime sveta, ŠEĆER!?
To što ti pišeš je kao da si ispekao 10 litara rakije od kajsije i u nju usuo 4 litre medicinskog alkohola razblazenog na 50 stepeni i sve to pomešao. To nije 4% kako svi računaju, već oko 29% repe
Da stavim manje? Imacu dva bureta ukupno oko 200 lit komine mozda malo jace, koliko cecera da stavim na tu kolicinu?
Rakija je za kucu da imam....
radashin
Član
Ni gram. Šećer ne može pospešiti vrenje, to rade kvasci. Šećer služi da dobiješ više "kajsijevače".
1kg repinog šećera daje 1 litar "rakije" od 50 stepeni. Tome služi šećer, da uništi kvalitet, a da dobiješ količinu.
Uzmi 1 kg šećera, stavi funtu kvasca, pomešaj to u 30 litara vode. Doći će do fermentacije. Kada se ona završi, ispeci od toga 1 litar "rakije".
1kg repinog šećera daje 1 litar "rakije" od 50 stepeni. Tome služi šećer, da uništi kvalitet, a da dobiješ količinu.
Uzmi 1 kg šećera, stavi funtu kvasca, pomešaj to u 30 litara vode. Doći će do fermentacije. Kada se ona završi, ispeci od toga 1 litar "rakije".
A reci mi to sto su burad sa kominom u podrumu gde je temp oko 25 stepeni je ok?
Kapiram da ide sporije fermentacija kad nije jako toplo kao u supi npr pod limenim krovom...
radashin
Član
18 do 22 je idealna temperatura. Bolja je i 16, sporija, ali čuva svu aromu. Preko 25 postoji mogućnost malog gubitaka istih, a preko 30 baš nije dobro. Burno, brzo, ali može doći do velikog gubitka arome. Znači, podrum je skroz ok, a ozbiljne destilerije kontrolišu 16 do 18 stepeni.
