Recepti kulena, kobasice, švargle...

[dragan.kovacev]

Završena fermentacija fi65 šunke i kulena, ide u vakum.
[url=https://postimg.cc/8jDMd0FW][/URL]
[url=https://postimg.cc/HJCmf7f0][/URL]
[url=https://postimg.cc/qg7rVrZm][/URL]

 

[mica967]

Dragane koliko su vremena bile na promaji.

 

[dragan.kovacev]

80dana od klanja.

 

[Matić]

Malo adidaske.

 

[markojx]

Ja bi taj pauflek skinuo ta 2 cm odgore zs mene je to dole ispod ekstra prava slanina

 

[Matić]

Preferiram ovakvu jer generalno ne konzumiram jaku masnu i premasnu hranu što se po meni i da primetiti.

 

[foodmood]

Zadnjih godina ljudi traže da kupe slaninu sa što manje mesa.
Baš neki dan bio čovek uzeo tablu skoro pa sapunjare.
Kaže on meni, mani me tih pančeta to ima da se kupi na svakom koraku, daj ti meni onu belu "domaću".

Послато са SM-A225F помоћу Тапатока

 

[Goran G.]

Zadnjih godina ljudi traže da kupe slaninu sa što manje mesa.
Baš neki dan bio čovek uzeo tablu skoro pa sapunjare.
Kaže on meni, mani me tih pančeta to ima da se kupi na svakom koraku, daj ti meni onu belu "domaću".

Послато са SM-A225F помоћу Тапатока

Ja poceo da susim i gronik.
Kad mi dodju gosti samo to jedu .Kazu to vise nema da se kupi .
Meni licno je bljak , tu sapunjaru nemogu ni da vidim.

 

[DraleTD]

Ја сам гроник прошле године осушио,милина уз јаја пржено или за котлић,пасуљ да да шмек и масноћу.

 

[radashin]

Matiću, jel prodaješ taj Adidas?

 

[Matić]

Ne prodajem ništa od prerađevina.Za mene je to svetogrđe.

 

[Miloica]

Kad smo kod slanine . . .

"Lezi u soli 31 dan .
Na hladan dim 100 sati .
Zagrevanje na 70C 6 sati
Kad slanina prokapa zar ide napolje a ona ostaje još 2 dana u pusnici da se oladi ."

Za mene su ovo neki novi momenti , jeste da se deko malo hvali ali krajni rezultat mu to daje za pravo .

 

[pankin]

Koliko takva slanina može da stoji,vidi se da je izvana kao pečena.Ne sumnjam da je ukusna i mekana .

 

[foodmood]

Kad smo kod slanine . . .

"Lezi u soli 31 dan .
Na hladan dim 100 sati .
Zagrevanje na 70C 6 sati
Kad slanina prokapa zar ide napolje a ona ostaje još 2 dana u pusnici da se oladi ."

Za mene su ovo neki novi momenti , jeste da se deko malo hvali ali krajni rezultat mu to daje za pravo .

70 stepeni- barena slanina.
I sami kažu "izvađena iz pušnice i već može da se jede".
To je polutrajni proizvod, mora u zamrzivač.

Послато са SM-A225F помоћу Тапатока

 

[pankin]

Tako je ,ali on to nije reko

 

[dukej]

Matiću, da li su na toj slanini samo izvađene kosti od rebara a meso ostalo?
U našoj kući se praktikuje da se iseku rebra za pečenje pa onda nikad ne ostane toliko mesa na slanini. Za sledeću godinu ću reći mesaru da mi par slanina otkosti od rebara...

 

[Matić]

Nisu povađena rebra.Njih smo skinuli dole za pečenje, dimljenje i ostale rabote.
Patent ProF, ječam i kukuruz su jele gice.Imale su 220 kg prosek a za sledeću sezonu planiram da kupim prasiće malo kasnije da budu oko 170-180 kg komad tj.malo potpasaniji.

 

[Goran G.]

70 stepeni- barena slanina.
I sami kažu "izvađena iz pušnice i već može da se jede".
To je polutrajni proizvod, mora u zamrzivač.

Послато са SM-A225F помоћу Тапатока

Pise 31 dan u soli , to bi trebao da bude trajni proizvod

 

[foodmood]

Pise 31 dan u soli , to bi trebao da bude trajni proizvod

Da i ispečeno na 70 stepeni. Tako pečeno ne može dugo da stoji.

Послато са SM-A225F помоћу Тапатока

 

[pankin]

Tako je .